麦质素-M（WheatEase-M）麦质素-M(WheatEase-M)是由美国 ChemGen 公司研究开发，并拥有其专利的生 物科技产品。麦质素-M 是两种微生物 Bacillus lentus 及 Trichoderma longibrachiatum 分 别发酵后，按各自的特性再配制成的产品。兼具 ChemGen 公司现有两个传统产品（和 美酵素：针对高豆粕饲料；麦质素：针对高小麦的饲料）的优点，而特别针对含低豆 粕，多杂粕，粗纤较高的饲料设计的酶制剂。其所含多种酶成分与活性如表一：表一：麦质素-M 的酶成分与适用日粮类型麦质素-M和美酵素 -甘露聚糖酶（百万单位/升） 木聚糖酶（百万单位/升） 葡聚糖酶（百万单位/升） 纤维素酶（百万单位/升） 淀粉酶 其他的酶： 果胶酶，-半乳糖酶；等等330 900 300 500 160720 50 100 100 400建议用量（毫升/吨饲料）105 有效饲料类型低豆粕，多杂粕， 粗纤较高玉米/豆粕适用动物蛋鸡，肉鸭，中、 大猪料肉鸡，种鸡鸭 乳，小猪料1、 作用机制： 麦质素-M 所含 -甘露聚糖酶能分解饲料中对营养吸收有妨害的多糖体，-甘露聚 糖，从而增加饲料的营养价值。在一般常用植物性蛋白里都含有较多的 -甘露聚 糖，其中以豆粕与芝麻粕含量较多（表二） 。麦质素-M 也含有高量的木聚糖酶，葡聚糖酶，纤维素酶等等。木聚糖酶能有效分 解小麦或其副产品（麦麸，次粉等）中所含对营养吸收有害的木聚糖。除了对含麦制 品的饲料有特别的效益外，麦质素-M 所含有的这些纤维素酶和半纤维素酶复合在一起， 能更进一步释放出被饲料粗纤维所包裹住的养分。表二：-甘露聚糖在饲料原料中的含量 原料-甘露聚糖含量 （干重百分比） 棕榈粕30-35 椰子粕25-30 豆皮12-14 芝麻粕3-4 豆粕（44%）1.5-1.6 豆粕(48%)1.2-1.3 米糠0.60 葵花籽粕0.57花生粕0.51 油菜籽粕0.49 羽肩豆粕0.42 棉粕0.36 小麦0.10 玉米0.092、 经济效益： A 玉米/低豆粕（10%以下）/高粗纤型日粮： 可提高日粮代谢能 50 千卡/公斤B小麦型日粮： 可提高小麦能量消化率 5-6%及氨基酸的消化率 2-3% 小麦用量在 40-50%，没有消化不良现象3、 实验报告： A在泰国做的玉米/低豆粕肉鸡实验三组，每组五重复，50 只鸡一重复，35 天实验期正对照麦质素-M负对照 代谢能正常-50kcal/kg-50Kcal/kg 豆粕含量,%101010 麦质素-M00.105 升/吨0 料肉比1.7471.7391.772 终重,公斤1.8561.8661.818添加麦质素-M 在低豆粕日粮水平下，可以提高能量达 50kcal/kg.B 麦质素-M 对育肥猪回肠末端消化率的影响（美国）消化率，% 对照组麦质素-M 组改进度 豆粕含量，%1010 麦质素-M00.105 升/吨 能量，kcal/kg35003500 蛋白，%1414 干物质74.1375.821.69 能量85.286.51.30 钙51.5253.471.95 磷41.2241.870.55 氮70.6171.370.76 氨基酸77.1477.910.77添加麦质素-M 在低豆粕日粮水平下，可以提高能量达 50kcal/kg4、 小麦营养水平与木聚糖酶的关系A小麦的营养水平相对于玉米有其不稳定性美国小麦1加拿大小麦2平均数范围平均数范围 蛋白质,%13.111.9-14.715.211.7-18.9 淀粉,%68.764.9-70.263.359.9-65.8 油脂,%1.891.37-2.252.051.61-2.76 可溶性纤维,%2.231.40-2.822.211.41-2.95 可溶性木聚糖, %1.481.03-2.061.580.88-2.14粘度(Cp)3.122.37-4.093.441.61-6.631：样品来自 13 个饲料厂，120 个样品 2：108 个样品B木聚糖酶对不同品种小麦代谢能（kcal/kg）的影响栽培种代谢能代谢能(加酶)改进百分比 Genesis29333331113.5 Biggar27423393123.7 Laura29573403115.1 Katepwa32603403104.4 CDCteal29783120104.8 Glenlea32473275100.9 Sceptre34833633104.3 Plenty34123615105.9 Kyle34623623104.7 平均数31623422108.2C小麦的主要的氨基酸含量与木聚糖酶对其消化率的影响消化率,% 氨基酸含量,%不加酶加酶 平均 数范围平均数范围平均数范围赖氨酸0.360.32-0.4088.686.2-90.691.490.6-92.8 蛋氨酸0.230.21-0.3494.092.0-95.395.694.3-96.3 含硫氨 基酸0.550.49-0.6188.483.8-90.891.789.6-92.7苏氨酸0.410.38-0.4674.670.0-77.881.076.9-82.6