目 录1.绪论.- 1 - 1.1.项目建设的背景.- 1 - 1.1.1.项目提出的依据.- 1 - 1.1.2.投资的必要性和经济意义.- 2 - 1.2.厂址选择.- 2 - 1.2.1.投资环境评价.- 2 - 1.2.2.开发区财政支持及土地政策.- 2 - 1.3.项目建设的意义.- 2 - 2.厂区平面设计.- 3 - 2.1.总平面设计.- 3 - 2.2.设计说明书.- 3 - 2.2.1.设计依据.- 3 - 2.2.2.总平面设计说明.- 3 - 2.3.主要设计指标.- 4 - 3.产品方案及工艺流程.- 4 - 3.1.产品与产量的确定.- 4 - 3.2.工艺流程.- 4 - 3.2.1.原辅料及菌种.- 4 - 3.2.2.工艺流程图.- 4 - 3.2.3.操作要点.- 5 - 3.3.物料衡算.- 8 - 3.3.1.原料计算.- 8 - 3.3.2.辅料计算.- 9 - 3.3.3.计算结果.- 10 - 3.4.生产设备选型.- 11 - 3.4.1.主要生产设备生产能力计算.- 11 - 3.4.2.主要生产设备选型表.- 16 - 3.5.劳动力平衡.- 17 - 3.6.水电汽平衡.- 17 - 3.6.1.全年用水量计算.- 17 - 3.6.2.全年用电量计算.- 19 - 生产用电.- 19 - 3.6.3.蒸汽用量计算.- 20 - 4.工厂卫生和安全生产.- 20 - 4.1.厂内部总平面布局的卫生.- 20 - 4.2.厂房内部环境卫生.- 20 - 4.3.生产设备卫生.