饭店、旅馆及餐饮业薪资制度饭店、旅馆及餐饮业薪资制度一、总则第一条 目的本规则是依据人事管理规章之规定，制定有关员工薪资事宜。第二条 薪资结构 薪资结构如下：第三条 薪资给付种类薪资计算包括下列四项：(一)月薪制：员工因休假而停止勤务时，依规定不得扣除缺勤额。(二)日结月薪制：员工因休假而缺勤时之薪资，可自薪资中扣除当日之缺勤额。但全月不上班者，则不支付该月之薪资。(三)计时制：依员工勤务时间来决定其支付标准，不上班则不需支付薪资。(四)日薪制及计时制薪资之计算，原则上是以基准内薪资除以勤务日数或勤务时数之金额为基准。第四条 支付方法(一)薪资支付通常以汇入事先告知之个人银行账户内为原则。但有特殊情况时，人事科申请以现金直接支付之。基准内工资基准外工资薪资基本薪金责任薪金现场作业津贴工作绩效津贴抚养津贴房屋津贴特殊作业津贴调驻津贴时间外工作津贴假日工作津贴深夜工作津贴交通津贴本薪加给(二)员工死亡时之薪资，可由人事科通知其家属带相关证件支领。第五条 扣除额下列规定可自薪资中自行扣除：(一)个人薪资所得税。(二)劳保费。(三)工会协议之事项，例如：1.暂付款。2.餐费及宿舍费。3.团体意外保险费。4.工会会费及员工福利基金。(四)其他，法令所规定事项。第六条 薪资计算期间及支付日(一)采月薪制之薪资计算期间，从每月 18 日开始到次月 17 日为止并于当月月底支付。支薪日遇休假日时，可提早于前一日发放。(二)采日薪制及计时制之薪资计算期间，则以厘定之出勤日数作为计算基准；薪资支付日则与月薪制相同，应于当月月底发放。(三)薪资计算期间遇年度调薪时，则以调薪日起之勤务时间分别计算之。第七条 缺勤之扣除员工无故以欺骗或不正当之事由来规避出勤时或受命令停止出勤时，其未执行勤务时间，则不予以支付薪资。二、基准内薪资及基准外薪资第八条 基准内薪资及基准外薪资(一)薪资给付原则上依表-1 及表-2 之规定作为基准内薪资及基准外薪资之依据。(二)勤务时间之单价计算公式如下：时间单价= 基准内薪资(不含扶养津贴)一个月平均规定之勤务时数 表表-1-1 基准内薪资给付额表基准内薪资给付额表本薪：依职务重要程度、能力及考核等 衡量后决定基本薪资加薪：依同行业薪资水准、各人之特殊才能、社会之物价水准及其他重要因素 之衡量后决定1 依表 2.16 基本薪资表及 基本薪资制概要之规定 办理 2 依表 2.17 之规定办理责任津贴另行制定依表 2.17 之规定办理现场津贴另行制定同上抚养津贴1. 配偶者：1200 元 2. 其余之抚养家属每人每月之津贴额 为 500 元，但以三人为限依员工之收入赖以维持生计 之抚养家属工作绩效津贴500 元1200 元各店自行决定房屋津贴单身者每月津贴额为 1200 元；须抚养家属者，每月津贴额为 2000 元特殊作业津贴依人事科考核后另行制定调驻津贴1 单身者，每月津贴额为 1000 元 2 须抚养家属者之津贴为 2000 元由总公司调派 其他地区者表表-2-2 基准外薪资给付额表基准外薪资给付额表时间外及休假日加班： 时间单价1.25时间数勤务时间外 及休假日加 班津贴深夜勤： 时间单价0.25时间数（注）主管人员 及具监督职务人 员，不支付加班 津贴交通津贴定期标准给付额以最低交通费为基准第九条 调薪调薪包括定期调薪及临时调薪两大部分，其规定如下：(一)凡具有资格调薪者，应于 10 月 31 日前送人事科审核，并于 12 月 31 日前依个人之考绩给予定期之调薪。定期调薪以每年调整一次为原则。(二)中途录用人员、留职停薪者、试用期间者及特约人员皆不属于定期调薪之范围内。(三)临时调薪之相关事项，则因时因地另行制定之。(四)受惩戒处分之员工应视其处分之轻重，全部或一部分不予以调薪。(五)有调整薪资之必要时，则依下列公式计算平均薪资之标准：平均薪资= 薪资结算日前 3 个月之薪资 （90 日） 三、奖金第十条 奖金计算期间及支付对象奖金包括定期奖金及结算奖金两大部分，其规定如下：(一)定期奖金之计算期间每年分 2 次在 6 月及 12 月分别支付给在职之员工。(二)定期奖金是由基准奖金、级别加算及连续工作年资等构成。(三)基准奖金之级别加算的计算方法，乃以基本薪资及责任津贴为基础乘以支付比率再乘以出勤率所得之金额即是。(四)基准奖金之支付率是以公司业绩及其他变动因素之衡量而决定。(五)级别加算及支付率之规定如下表：表-3级别支付率13 等0.2 4 等0.30.4 5 等0.50.7 6 等0.60.8(六)出勤比率之计算，则依下列公式计算：出勤率：1-(0.007请假日数0.0035有薪休假之调换日数)(0.0025迟到、早退、私自外出次数(30 分钟以内)0.0035迟到、早退、私自外出次数(30 分钟以上)(七)连续工作年资之加算：年资 3 年5 年未满每年加发 300 元年资 5 年10 年未满每年加发 350 元年资 10 年15 年未满每年加发 380 元年资 15 年以上每年加发 420 元(八)结算奖金(成果分配)是依据年度中之收益及成果分配规则，以前年度进入公司且于奖金支付日仍在公司服务之在职员工为支付对象。四、临时津贴第十一条 临时津贴给付之对象及给付额凡具下列资格者，可申请给付临时津贴：(一)因公务而受伤，必须长期请假者，可支领平均薪资三个月；但已申请劳保灾害补助及团体意外险补助额时，则须从平均薪资中扣除相等之金额。(二)其他，特殊且经由公司认为有必要者。五、特别事项第十二条 特殊职务凡从事特殊职务之员工，可依下列规定办理给付：(一)特殊职务之资格：1.餐厅女服务生(含会计、店员、侍应生)。2.酒店服务生、女佣。3.兼差性质之员工。4.洗碗工(含杂役及清洁工等)。(二)上项之津贴，凡适用于公司之薪资规定者则不在此限。(三)奖金可视其绩效，不定时发放。(四)不支付奖金时，可改用红包、礼金或是礼品等替代之。六、附则第十三条 本规则自 年 月 日起开始实施。七、附录(基本薪资制度概要)(一)基本薪资给付之范围乃以本规则第一条所定之内容为基准。(二)基本薪资乃由本薪及加薪所构成，并作为奖金计算之基础；而本薪则为离职金计算之基础。(三)本薪金给付标准，则依表-4“基本薪资表”之标准制定给付额。(四)新进人员薪资给付之规定如下：1.年满 18 岁，高中毕业之新进员工则核定为 1 等 1 级。2.年满 18 岁，中学毕业之正式员工，经人事科考核后认定其能力已合乎规定者，原则上以 1 等 1 级任用之。3.大学毕业之新进人员，原则上以 2 等 1 级任用之。4.中途录用者，则视其毕业年度及经历等衡量后，另行制定给付之标准。(五)调薪：1.定期调薪于每年 12 月 31 日实施，由各部门主管及人事科评定员工之考绩后，区分为 A、B、C、D、E 等 5 个等级，可根据下表之标准办理调升。但是能力表现特别优异者或太差者，则由人事科另行制定，不在原订制定之基准内。表表-3-3阶段ABCDE 升级765432.当本薪之等级级数已达最高之级职时，原则上不再予以进级。(六)加薪是依等级别及考核之成绩别，所支付之一定的金额；加薪本身属于定期调薪外的另一种津贴，并于 7 月时实施。(七)本薪仅在定期调薪时调整，但经由人事科评定之优秀员工，亦可在加薪额中调整其薪资。(八)12 月(调薪)、7 月(调整)、隔年 12 月调薪，特别是 7 月之调整时，应一并衡量 7月至 12 月之中途录用人员及明年之新进人员的薪资事宜。表表-4-4 基本薪资表基本薪资表等 级12345611030011600123001440016800194002108001220013000153001780020500311300128001370016200188002160041180013400144001710019800227005123001400015100180002080023800612800146001580018900218002490071330015200165001980022800260008138001580017200207002380027100914300164001790021600248002820010148001700018600225002580029300111530017600193002340026800304001215800182002000024300278003150013163001880020700252002880032600141680019400214002610029800337001517300200002210027000308003480016178002060022800279003180035900171830021200235002880032800370001818800218002420029700338003810019193002240024900306003480039200201980023000256003150035800403002120300236002630032400368004140022208002420027000333003780042500232130024800277003420038800436002421800254002840035100398004470025223002600029100360004080045800262280026600298003690041800469002723300272003050037800428004800028238002780031200387004380049100292430028400319003960044800502003024800290003260040500458005130031253002960033300414004680052400322580030200340004230047800535003326300308003470043200488005460034268003140035400441004980055700352730032000361004500050800568003627800326003680045900518005790037283003320037500468005280059000等 级12345638288003380038200477005380060100392930034400389004860054800612004029800350003960049500558006230041303003560040300504005680063400423080036200410005130057800645004331300368004170052200588006560044318003740042400531005980066700453230038000431005400060800678004632800386004380054900618006890047333003920044500558006280070000483380039800452005670063800711004934300404004590057600648007220050348004100046600585006580073300表表-5-5 抚养津贴及住宅津贴给付额表抚养津贴及住宅津贴给付额表 （单位：元）（单位：元）4-1 抚养津贴给付配偶1800抚养眷属 范围其他抚养眷属500 4-2 住宅津贴户主 地区有抚养眷属无抚养眷属单身北部地区230015001000 中部地区18001200800 南部地区12001000550表表-6-6等级分类之标准等级分类之基准等级之分等运用备考6大部门之首长、指挥统率、科长以下 人员及业务之