黑胡椒北极虾串黑胡椒北极虾串黑胡椒北极虾串的重点是制作黑胡椒汁。北极虾提前和洋葱、彩椒、腌 过的牛肉粒串起来，先炸好以后，浇上黑胡椒汁即可。因北极虾本身就 是熟的，因此只要解冻到七成就可以油炸，而且油温一定要高时间要短， 复炸的时候锅里点一点水，沸腾的油锅更能把虾皮炸出酥脆的效果。