2 2、理清说明顺序及说明层次、理清说明顺序及说明层次（20112011 北京市中考题）北京市中考题）16.阅读第段说出画线的【甲】 【乙】两个语句的位置不能调换的三条 理由。 （3 分） 【答案答案】 【甲】 【乙】两个语句不能调换位置。因为，其一， 【甲】句与前面的 “危害”一句直接相关；其二， 【乙】句与后面的“造福”一句直接相关； 其三，两句调换后语段表达的重点与原意不符。（2011 北京通州一模京城“老字号老字号”）18.18.文章第段说明了老字号发展中存在的问题。首先说明 ，接着说明 ，继而说明 ，最后概括说明 。（。（4 4 分）分） 【答案】 “草包金”现象严重。 缺乏品牌延伸意识。 法律保护意识差。 缺少 现代化经营意识。（每空 1 分。）（20122012 重庆中考语文试题重庆中考语文试题有营养的食品添加剂有营养的食品添加剂 ）19.请仔细阅读第自然段，在下列横线上填上恰当的内容。 （1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：它能把醌还原为初始的多酚 状态；也能 （2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机是：能抑制亚 硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。 答案答案 （1）直接被氧化，消耗掉多酚周围的氧气，保护多酚免受氧气的 攻击；（2 分） （2）促进亚硝酸盐与肌红蛋白反应，加快“发色”过程。 （2 分）