1竹溪县魔芋产业发展现状及对策研究初探夏良荣1 陈世春1 彭家春2（1、竹溪县农(魔芋)办；2、竹溪县魔芋研究所 湖北竹溪 442300）摘摘 要：要：通过对享有“中国魔芋之乡”之美誉的湖北省竹溪县魔芋产业开展调查研究和探索，分析当前存在的问题，展望发展前景，坚定发展信心，稳步推进魔芋产业健康发展。发展现状：发展现状：呈现良好的发展态势，又面临诸多问题和挑战魔芋，这一古老而年轻的植物,作为绿色保健食品，是竹溪县极具地方特色的优势资源。自上世纪 90 年代，竹溪县立足本地资源和县域经济发展的实际，积极引导和鼓励魔芋生产的发展，把魔芋作为富民强县产业来抓，极大地促进了魔芋产业的兴起，使魔芋这个小作物成为促进农民增收、企业增效的大产业，并呈现出了良好的发展态势。一、板块基地初具规模竹溪县地处南北过渡地带秦巴山区,特有的气候条件符合魔芋生长特性，是魔芋生长繁育的最适宜区域之一，加之其生产历史悠久。目前全县十五个乡镇中有十一个乡镇、近 50%的农户种植魔芋，全县魔芋基地种植面积由上个世纪九十年代初的 0.6 万亩发展到现在的 7 万余亩，鲜芋总产量由 0.2万吨增加到 5.2 万吨，魔芋生产总量约为全国的 1/20，全省的 1/8 以上。竹溪县，先后被国家授予“中国魔芋之乡” 、被评为全省魔芋产业化先进县、被中国魔芋协会授予“全国魔芋种植基地重点县”称号。二、试验研究和课题攻关取得新突破竹溪县先后与华中农业大学、华师大、西南农业大学、中国魔芋协会建立了技术协作关系，以各大专院校为技术后盾，积极开展相关项目课题研究与攻关，近年先后承担了省级课题 3 项、市级课题6 项、县级相关课题 7 项。同时，我们组织技术力量, 积极开展以魔芋“两病”防治为重点的综合防治、包衣防病、健身栽培、种芋脱毒与组培生产等技术开展各项试验研究。三、魔芋生产及种植技术不断完善和成熟通过对多年的试验、研究与实践，明确了当前我县魔芋主要病害有魔芋软腐病、白绢病、根腐病、枯萎病、细菌性叶枯病等 5 种；摸清了三大发病规律和特点：一是魔芋病害发生程度随海拔高度的上升而减轻；二是病害大发生时间，随海拔高度的上升而推迟和缩短；三是魔芋病害随降雨量增加、地块滤水速度慢、土壤含水量增加而加重。普遍存在 4 个特点：即地块中部重于四周、水田重于旱地，梯坪地重于缓坡地，壤土重于潮砂土，潮砂土又重于粘土，露地栽培重于复盖栽培；总结出魔芋种植2要把握种芋关、选地关、科学施肥关、药剂预防关、健身栽培关的“五关”综合防治技术；集成出魔芋抗病丰产要改播前翻耕为冬前深耕冻土、改土壤不处理为土壤消毒、改多年连种为轮换种植、改春前播种为春播、改大小混栽为分级播种、改平地栽培为高垄栽培、改单一药剂防治为综合配方药剂预防、改传统耕作为抗病健身栽培等“八改”综合配套技术,形成了技术防治体系，为降低农民种植风险,消除芋农后顾之忧,创造出了良好的技术条件。四、服务体系日趋健全我县上成立了专门魔芋产业办公室，具体负责落实产业政策，制定发展规划，检查指导魔芋生产，组织项目申报、协调与与实施；组建成立了魔芋协会、蒋家堰凤蓝魔芋专业合作社和全省第一个县级魔芋研究所，凝聚了一批县内外魔芋科技工作者和地方“土专家” ，15 个乡镇设有农技服务中心，建立健全了魔芋科研与服务体系。五、形成了相对完备的加工体系全县已形成芋角加工户 3000 余户，精粉加工企业达 7 家，年精粉加工能力 3000 吨以上，其中：市级龙头企业 1 家，县级龙头企业 6 家，有 2 家企业通过 ISO9001 质量体系认证，形成固定资产 2500多万元，流动资金余额 1500 万元。注重市场开拓和品牌培育，重点培育“天竺”牌魔芋粉、 “双竹”牌魔芋面、 “灵山源”魔芋酒、 “月亮神”魔芋食品等产品品牌，开发的有精粉、微粉、纯化粉、魔芋面、魔芋酒和魔芋素食等 50 多个系列品种，产品销售网点遍布全国。六、生产效益大幅增长魔芋产业的兴起，给贫困山区的经济腾飞增添了希望，竹溪县近几年来有很多农民通过种植加工魔芋而走上了脱贫致富的道路。经过十多年的发展，竹溪县魔芋种植户已达 3.5 万户，占农户总数的近 50%，农民人均从魔芋产业中获得收入 350 余元以上；全县鲜芋产量大幅增加,总产量由上世纪九十年代的 0.2 万吨增加到 7.2 万吨，仅种植环节产值达 1 亿元，魔芋产业年综合收入达 2.4 亿元以上。通过 10 余年的努力，全县的魔芋产业基本形成区域化布局，规模化种植，产业化经营的发展格局。深度分析,我县魔芋产业近年来虽说取得了长足的发展，但整体经营水平低，产业发展仍面临诸多问题和挑战： 一是病害是当前魔芋生产的一个世界性难题。二是种源不足且品种混杂。魔芋繁殖系数很低, 种源不足成为制约魔芋产业的关键环节。三是认识误区较深。使得人们要么认为魔芋是“贱庄稼” 、 “懒庄稼” 、 “万年脏” ，很容易种植；要么认为魔芋是个“鬼” ，摸不透，谈“魔”色变。3四是科技服务滞后。魔芋大规模的种植只是近 20 年的事，其科技和资金投入十分有限。五是龙头实力弱，带动作用差。提高魔芋深加工水平，培植强劲龙头，培育中介和专业专业合作组织是当前魔芋产业化建设的重中之重。 六是市场销售渠道单一。整个魔芋市场方面缺少竞争力强的大品牌，国内市场还存在严重的恶性竞争，国际上又存在魔芋贸易技术壁垒。七是投入不足，后劲不强。 在发展政策上，对魔芋产业扶持力度不够，芋农缺少必要的生产投入，企业缺乏有效地流动资金。发展定位：全方位、多角度认识魔芋产业，坚定发展信心理性分析、正确认识魔芋产业，全方位、多角度审视我县魔于产业，它具有如下特点：首先，魔芋是一个新兴产业；其次，魔芋是世界上唯一大量含有葡甘露聚糖的植物，广泛应用于食品、医药、化工等领域，具有广阔的市场前景，被称为新世纪的朝阳产业；其三，魔芋又是特色产业。魔芋是一种区域性特征显著的作物，对生产条件要求极其苛刻，地理条件不可复制性正是魔芋开发的潜力和魅力所在。其四，发展魔芋生产符合国家产业政策，受到各级党委政府高度重视。竹溪作为鄂西北魔芋板块的核心种植区。为解决魔芋集中收购资金短缺问题，省政府还于 2005 年 1 月正式批准竹溪县政府的请求，同意将魔芋收购纳入粮食范围予以信贷支持。众所周知，魔芋主要集中颁布在中西部和西南地区的贫困由区。贫困由区加快县域经济发展,关键要依托资源优势,选取特色项目,培育主导产业，靠特色富民，靠产业兴县。当前，国家实施西部大开发和中部崛起战略，为魔芋产业发展又创造了良好的政策环境。近期湖北十堰又被纳入国家生态函养区和限制开发区域，发展魔芋成为当前首选的一个经济作物。认真分析，作为鄂西北魔芋核心种植区，享有“中国魔芋之乡”之美誉的湖北省竹溪县，在魔芋产业发展上还具有其它的明显优势和发展潜力：1、魔芋病害可以预防，能减轻发生程度，降低灾害损失。一般来说土传病害很难防治，单一防治措施很难凑效，通过我们多年的生产实践和试验研究数据表明，综合措施能有效减轻和预防魔芋病害发生程度。4处 理病株率%病情指数%相对防效%防病位次对 照42.620.45土壤消毒35.618.788.176种芋消毒31.917.8012.965草 覆 盖25.715.2825.284药剂防治22.414.1131.003搭棚遮荫15.512.9236.822综合防治10.86.9166.211由于以魔芋“两病”防治为重点的综合防治技术的不断推广，全县魔芋病害发生率由原来的 45%控制在目前的 15%以内，芋农收入有较大幅度的增加，增强了种植魔芋的信心。2、自然环境适宜魔芋种植。竹溪县位于秦岭南部、大巴山东段北坡，具有典型的亚热带季风气候特点，年平均气温 1215，年降雨量 1000 毫米左右，正好在魔芋生长所最适宜的范围内。据县区划资料，竹溪境内 80%区域都适宜魔芋生长，在现有 32 万亩耕地中，适宜魔芋生长的地块约 25 万亩。 发展对策：抓住关键，突破难点，稳步推进魔芋产业健康发展从多年的生产实践来看，在魔芋产业的发展上不可能一蹴而就，大哄大上，而必须遵循魔芋生产的规律，循序渐进，抓住种芋繁育关键，突出病害防治难点，突破基地发展瓶颈，着手从以下七个方面下工夫抓好落实，将魔芋产业做大做强，使小魔芋成为大产业。1、坚持科学布局。要坚持科学规划，合理布局，突出特色，发挥优势，使优势农产品向优势区域集中，把我县魔芋建成有一定规模、有一定档次、在全国有一定地位的大板块、大基地。根据省优势农业产业及我县魔芋板块基地建设布局规划，坚持巩固老区、淘汰低产区、发展扩大适宜区的原则在南部高山区、中部二高山区和北部低山丘陵区的主产区构建成三大魔芋种植产业带；在发展方向上，不追求集中连片大规模，走一家一户小型大规模之路；在种植模式上坚持庭院种植（房前屋后，岸边地角处） 、魔粮（高杆作物）间套、果园行间，稀疏林间种植；在品种布局上选择芽窝浅的花魔芋为主，引进抗病优质的白魔芋；在生产方式上，采用半斤以下的小种芋，发挥其生理年龄小、生活能力强、所带病茵少的优势，积极推行魔芋垄厢两年速成栽培技术，两年一个生长周期，缩短种植周期，达到主动防病。通过 35 年努力，使魔芋板块基地发展到 10 万亩以上，其中良种繁育基地 1 万亩，形成年产鲜芋 20 万吨，年提供商品芋 10 万吨以上，把我县建成秦巴山区最大的魔芋良种供应基地和在全国有举足轻重影响的魔芋原料供应基地及集散地。52、狠抓种芋繁育。魔芋产业的基础是基地建设，核心是种芋生产，当前要稳步推进魔芋产业发展，必须加快种芋繁育建设，狠抓种芋繁育这个关键环节，大力推行魔芋鞭两年促成繁殖技术，采用根状茎和小球茎的的繁殖方法，在魔芋主产区和生产大乡（镇）依托专业大户建立优质种芋繁育基地，就地、就近供应优质良种。同时引导农户走种芋自繁自育的路子，实现种芋自繁自供，杜绝种芋远距离调运，提高种子质量。3、增加科技和资金投入。一是引进和培育抗病优质的魔芋品种；二是普及推广魔芋种植技术,引进科研人才，健全推广体系，稳定农技推广队伍,加强魔芋新技术、新成果的示范与推广应用；三是办好样板，突出示范和辐射带动效果，把培植魔芋生产大乡（镇） 、专业村、种植大户作为推进农业产业发展的重要举措来抓，加大扶持力度；四是加大投入力度。魔芋是新兴产业，又是弱质产业，切实加大投入力度，是培植壮大这一产业的根本举措。首先，要抢抓政策机遇，努力增加项目投入。可通过人大代表、政协委员、知名人士进行专题调研，积极向有关部门汇报、反映和呼吁，加强宣传，营造政策环境。其次，要加大信贷投入力度，解决融资难题。要整合信贷资源，搞好企业融资，扶优扶强魔芋龙头企业，增强其对基地建设的带动能力。4、培育壮大知名龙头企业。有无龙头企业是农业产业产业化经营成败的关键环节。发展魔芋生产必须树立产业化理念，跳出就基地抓基地，就生产论生产的传统农业思维定势，大力发展加工业，培植叫得响的龙头企业，促进魔芋产业综合效益的进一步提高，以带动魔芋基地的发展。一是发展魔芋加工业，支持加工企业迅速提高深加工能力。二是发展“订单农业” ，以“订单”的形式，把分散的农户组织起来，促进农户严格进行标准化生产，确保企业获取稳定、安全的产品，农户获得完善的服务及获取市场利益的最大化，保证芋农的经济效益，提高农户的种植积极性。三是实施魔芋品牌战略。5、培植发展中介组织。成立魔芋产销协会、组建魔芋专业合作组织等中介服务机构，中介组织可吸收科研机构、企业厂家、营销大户和种植大户共同参加，及时进行市场信息服务和技术指导，形成良好的产业化利益分配机制和体系，实现利益最大化。6、强化组织领导。魔芋主产区政府要将魔芋生产产拿入重要的中心工作，加强组织领导，配备专门的人员和机构，给足政策，充实职能，明确专人专抓，持续长抓不懈。7、制定保障措施。首先要制定一套长效的管理办法；其次是制定有效的保障机制，并将魔芋拿进农业保险范围给予投保重点支持，以降低、分散、减轻农民在种植魔芋后所遇到的技术风险和市场风险，保证农民的种植收益，提高农民的种植积极性；三是要健全激励机制。把魔芋产业