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盛世吃货多,当下就是这样。吃货大致可以分为几类,一类是就好那一口或几口,一生死忠习惯的口味,另一类逮住各种能到手的食物,不停地进食,也叫零食控,还有一类专门以尝鲜为乐,凡没吃过的都要试试这几种吃货到了和田夜市,一般都会心满意足,发出一声长叹,我也是醉了!在和田,除了著名的沙漠胡杨玉石大枣,美食夜市也绝对是一大特色。在当今吃货横行的时代,每到一地,体验一下舌尖上的当地文化,那是聪明人必须的选择。现在大饭店满桌山珍海味的吃法,既奢靡浪费,又不够新鲜刺激,大多为专业吃货们所不齿.其实和田市内有好几处零散的小夜市,也都烟火缭绕,但最集中的当属体育馆边上的美食街,这里小摊林立,食品种类繁多,南疆比较接地气的名吃几乎都有。喜欢新疆美食的死忠吃货,到了和田夜市自然如贼进宝库,可以放手大干一场。零食控们边逛边吃,能将嘴巴一路吧唧到底。尝鲜派也基本合不拢嘴,没见过的吃法还真挺多,比如鸡蛋鸭蛋鹅蛋都烤着吃等等。爱好摄影的兄弟们也会兴奋,热腾腾的气氛,鲜明的风情,还有练摊的大叔大婶美女帅哥,边吃边拍,岂不快哉!我不是吃货,但也没忍住,肚子饱胀,趁便也扫了几张图,与各位分享。和田市区不大,住在市内,旁晚出来溜达,不经意间就能遇到吃货喜爱的摊点。但凡摊点就会相对集中。晚间支一顶大红伞不知实际用途,但远远看去非常醒目,告诉你有好吃的。当地朋友带着到了体育馆旁边的主夜市。水果是南疆的特产,鲜美。怕油腻的可以选择水果,死甜贼香。喜欢和啤酒撸串的可以开练了。小巴郎倍儿精神!蹄筋,我的最爱!和田的小笼包子。美女挡!和田的拉面,工艺也是蛮拼的!面摊一边两位妇女,便于操作。烤肉的老兄有点心不在焉哈。厨娘们这面真够长的吃烤蛋的区域。大的是鹅蛋,每个 5 元,中等的是鸭蛋,每个 3 元,最小的是鸡蛋,每个 1.5 元。用木炭文火煨烤,与煮鸡蛋味道绝然不同。看似简单,其实学问蛮大,火大了不行,蛋会烤焦,火小了不熟,必须正好,剥开焦黄鲜嫩,蘸盐和孜然等享用。蒸煮的瓜果,又甜又面。烤蛋剥皮蘸调料吃,异常鲜美。当地人好这一口的不少。与内陆城市相比,非常便宜。和田核桃仁麻糖,一绝。摆面摊的姑嫂。和田馄饨。小煮锅,中间麻辣。美女馄饨。大嫂的摊。纵深看过去,摊位密集。夫妻档羊肉灌汤包。面条,一碗就一根,耍起来也是蛮酷的。干活不易。烤串不用说了,几乎全国到处都有新疆人的贡献,和田的肯定更正宗,羊大部分都是在考之前一两个小时才宰杀,鲜哪!优点是味道纯正,缺点是串太大,再能吃也搞不了几串。烧烤和煮锅内容也千变万化。标准的人间烟火。老哥的烤全羊就算大餐了。烤全羊既可以当招待客人的硬菜,也可以是街头的小吃,进退自如,倍受青睐。其中的馕坑烤肉,更是别具一格。货好挣钱多,理所当然。去和田,不去夜市肯定亏了,这里是吃货的天堂。
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