休闲食品当前的发展趋势：绿色食品是最好的发展方向，口味不再是唯一的选择标准，健康显得尤为重要。海苔作为 海洋食品的一种，其绿色无污染的特性和高蛋白、高维生素、高矿物质含量的最大特点正 符合健康食品的标准，并且海苔在中国沿海有丰富的原料资源。一系列调查研究也表明， 海苔加工食品蕴藏着巨大的市场前景.而且韩式海苔因为独特的制作方法口味非常好,与世面 上销售的日式海苔有明显的差别,日式海苔特有的浓重海腥味并不受大众的喜爱.注重消除腥 味突出鲜美味道的韩式海苔是使消费者更加青睐的重要原因.韩式海苔确实做到了好味道与 高营养兼顾这一主流市场趋势.目前市场上卖的干海苔依做法不同分为两类：一种是日式海苔，以糖、酱油再加上调味料 如香菇粉、味精调味，吃起来较甜；另一种为韩式海苔，仅以食用油加上盐、味精调味， 吃起来更健康自然。干海苔与湿海苔相比，除了维生素 C 有所减少以外，其他营养元素因 水分的相对降低，含量反而提高了。从热量上来说，干海苔并不算高，而且多吃可以补碘， 加强身体代谢功能，因此，算得上是一种不错的零食。在我们的邻居日本和韩国，海苔是家庭中必不可少的食品。不论是紫菜(海苔)饭团，还是 紫菜(海苔)丝泡饭，紫菜(海苔)一直都是餐桌上的亮点之一。日本的海苔消费量十分惊人， 10 年以前，海苔在日本的消费量已达到每年 18.5 万吨，相当于每人每天食用 4.1 克。相比 之下，中国人吃紫菜(海苔)的数量就少得多了，很多人一年到头也吃不到一片。 由此可见, 国内海苔市场潜力巨大,随着国人消费观念的转变,海苔需求量近年年年飞速增长,国内海苔 潜在需求量是日本 10 年前消费量的 3 倍以上,是产值近 1000 亿的巨大市场.休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高， 消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。休闲食品不再是孩子们的专利，成人尤 其是年轻女性已成为主流消费人群。休闲食品已经成为越来越多家庭的生活必需品。儿童、 白领阶层已经成为休闲食品的消费主力，也是各种新产品消费的推动者，对价格的接受能 力也较强。从海苔食品的特点来说，它区别于普通休闲食品，海苔不像普通食品那样同时具备填 饱肚子和满足口感的功能，消费者食用海苔的原因更多是香脆的口感和健康的营养成份。 对消费者来说，海苔是一种既可以满足口感又不会吃多了发胖的健康食品，这对数量日益 增多的肥胖人群来说是一种极佳的休闲零食。基于这些突出的特点，众多同类品牌一般都 将时尚女性及青少年儿童作为其重要目标消费群体。最近，有很多人询问：市场上卖的干海苔和我们常吃的紫菜有什么区别，这种经过加工的食品，还能保留其丰富的营养吗？其实，海苔和紫菜是一回事。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜， 北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。紫菜分第一批、第二批，第一批是品质最好的，叶子比较细吃起来也比较香，紫菜属 中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素 和核黄素。每 100g 干紫菜含蛋白质 2428g、脂肪 0.9 克、碳水化合物 3150g、钙 330 毫克、磷 440 毫克、铁 32 毫克、胡萝卜素 1.23 毫克、核黄素 2.07 毫克、尼克酸 5.1 毫克、 丙氨酸 3.4g、谷氨酸 3.2g、甘氨酸 2.4g、白氨酸 2.6g、异白氨酸 1.4g，其蛋白质、铁、磷、 钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。我公司 生产的海苔就是用第一批紫菜做的.海苔本身的营养很高，因为它生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、 矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库” 。其中，胡萝卜素、核黄素、 维生素 A、B 族维生素的含量特别高。海苔中还含有铁、钙等矿物质。海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的 1%2%，但其中有利于神经系统发育 的不饱和脂肪酸 EPA 的含量就占到了其中的 52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素， 长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。海苔还富含抗氧化功效的维生素 A，维生素 C 和维生素 E。海苔的维生素含量比同等 重量的桔子高出一倍以上。 海苔还可以作为减肥食品，因为它热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱 胀感。热量低的海苔片，因为含有可以刺激甲状腺的碘，具有加强身体代谢的功能，所以 是很不错的零食选择。海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密 切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨 骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。由于海苔营养丰富、结构合理，海苔食品已经超出休闲食品的范畴，是儿童、成人补 充营养、健康长寿的佳品，工薪消费