蚕豆烧鸡肉怎么做蚕豆烧鸡肉怎么做用料用料 :鸡全腿 500克 蚕豆 50克香菇 2朵 朝天椒 2个加州核桃 少许 生抽 少许白糖 少许 蚝油 少许芝麻油 少许 橄榄油 1汤勺做法做法 :1.锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用2.加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段3.鸡腿肉去骨切成小块4.炒锅烧热倒入少许橄榄油5.爆香朝天椒与香菇6.然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干7.加入生抽8.加白糖9.与焯好的蚕豆翻炒3分钟10.然后加入蚝油11.加芝麻油调味12.最后加入加州核桃拌匀即可赵利康大师