2017-2021 年贵州白酒市场市场调研及前景分析报告1 核心内容提要产业链（Industry Chain）狭义产业链是指从原材料一直到终端产品制造的各生产部门的完整链条，主要面向具体生产制造环节；广义产业链则是在面向生产的狭义产业链基础上尽可能地向上下游拓展延伸。产业链向上游延伸一般使得产业链进入到基础产业环节和技术研发环节，向下游拓展则进入到市场拓展环节。产业链的实质就是不同产业的企业之间的关联，而这种产业关联的实质则是各产业中的企业之间的供给与需求的关系。市场规模（Market Size）市场规模（Market Size） ，即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。我们对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。消费结构（consumption structure）消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。2市场份额（Market shares）市场份额，又称市场占有率，指一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重。市场份额是企业判断自身市场地位的重要指标之一，也是无数大中型企业讨论和制定市场战略的重要依据。对市场份额的研究，又分为总体市场市场份额和目标市场市场份额，本告以中国市场为研究对象，中国市场即为总体市场，而某些特定的省、市则为目标市场。 市场集中度（Market Concentration Rate）市场集中度（Market Concentration Rate）是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，是决定市场结构最基本、最重要的因素，集中体现了市场的竞争和垄断程度，经常使用的集中度计量指标有：行业集中率（CRn） 、赫尔芬达尔赫希曼指数（Herfindahl-HirschmanIndex，缩写：HHI，以下简称赫希曼指数） 、洛仑兹曲线、基尼系数、逆指数和熵指数等，其中集中率（CRn）与赫希曼指数（HHI ）两个指标被经常运用在反垄断经济分析之中。本报告对市场集中度的研究采用的计量指标是行业集中率（CRn） ，CRn 指该行业的指定市场内前 n 家最大的企业所占市场份额的总和，例如，CR4 是指该行业四家最大的企业的市场份额之和。CRn 的值越大，表明该行业的垄断程度越高，大多数客户都集中到有数的几家企业去了。行业竞争结构行业竞争结构是指行业内企业的数量和规模的分布。理论上，可以分为完全竞争、寡头垄断、双头垄断、完全垄断四种，从市场集中程度、进入和退出障碍、产品差异和信息完全程度方面有不同的特征。影响行业竞争结构的基本要素有：行业内部竞争力量、顾客议价能力、供货厂商议价能力、潜在竞争对手的威胁与替代产品的压力。这五种因素作用的时间、方向和强度往往并不一致，不同时期各有侧重。如某个企业所在的行业自我保护能力很强，进入行业的障碍很大，新的竞争者不易进入，难以构成威胁，然而价廉物美的替代品的出现却直接威胁到行业内现有企业的生存。3 报告目录第一章 白酒概述第一节、白酒的基本特性一、白酒的概念二、白酒的分类三、白酒的度数及测定方法四、白酒的勾兑及调味第二节、白酒的起源及地位一、白酒的兴起二、白酒的地位第三节、新工艺白酒一、白酒工业正向新方向发展二、白酒新工艺的创新与发展三、新工艺白酒的探索四、固、液勾兑在新工艺白酒中的应用第二章 2014-2016 年中国白酒产业发展分析第一节、中国白酒行业发展综述一、中国白酒行业的发展阶段二、我国白酒行业地域分布特征三、我国白酒行业竞争格局简析第二节、2014-2016 年中国白酒行业的发展一、2014 年中国白酒市场运行回顾二、2015 年中国白酒行业发展分析三、2016 年中国白酒行业发展动态第三节、2014-2016 年中国白酒消费市场分析一、我国白酒消费模式浅析二、我国白酒消费的特点三、白酒市场消费者调查分析四、我国农村白酒市场消费特征五、未来我国白酒消费的趋势4第四节、中国白酒行业的问题一、行业存在的主要问题二、制约白酒行业发展的瓶颈三、白酒行业存在的不足四、白酒行业应重视的问题第五节、中国白酒行业的发展策略一、白酒行业的发展对策二、白酒行业不同品牌的发展策略三、我国白酒企业快速提升的途径四、我国白酒品牌再造与升级策略分析五、中国应积极发展低度白酒六、二线白酒企业的突围策略分析第三章 2014-2016 年贵州省白酒产业分析第一节、贵州省白酒产业政策环境分析一、贵州制定的酱香型白酒国标正式发布二、贵州完善政策助力白酒产业发展三、省科技厅将大力支持贵州白酒行业发展四、省经信委推进贵州白酒产业的政策措施五、贵州省白酒产业发展的相关税收政策措施第二节、2014-2016 年贵州省白酒产业发展分析一、贵州白酒产业发展概况二、贵州白酒交易所正式挂牌营运三、2014 年贵州白酒出口贸易状况四、2015 年贵州白酒业发展现状五、2016 年贵州白酒业发展动态六、贵州白酒产业谋求高速发展七、贵州白酒产业主要品牌介绍第三节、2014-2016 年贵州省白酒产量数据分析一、2014 年贵州省白酒（折 65 度，商品量）产量分析二、2015 年贵州省白酒（折 65 度，商品量）产量分析5三、2016 年贵州省白酒（折 65 度，商品量）产量分析第四节、2014-2016 年贵州白酒包装产业发展分析一、贵州白酒包装市场发展概况二、贵州白酒包装产业链亟需完善三、贵州白酒包装业发展建议四、贵州白酒包装业发展规划第五节、贵州白酒产业存在的问题一、贵州白酒产业发展面临的主要问题二、贵州白酒产业的集群与成本问题三、贵州白酒企业存在的症结第六节、贵州省白酒产业发展的对策一、贵州省发展白酒产业的建议二、贵州白酒产业的发展对策三、推进贵州白酒迈向城市品牌的发展战略四、贵州白酒城市营销的战略分析第四章 贵州省白酒制造行业财务状况第一节、贵州省白酒制造行业经济规模一、2011-2015 年贵州省白酒制造业销售规模二、2011-2015 年贵州省白酒制造业利润规模三、2011-2015 年贵州省白酒制造业资产规模第二节、贵州省白酒制造行业盈利能力指标分析一、2011-2015 年贵州省白酒制造业亏损面二、2011-2015 年贵州省白酒制造业销售毛利率三、2011-2015 年贵州省白酒制造业成本费用利润率四、2011-2015 年贵州省白酒制造业销售利润率第三节、贵州省白酒制造行业营运能力指标分析一、2011-2015 年贵州省白酒制造业应收账款周转率二、2011-2015 年贵州省白酒制造业流动资产周转率三、2011-2015 年贵州省白酒制造业总资产周转率第四节、贵州省白酒制造行业偿债能力指标分析6一、2011-2015 年贵州省白酒制造业资产负债率二、2011-2015 年贵州省白酒制造业利息保障倍数第五节、贵州省白酒制造行业财务状况综合评价一、贵州省白酒制造业财务状况综合评价二、影响贵州省白酒制造业财务状况的经济因素分析第五章 2014-2016 年贵州省主要地区白酒市场发展分析第一节、遵义市一、遵义市概况二、遵义白酒产业发展综述三、2014 年遵义市白酒产业发展分析四、2015 年遵义白酒产业发展现状五、遵义大力推进白酒产业的发展措施第二节、仁怀市一、仁怀市概况二、仁怀市白酒产业发展状况三、仁怀市白酒拓展流通渠道四、仁怀市白酒市场发展特点五、仁怀市加快推进白酒产业发展的主要措施六、仁怀市白酒产业发展的主要目标及任务第三节、贵阳市一、贵阳市概况二、贵阳白酒市场综合分析三、贵阳白酒工业发展状况四、贵阳白酒市场的消费特征浅析第四节、安顺市一、安顺市概况二、安顺白酒市场政策环境三、安顺白酒产业发展状况四、安顺主要白酒制造企业介绍第五节、毕节市7一、毕节市概况二、毕节白酒产业发展综况三、毕节白酒业发展现状四、毕节白酒产业发展战略措施五、毕节白酒产业的发展目标与措施第六章 2014-2016 年贵州省主要白酒企业介绍第一节、贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司一、公司简介二、茅台集团经营状况分析三、茅台集团渠道建设状况四、茅台集团的发展目标和战略措施第二节、贵州茅台酒股份有限公司一、企业发展概况二、经营效益分析三、业务经营分析四、财务状况分析五、未来前景展望第三节、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司一、公司简介二、2014 年习酒公司经营状况分析三、2015 年习酒公司经营现状分析四、2016 年习酒公司经营现状分析第四节、贵州董酒股份有限公司一、公司简介二、董酒运营发展状况三、董酒市场发展简析四、董酒市场发展动态五、董酒面临的机遇与困难六、董酒复兴的发展新策略第五节、贵州青酒集团有限公司8一、公司简介二、青酒集团发展现状三、青酒营销模式取得成效四、青酒集团的发展战略五、贵州青酒集团白酒发展规划第六节、贵州省其他白酒制造企业介绍一、贵州金沙窖酒酒业有限公司二、京华酒业（集团）有限公司三、贵州珍酒酿酒有限公司四、贵州贵酒有限责任公司第七章 2017-2021 年贵州省白酒行业投资及前景分析第一节、白酒行业资本运作模式解析一、品牌战略驱动模式二、流通渠道倍增模式三、外资渗透模式四、资本战略联盟优化模式五、酒类零售连锁运作模式六、产业链整合模式七、产业空间集聚模式第二节、贵州省白酒行业投资分析一、贵州省白酒投资状况解析二、贵州白酒行业面临的机遇及有利条件三、贵州省鼓励引资发展白酒产业四、贵州白酒受投资者青睐五、贵州白酒产业的投资风险第三节、贵州省白酒行业发展前景一、贵州白酒行业振兴规划展望二、未来十年贵州白酒产业发展展望第四节、2017-2021 年贵州白酒制造业预测分析一、影响因素9二、销售收入预测三、利润总额预测四、白酒产量预测附录附录一：全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范附录二：纯粮固态发酵白酒审定规则附录三：酒类流通管理办法附录四：酒类商品零售经营管理规范附录五：酒类商品批发经营管理规范附录六：贵州白酒品牌基地建设方案 公司简介中宏经略是一家专业的产业经济研究与产业战略咨询机构。成立多年来，我们一直聚焦在“产业研究”领域，是一家既有深厚的产业研究背景，又只专注于产业咨询的专业公司。我们针对企业单位、政府组织和金融机构，提供产业研究、产业规划、投资分析、项目可行性评估、商业计划书、市场调研、IPO 咨询、商业数据等咨询类产品与服务，累计服务过近 10000 家国内外知名企业；并成为数十家世界 500 强企业长期的信息咨询产品供应商。公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、嵌入式软件纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT 通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过中宏经略咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企