熟吃西红柿护心效果好熟吃西红柿护心效果好据英国每日邮报报道，意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多 的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。新研究中，参试者被随机分为 A、 B 两组， A 组吃下高脂肪饮食之后吃番茄酱， B 组吃下高脂肪饮食之后不吃番茄酱。测试结果发现，吃番茄酱的参试者血管健康状况更好。 研究人员指出，每天吃 80 克熟西红柿或番茄酱等西红柿食品可以大大改善高脂肪饮食对 血管壁造成的伤害，防止内皮细胞功能失常，进而预防动脉硬化症。多项研究发现，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番 茄红素水平比生西红柿更高。因此，熟吃西红柿护心效果会更好。