缺钙易导致的病症缺钙易导致的病症 少年儿童： 厌食、偏食；不易入睡、易惊醒；易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻；X 或 O 型腿；鸡胸。 青年： 精力不集中；容易疲劳；腰酸背痛；免疫力低；蛀牙或牙齿发育不良； 孕妇及哺乳期妇女 抽筋乏力；关节疼；头晕；贫血及产前高血压综合征；水肿及乳汁分泌不足； 老年人 老年性皮肤病痒;脚后跟疼，腰椎、颈椎疼痛；牙齿松动、脱落;明显的驼背、身高降低；食欲减退、消化道溃疡；多梦、失眠、烦躁、易怒等。 中国居民钙流失严重 根据 2002 年“中国居民营养与健康”调查报告显示，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为 391 毫克，仅相当于推荐摄入量的 41%。 膳食结构不合理 中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的 90 左右。而在这些食物中例如：谷类中含有大量植酸从而阻止钙吸收。 蔬菜中的草酸、膳食纤维也会阻止钙质的吸收。 中国居民的饮食习惯直接导致我国 90的人终生钙处于饥饿状态。 不良的饮食习惯 吸烟 、喝酒、常喝碳酸饮料 （这些都能造成人体酸性化，使人体中的钙流失；而碳酸饮料中还含有磷酸能造成体内钙磷比例失调，直接阻止钙的吸收。） 常喝浓茶 （茶水中的茶碱能阻止人体对钙的吸收） 常喝咖啡 （咖啡因能促使体内钙的流失和尿钙排出增多） 高盐摄食 （使尿钙排出增多而大量流失） 饮食搭配不良 （大量草酸、植酸食物与含钙丰富食物混食导致钙的无法吸收） 特殊的生理病理需求 更年期的妇女（雌激素水平突然减少，骨钙被溶解，脱离骨骼的速度就会加快）。 糖尿病会引起骨质疏松。（糖尿病患者血液中的胰岛素水平很低，而胰岛素可刺激骨胶原蛋白的形成，帮助骨骼留住钙质和重建）。 日常饮食补钙 多食用钙质含量高的食物 如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、 芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。 多做体育运动 （运动可使肌肉互相牵拉，强烈的刺激骨骼，加强血液循环和新陈代谢，减少钙质丢失，推迟骨骼老化，同时有利于人体对饮食中钙的吸收）。 多晒太阳（紫外线能够促进体内 VD 的合成利于钙的吸收。但紫外线不能穿透玻璃所以不能隔着玻璃晒太阳）。或者使用 ZZ-2 紫外线治疗仪照射皮肤促进钙的吸收。 吃好早餐（人体早上对钙的吸收能力最强）。 对含草酸多的蔬菜先焯水破坏草酸，然后再烹调。如：甘蓝菜、花椰菜、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹笋。补钙药品选用钙剂要本着安全无副作用、含量高、吸收率高的原则。那么市场上琳琅满目商品我们怎样选择呢？ 常见补钙制剂的比较 葡萄糖酸钙及乳酸钙 ：葡萄糖酸钙吸收率 27，乳酸钙吸收率 32，乳酸蓄积容易人体乏力，葡萄糖对糖尿病患者不利。 活性钙 ：活性钙大多为海洋生物贝类外壳煅烧而成，多以氧化钙、氢氧化钙形式存在，含钙量低，水溶性差，碱性强，副作用大。对胃肠刺激性大，虽离子化程度高，溶解度大，但生物利用度仍不高，有一定毒副作用。 碳酸钙 ：是含钙量最高的一种，吸收率可达 39，可溶于胃酸，已成为剂型最多、应用最多的补钙剂。 哪些人群更需要补钙？ 发育中的青少年（生长发育的需要）； 素食者（饮食中过多的膳食纤维阻碍钙的吸收）； 老年人（吸收不好，钙流失增加）； 孕期、哺乳期、更年期及绝经期后的妇女（特殊生理需要） 孕妈咪该如何科学补钙？ 孕产妇对钙的需求量达到 800-1200 毫克/天，除去每日膳食的平均摄入量389 毫克外，还要额外补钙约 400-800 毫克，平均 600 毫克，因此要选择钙含量高、又值得信赖的钙制剂。碳酸钙源安全性高，历经国内外循证医学验证其有效性，是准妈妈补钙的放心选择。 孕产妇不仅要忍受各种孕期反应的折磨，有时还会得妊娠高血压这类妊娠中毒症，对孕妇和胎儿的健康构成威胁。其实缺钙是引起妊娠高血压的重要因素，临床研究表明，补充钙剂可以减少妊娠中毒的发生率。所以补充钙制剂，对孕产妇至关重要。 精神焦虑的学生或上班族（补钙能舒缓神经改善焦虑）； 腰酸背痛患者（是骨质疏松的一种常见的表现）； 经常失眠者（钙可协调神经传导放松肌肉改善失眠）； 运动量少，长期卧床的人； 含钙丰富的食物 海带、 紫菜、木耳、豆腐、牛奶、虾皮、蛋黄、鱼贝、泥鳅、田螺、河蚌、河蟹、猪肝、牛肝、羊肝等 婴幼儿每天需要多少钙 2000 年出版的中国居民膳食营养素参考摄入量中所提供的数值如下： 年龄组(岁)钙摄入量(毫克日) 0-0.5 岁 300 毫克/日 0.5-1 岁 400 毫克/日 1-4 岁 600 毫克/日 4-7 岁 800 毫克/日 补钙三计 一生之计在婴幼儿期 虽说从小到老都不可缺钙，但是婴幼儿时期缺钙对健康的影响最大，也是最长远的。其一：婴幼儿对钙的需要更为急迫。婴幼儿体内的钙，每隔 12 年要全部更新一次，而成人体内的钙更新一次需 1012 年。其二：婴幼儿时期缺钙，对身高的影响很大。假设一个成年人的身高为 165 厘米，除去 50 厘米是在妈妈子宫内成长的，后天共长高 115 厘米。这 115 厘米中的 1/3(36.6 厘米)是在 2 岁以前生长的。其三：从牙齿的发育来看，2 岁半时，20 颗乳牙就出齐了，恒牙的牙胚也埋伏在下面开始钙化。缺钙，乳牙，恒牙的牙釉质发育不良，易发生龋齿。从小没有健康的牙齿，何来健康的体质。所以，补钙一生之计在婴幼儿时期。 一年之计在春、秋 有那么句话：宝宝冬天生，春天防抽风，这里所说的“抽风”就是“婴儿手足搐搦症”原因之一是体内血钙水平太低引起的“无烧抽风”这是为什么呢？出生在寒冷冬季的孩子，大多是隔着玻璃晒太阳，紫外线被玻璃挡住了。缺少紫外线的照射，宝宝皮肤合成的维生素 D 减少，体内钙的吸收相应不足，机体通过减少钙的利用，使血钙水平的维持在标准之上。春风送暖时，宝宝猛地接触大量阳光，体内维生素 D 猛增，血钙被大量运送到骨骼中去，致使血钙水平猛跌，就会出现抽风。 应对上策是：冬天千万别放过任何一个晴朗无风的好日子，露出宝宝的小脸和小手，带上宝宝在户外多晒会儿太阳。春天，注意逐渐延长宝宝的户外活动时间，别晒猛了，而且要保证摄入足够的钙。生后得不到母乳喂养的婴儿，满月以后可以服鱼肝油，以促进牛奶中钙的吸收和利用。鱼肝油含维生素 A 和维生素 D，要注意用量。浓缩鱼肝油每天 23 滴就够了，注意不是 23“下子”，吸一满管就是 20 滴左右，鱼肝油吃得太多会引起中毒，切勿认为“鱼肝油是补品，多多益善。” 还有这么一句话“幼儿度苦夏，秋凉把钙加”。夏天宝宝出汗多，从汗液中丢失不少的钙，上天热食欲差，摄入的钙少。秋天秋高气爽，温度适宜，应多带宝宝外出晒太阳，同时多补充含钙丰富的食物，使体内的维生素 D 和钙多储存一点儿，待冬天来临，就可派上大用场了。 一日之计在奶、豆 人们习惯于把奶称为“婴儿饭”，宝宝一旦能上桌吃饭就不再给宝宝喝奶了，其实这样是不对的。营养学家指出，一生不要断奶，因为奶及奶制品不仅含钙丰富，而且钙的吸收和利用率高，收益大。大豆及豆制品同样含钙丰富，小鱼，小虾制成的带骨带皮吃的香酥小菜，花生酱，芝麻酱等配着主食一起吃，也都是极好的钙源。再加上麻酱花卷、淋在面包上的花生酱，这一日所需的钙就足够了。 宝宝上桌吃饭后，还应当每天喝奶，宝宝的碗里有豆又有菜，花生酱，芝麻酱、小鱼，小虾等富含钙的食品。，只要精心安排好宝宝每一天的饮食，让宝宝多吃含钙丰富的食物，一日三餐就能满足宝宝每天成长所需的钙。 婴幼儿补钙方法补钙方法一：运动加饮食，平时让宝宝多参加户外活动、多晒太阳，多吃富含钙的食品，富含钙的食品有：酸奶、奶粉、骨头汤、小虾皮、海带、鲫鱼、鲤鱼、羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、黄豆、蚕豆、豆腐、蛋类、芹菜、油菜、胡萝卜等。如果是人工喂养宝宝，那么给宝宝选择奶粉的时候最好选择富含钙质的配方奶粉。补钙方法二：补充钙剂和钙制品。由于宝宝在 02 岁期间的运动量很少，而光靠饮食来补充钙质远远不够，所以建议给宝宝补充钙剂和钙制品，目前市场上钙制剂五花八门，有的含重金属较多一些，对胃刺激性很大，选择的时候可以向医生专家咨询，选择有正规产品批号的，孩子乐于接受的儿童补钙产品。 父母必知:给宝宝补钙知识 31.补钙时一定要同时补充 VD，促进钙在肠道的吸收和利用，理想的补钙方法是分别服用 VD 和钙剂。 2.奶品是婴儿最好的补钙来源，就钙容易吸收的程度来看，母乳最佳，次之是配方奶，最后是鲜奶。 3.夏天户外活动较多，1 岁以上宝贝暂可不服用 VD，以免蓄积体内引起中毒。 4.大米和白面中含有很多植酸，影响钙的吸收。制作前，最好先将面粉发酵或把大米放在温水里浸泡一下。 5.菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下好，除去草酸，再和豆腐一起炒，以免影响本身及其他食物中的钙吸收。 6.避免把钙剂放到牛奶、米汤或稀粥等食物中，食物中的植酸会影响钙吸收，导致体内钙吸收下降。 7.婴儿胃酸浓度低，最好选择葡萄酸钙、乳酸钙等有机钙；2-3 岁后胃酸浓度逐渐增高，可选择含钙量较丰富的无机钙，如碳酸钙。 婴幼儿补钙食谱 给宝宝补钙一直是父母们关注的话题，如果平时多给宝宝食用一些含钙丰富的时候，在一定程度上也能起到补钙的作用哦，下面就为您介绍四款婴儿补钙食谱，也是四种非常常见的婴儿辅食，简单易做。 1、鸡肝糊 原料：鸡肝 15 克，鸡架汤 150 毫升，酱油、蜂蜜各少许。 制作：将鸡肝放入沸水中去掉血水，再煮 10 分钟，取出剥去外衣，放容器内研碎备用。将鸡架汤放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 功效：富含钙、磷、铁、锌及蛋白质、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2 和尼克酸等多种营养素，适合 6 个月以上婴儿补钙食用。 2、鲜虾肉泥 原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50 克，香油 1 毫升，精盐适量。 制作：将鲜虾肉洗净，剁碎，放入碗内上笼蒸熟加入适量精盐及香油拌匀即成。 用法：每日 1-2 次，每次 20 克-25 克。 功效：富含钙、磷、铁、维生素 A、维生素 B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等，适宜 7 个月以上婴儿补钙时食用。 3、三色肝末 原料：猪肝 25 克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各 10 克，肉汤、精盐各适量。 制作：将猪肝、胡萝卜分别洗净，切碎；葱头剥去外皮切碎；西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切碎；菠菜择洗干净，用开水烫过后切碎备用。分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟，再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻，调匀即成。 功效：富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素 C 和 B 族维生素等，适宜7 个月以上婴儿补钙时食用。 4、西红柿鱼糊 原料：净鱼肉 100 克，西红柿 20 克，精盐 2 克，鸡汤 200 毫升。 制法：将净鱼肉煮熟后切成碎末；西红柿用开水烫后剥去皮，切成碎末。锅内放入鸡汤，加入鱼肉末、西红柿末、精盐，煮沸后用小火煮成糊状即成。 功效：富含钙、磷、铁、维生素 D、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，适宜 6 个月以上婴儿食用。 百科全说百科全说 100318 张悟本独家吃肉方法张悟本独家吃肉方法 五畜为益五畜为益 京城最贵名医张悟本再度做客百科全说教你用日常食物吃出健康身体！五谷为养，糙米粗粮保健康。五果为助，连皮带核有好处。五畜为益，吃肉方法要注意。五菜为充，生吃蔬菜免病痛。最健康简便的饮食方法， 百科全说之健康吃出来！百科全说张悟本百科全说张悟本 所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，如果光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡。但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎？今天，我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健?肉食类的分类：色越浅越好肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：色泽鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称