拌粉皮配 料: 好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 调和八两 操 作: 将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上， 薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇 上调和汤，滴入香油即成。