补钙方法有两种补钙方法有两种 一、食补一、食补 1、牛奶 半斤牛奶，含钙 300 毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维 生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因 此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶 酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有 选择 2、海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上 25 克，就可以补钙 300 毫克 呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量 更高，25 克虾皮就含有 500 毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都 是日常补钙的不错选择。 友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。 3、豆制品 大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500 克豆浆含钙 120 毫克， 150 克豆腐含钙就高达 500 毫克，其他豆制品也是补钙的良品。 友情提醒：豆浆需要反复煮开 7 次，才能够食用。而豆腐则不可与 某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生 成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆 制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道 可口，营养丰富。 4、动物骨头 动物骨头里 80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制 作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油， 放些青菜即可做成一道美味鲜汤。 友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖 酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。 5、蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻 100 克含钙 230 毫克；小白菜、 油菜、茴香、芫荽、芹菜等每 100 克钙含量也在 150 毫克左右。 友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上 250 克就可补钙 400 毫克。 二，补钙药物 如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、 青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没 有规律的白领女性。它的优点是操作简单，并且容易控制补充量。 友情提醒：选择补钙药物时首先要安全，一般选择不添加香精，色 素，安全纯净的。其次尽量选择一些复合维生素和钙质补充剂，因 维生素本身可以和钙质产生协同作用，相对于单纯补钙来说，服用 后益处更大。 最后服用量最好是日推荐量的 3/13/2（日推荐量大约 953 毫克） 例如体恒健牌的钙之缘，富含维生素 D，而且是众所周知的老牌子 了，效果很显著，建议试一试。 食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调 方法： 1、可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜 铺底，把 10 公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂， 甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用 的钙剂。 2、高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软 骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。 当然，以上这两种食品不太适合于 2 岁以前的宝宝，2 岁半以后， 多数宝宝已长出了 20 颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类 食物，否则宝宝也不易消化吸收。 还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅， 放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，用小火炖煮，时 间可长一些。让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品， 适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。 比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高，也 应该经常给宝宝食用。 另外，断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶 250 毫升，增 加钙的摄入量。 很多人以为，通过饮食可以补钙，但实际上在日常饮食中，很多不 经意、不正确的膳食行为会让你丢失大量的钙。 （1）磷多丢失钙：磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况 下，人体内的钙磷比例是 21，然而，现实生活中，人们过多地 摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝 脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙磷比例高达 11020，这 样，饮食 中过多的磷会把体内的钙“赶“出体外。 （2）补钙不补镁，吃完就后悔补钙不补镁，吃完就后悔：人们补钙的时候，只注意补充维生 素 D，却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要 成双成对地出现，而且钙与镁的比例为 21 时，是最利于钙的吸收 利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南 瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小 虾、龙虾)。 （3）大鱼大肉大鱼大肉“吃吃“掉钙掉钙：高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。 有人做过这样的实验：A：每天摄入 80 克的蛋白质，将导致 37 毫 克的钙流失；B：每天摄入 240 克的蛋白质，额外另补充 1400 毫克 的钙，将导致 137 毫克钙的流失。额外补充钙并不能阻止高蛋白所 引起的钙流失，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的 大量流失。那么，怎样饮食才能促进钙吸收？维生素 C 促进吸收钙： 把含钙高的食物与维生素 C 和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作 脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用，其生物利用度要增强 12%。 显然是这些水果中大量的维生素 C 的参与，使得钙能更好地被小肠 吸收。 （4）荤素平衡提高钙的利用率：比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素 D，豆腐含钙丰富。维生素 D 可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用 率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达 到最理想化，还能促进钙的吸收。 1.您需要补钙么? 世界许多专家的调查研究认为：钙缺乏症是目前威胁人类的一种严 重疾患，使全球亿万人口遭受精神和肉体的巨大折磨，直接影响着 人类素质的提高。专家们呼吁社会各界应予以高度重视！ 胎儿从母体得到的钙，有 99用来制造骨骼，仅剩下 1以离子钙 的形式游离在血液中，叫做“血清钙“。但资料表明：降生以后，每 个人都步入不同程度的缺钙境地。任何年龄的人都缺钙，儿童和老 年人更为严重。科学家发现，自 20 岁开始，骨骼的总重量以每年 1的速度在递减，50 岁以后，骨总重量已减轻 30这是一个 科学而又惊人的结论。 由于“钙饥饿“，导致了体内的所谓“钙搬家“。就是说，骨头的钙不断 脱逸到血液中去维持血清钙的正常水平。骨钙同血清钙之间的比例， 必须长期保持着平衡，否则，就会产生“钙搬家“，这样的反常钙代 谢失衡。一个人在数天或一二个月内的钙饥饿暂不影响血清钙，但 若照此下去，就会发生缺钙疾病了：儿童表现为毛发稀疏、厌食、 烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不良，视力障碍等；孕妇 的腰腿酸痛，并影响胎儿发育，甚至畸胎等；中老年人的骨质疏松 症、骨质退行性增生、结石症、高血压、糖尿病、痴呆症等等。 显然，钙在生命过程中具有举足轻重作用。 为什么我们每天都在吃着含钙的食物，如豆类、乳制品、水产品、 壳类、骨类等，身体还会缺钙呢。原来，食物中含的钙，多属于溶 解的钙盐，不容易被吸收。更因为与谷类、菜肴同进餐时，谷物含 有的植酸或肉类含有的脂酸，都会把钙变成不溶性的钙盐而无法被 吸收。按现代营养标准的计算是：我国成人需钙（指“离子钙“）的 生物剂量，不得少于 800 毫克，小儿不得少于 1000 毫克。可惜长 期以来， 医药界把钙盐错误地当成纯钙（即离子钙）计算了，以致 过去许多药用钙都起不了真正的补钙功效。幸好近年来已发现这种 谬误，并加以纠正。一个分子钙，一个离子钙，仅一字之差，导致 了人类的一场世界性的“钙革命“！ 缺钙就得补钙，人人都应提高补钙的意识，问题是，补什么样的钙， 该怎样补？尽管长期以来，医界公认补钙是个难题，但理想的钙剂 应具备的三大条件，即既含有高数量、又含有高质量的纯钙； 能充分溶解；服用后易被吸收、利用。目前已研制出许多的、越 来越符合科学要求的、新型安全高效钙营养强化剂。 日常食物中，钙的来源以牛羊乳及乳制品为最好，不仅含量丰富， 且吸收率高。已查明，虾头虾壳中含钙量很高，达 2000 毫克100 克，溶解度好，是一种生物蛋白钙晶体的理想补钙物，吃虾取壳肉 是不科学的！含钙丰富的常用食物，除上述外还有豆类（黄豆、青 豆、黑豆等及其制品）、核桃、芝麻、发菜、海带等。 不过，请记住：补钙最好是在饭前一小时空腹服用。 2.补钙捷径少吃盐 记得古代兵书上有这样的话：战而胜之，非上策；不战而胜，上上 策。把这话用在补钙问题上就是：如果采用不补钙的方法，而能达 到补钙的目的，恐惧算是最理想的补钙方法了。那么，有这样不补 钙而达到补钙的方法吗？回答是肯定的，这就是补钙捷径少吃 盐。 少吃盐补钙的方法，是英国科学家首先提出的。他们在研究中发现： 饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入 量越多，尿中钙的排出量也越多，而且盐的摄入量越多，钙的吸收越差。因此他们得出结论：适当减少盐的摄入对骨质的益处，与增 加 900 毫克的钙质的作用相当！这就是说，少吃盐等于补钙， 少 吃盐对钙实际起到了“不补之补“的作用。 按照我国居民普遍缺钙的说法，正常人每日应补钙 800-1200 毫克， 最保守的说法，每日应补钙 300-500 毫克。但不管哪种说法，少吃 盐等于每日补充 900 毫克的钙， 这数量已可满足人体对钙的基本 需求。即使还有些不足，也因少吃盐可以增加钙的吸收。 少吃盐补钙的方法，对所有的人来说都是适用的。比如：快速生长 的少女，吃盐多，钙的排出量增多、吸收量减少，可导致骨质脱钙， 骨质发育不良。又如绝经后妇女，骨质疏松症的发病数本来就很高， 如果吃盐多，不仅尿钙量增加，骨钙的流失也增加，会加快其骨质 疏松的发生。在一项研究中，把绝经后妇女的每日盐摄入量由 10.6 克减至 4.4 克，钙的排出量和血浆钙的浓度都大大降低。 再是高血 压病人如果继续高盐饮食，其尿钙的排出量要比正常血压的人高得 多，导致骨质脱钙的潜在危险也比正常血压者大。反之，少吃盐， 却可使他们尿钙减少，骨密度增加。 按照 WHO 推荐的标准，每日吃盐量以 5 克为宜，不要超过 6 克。 我们知道，人 24 小时的排盐量为 3-5 克，那么在食物中每日补充 5 克盐，正是失去和补充相当的数字，可以满足正常需要。而要把每 日的吃盐量限制在 5 克以内，也不容易。这需要改变一下我们的饮 食习惯才行。因为在我国，尤其是北方居民，吃盐量普遍偏多，多 在每日 12 克以上，个别地方，有高达 20-30 克的。要把人们传统 吃咸的习惯，一下子改变过来，也是相当困难的。但当人们知道了 少吃盐可补钙，不花钱也可补钙的道理，我们在日常生活中逐步、 适当减少盐的用量，我想还是可以办到的。 在北京、上海等地，已有含钾、镁低钠的盐上市，这种盐的含钠量 只有普通盐的 65。如果常吃这种盐，本身已减少盐量的 13 了。 中药秋石，主要成分是氯化钾，把它买来研细，与盐对半混用，也 可以起到减盐 12 的作用。 当然减盐还能帮助你预防、治疗高血压病，减少心脑血管病的发作 危险，同时使你体重有所下降，达到减肥健美的目的。