2018 年沫若中学高 2016 级生物期中考试题班级 姓名 1、选择题（每题 2 分，共 60 分）1.胡萝卜素含有的化学元素有（ ）AC、H、O BC、H CC、H、O、N DC、H、N2.下列关于胡萝卜素提取的有关叙述中，不正确的是（ ）A萃取胡萝卜素的效率主要取决于萃取温度和时间B萃取剂选择时要考虑沸点、对人的毒性、易与产品分离等特点C萃取效率与原料颗粒大小、含水量、紧密程度均呈负相关D萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置3.胡萝卜素被认定为 A 类优秀营养色素，关于 胡萝卜素的说法，不正确的是（ ）A胡萝卜素属脂溶性维生素 A 的一种，可治疗因缺乏维生素 A 而引起的骨质疏松、佝偻病等B胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用C胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病D胡萝卜素摄入量大时，在体内可积累又不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂4.下列对胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是（ ）A萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物5.下列关于细胞与生命活动关系的描述，错误的是( )A引起非典型性肺炎和 H5N1 禽流感的病原体均无细胞结构，其生命活动与细胞无关B绿藻、变形虫、酵母菌、草履虫等单细胞生物，只靠一个细胞就可以完成摄食、运动、分裂、应激性等多种生命活动C缩手反射和膝跳反射的完成均需要多种分化的细胞密切合作D一切生物的生命活动都是在细胞内或细胞参与下完成6.运动型饮料可为人体提供水和无机盐。下列有关生物体内水和无机盐的叙述，错误的是( )A生物体内的生化反应必须在水中进行 B自由水参与体内营养物质和代谢废物的运输C某些无机盐是组成 ATP、RNA 和纤维素的必需成分D无机盐在细胞内含量很少，主要以离子形式存在，具有维持机体的渗透压、酸碱平衡及正常生命活动的功能7.中东呼吸综合征(MERS)是由一种新型冠状病毒引起的病毒性呼吸道疾病，下列有关MERS 病毒的叙述，正确的是( )AMERS 病毒也含有核酸BMERS 病毒是一种生物，在分类上属于原核生物CMERS 病毒只有一种细胞器核糖体，所以病毒需要营寄生生活D获取大量 MERS 病毒的方法是将其接种在营养齐全的培养基上培养8.“绵绵的春雨润醒了小草，润绿了杨树，润开了报春花。 ”下列各图为植物在复苏过程中细胞中自由水与结合水相对含量变化的曲线图，其中表示正确的是( )9.如果在载玻片上写一个“96” ，那么在显微镜视野中看到的是( )A96 B.96 C.69 D.6910.对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是（ ）A都含有 NaOH 溶液和 CuSO4溶液B斐林试剂的配制是将 2 mL 0.05 g/mL 的 CuSO4溶液滴入 2 mL 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液中即成C双缩脲试剂是将 34 滴 0.01 g/mL 的 CuSO4溶液滴入 1 mL 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液中混合而成的D双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为 0.01 g/mL的 CuSO4溶液11.小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为 30 左右(此时产生淀粉酶的速度最快)。取适量小麦种子在20 和 30 培养箱中培养 4 天后，作如下处理：在 3 支试管中加入等量斐林试剂并加热至 50 左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是（ ）A甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色B甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色C甲、乙都呈砖红色，丙呈无色D甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色12.酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是（ ）A碳源供应太充足 B细胞会发生质壁分离C酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺 O2，影响菌体生长 D葡萄糖不是酵母菌的原料13.图中 1 代表 H7N9、2 代表乳酸菌、3 代表酵母菌、4 代表原生动物，那么能正确反映真核、原核生物关系的图形是( )14.从细胞是最基本的生命系统来分析，生物与环境之间物质和能量的交换基础、生物生长发育的基础、生物遗传变异的基础依次是（ ）细胞代谢 细胞增殖、分化 细胞内基因的传递和改变A B CD15下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述不正确的是（ ）A. 改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B. 气体入口与气体出口可以交换使用C. 果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关D. 果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸16.下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是（ ）A通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C通过检测果醋发酵前后发酵液的变化进行鉴定pHD通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定17.下列有关果酒、果醋制作的叙述，正确的是（ ）A参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C在果醋制作过程中发酵罐必须不断充入无菌空气D为防止杂菌污染，果酒和果醋制作过程中需要对发酵罐和发酵液进行灭菌18.关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是（ ）A多种微生物参与了腐乳发酵 B发酵过程分前期发酵和后期发酵C发酵过程中蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸 D发酵过程中毛霉和青霉为互利共生19.请结合腐乳制作的流程示意图判断下列叙述错误的是（ ）A流程中，为保证产品的质量，在现代腐乳生产时通常将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上B流程中，需要将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，并逐层加盐且盐量逐层增加C流程中，卤汤配制中添加 12%左右的酒的目的是满足食用者饮酒需要和调节口味D流程中，密封时要将瓶口通过酒精灯的火焰，再用胶条密封瓶口，以防瓶口被污染20.含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是（ ）A抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生长 B抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应C抗生素能够抑制酵母菌的生长 D抗生素在酸性环境中会被分解破坏21.下图 1 是细胞中 3 种化合物含量的扇形图，图 2 是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( ) A若图 1 表示正常细胞，则甲、乙化合物共有的元素中含量最多的是 aB若图 1 表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则甲化合物中含量最多的元素为图 2 中的 bC图 2 中含量最多的元素是 a，这与细胞中含量最多的化合物无关D若图 1 表示正常细胞，则乙化合物具有多样性，其必含的元素为 C、H、O、N22.某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是（ ）罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A B C D23.下列对无菌操作转接培养物的操作顺序的叙述，正确的是（ ）接种环在火焰上灼烧灭菌 在火焰旁冷却接种环，并打开棉塞 打开棉塞的试管口通过火焰 将已冷却的接种环伸入菌液，沾取一环菌液转移到一装有无菌培养基的试管中 将试管口塞上棉塞 接种环进行消毒A B C D24.下列关于分解纤维素的微生物的分离实验过程中，操作有误的是（ ）A经选择培养后直接将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B选择培养这一步可省略，但纤维素分解菌的浓度会减少C经稀释培养后，用刚果红染色法来鉴定能产生纤维素酶的菌落D对照组可用等量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上25.橘皮精油的提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是（ ）破坏细胞结构，分解果胶 中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织 防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率 便于橘皮油与杂质分离A B C D26.下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，错误的是（ ）A蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些 B为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间 C在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠 D水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油 27.平板划线法和稀释涂布平板法是常用的两种接种方法。下列相关叙述中错误的是（ ）A平板划线法要求要连续多次划线，且除了第一次划线外，每一次划线的起点都是上一次划线的终点B除了第一次划线需要将接种环灼烧灭菌外，以后的划线可以不用灭菌C如果菌液本来浓度不高，则可以适当降低稀释倍数D充分稀释和连续划线的目的都是为了使形成的菌落是由单一的细菌细胞繁殖而成28.下列是关于检测土壤中细菌总数实验操作的叙述，其中错误的是（ ）A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B取 104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1 mL，分别涂布于各组平板上C将实验组和对照组平板倒置，37 恒温培养 2448 小时D确定对照组无菌后，选择菌落数在 300 以上的实验组平板进行计数29.下列关于微生物分离和培养的有关叙述，不正确的是（ ）A分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度B测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法C提纯和分离严格厌氧型微生物，一般不用稀释涂布平板法D分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一氮源30.纤维素分解菌的筛选原理是（ ）A刚果红可以与纤维素形成红色复合物B刚果红可以与水解后的纤维二糖和葡萄糖形成红色复合物C刚果红可以与纤维素酶形成红色复合物D刚果红可以与纤维素分解菌结合形成红色复合物2、非选择题（30 分）31(12 分)如图甲为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，图乙为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答下列问题：（1）图甲中 b 的名称是_ _，a 的作用是_，e 为 ，对于 e 实验时应注意_ _，f 为_ _，常用_，如果层析液没及 e 会导致_ _。（2）图乙中 A、B、C、D 四点中，属于标准样品的样点是_，属于提取样品的样点是_。基线一般距底边_cm；在图中的层析谱中，代表的物质是_ _，代表的物质是_ _