奶牛奶牛标标准化准化饲饲养管理要点养管理要点1 挑选奶牛标准化根据高产奶牛饲养管理规范ZBB4300285 规定，高产奶牛 是指一个泌乳期 305d、产奶量 6t 以上、乳脂率 3.4%的牛群或个 体奶牛。 1.1 掌握产奶量 测定牛的产奶和乳脂率两项指标是挑选 高产牛最重要的依据。生产者对每头产奶牛，每个月应由自己测 量 1 次产奶量和由收奶单位分析 1 次乳脂率，两次测定的间隔时 间不能少于 26d，不能多于 35d。奶牛在正常情况下，1 年产犊 1 次，产前停奶 2 个月，所以 1 个泌乳期产奶时间规定为 305d，高 产牛也可为 365d。从遗传学角度讲，产奶量和乳脂率呈负相关。 产奶量越高.乳脂率越低。所以挑选高产牛时，除根据产奶量外，还 应更重视乳脂率。 1.2 看体形外貌 奶牛体形外貌的优劣与其产奶成绩关系 密切。高产牛体形必须具有体格高大、中躯容积多、乳用体形明显、 乳房附着结实、肢蹄强壮、乳头大小适中的特点。 1.3 看年龄与胎次 年龄与胎次对产奶成绩的影响很大小。 在一般情况下，初配年龄为 16-18 月龄，体重应达成年牛的 70%。 与 3 胎牛以上的母牛相比，初胎牛与 2 胎牛产奶量低 15%- 20%；3-5 胎母牛产奶量逐胎上升，6-7 胎母牛产奶量则逐胎下降。 根据研究，乳脂率和乳蛋白率随着奶牛年龄与胎次的增长，略有下 降。所以，为使奶牛或奶牛群高产。生产者必须注意年龄与胎次的 选择。多数人认为，一个高产牛群，如果平均胎次为 4 胎，其合理 胎次结构为：1-3 胎占 49%，4-6 胎占 33%，7 胎以上占 18%。 1.4 看饲料报酬 评定饲料报酬是一项挑选高产牛的指标，也是 评定牛奶成本的依据。生产者应收集每头产奶牛精饲料、粗饲料的 采食量，并计算其饲料报酬和全泌乳期总产奶量及总料干物质。高 产奶牛最大采食量至少应达奶牛体重 4%的干物质，每产 2kg 牛 奶至少应喂干物质 1kg，低于这个标准可导致体重下降或引起代 谢等疾病。2 饲料搭配标准化 2.1 充分利用该市现有饲草饲料资源。每头成母牛必须保证 饲料供给 1 头奶牛全年贮备供给饲料、饲草数量见表 1。 2.2 种植紫花苜蓿和其他牧草 调制禾本科干草，应于抽穗 期收割。豆科或其他干草应在开花期收割。青干草的含水量应在 15%以下，绿色、芳香、茎枝柔软、叶片多、杂质少，并应打捆和设 棚贮藏，防止营养损失，其干草要切碎，切铡长度应在 3cm 以上。 2.3 建议饲喂带穗玉米青贮，青贮原料应富含糖分(包括甜 高粱)、干物质在 25%以上 青贮玉米在蜡熟期收贮。贮藏要用塑 料薄膜或青贮塔(窖)。制成的青贮料要呈黄绿色或棕黄色，气味微 酸带酒香味。要让奶牛高产，必须保证每头产奶牛常年饲喂青贮 5000kg 以上，产奶量可增加 1000kg 以上，盈利增加 1600 元/头 以上。 表 1 每头奶牛饲料量表优质干草(包含20%豆科草)玉米青贮青割饲料块根类(胡萝卜)(甜菜)糟渣类(酒糟)(豆腐渣)豆饼玉米面麦麸骨粉 食盐成母牛2000-30005000-80003000-50001000-20003000-5000600-8001200-1500400-60030-6025-40育成牛2000-30002000-300010002000300-400 500-600 200-30030-6015-20犊牛500500-800500100-200100090-100150-20080-100 10-20 5-102.4 对于胡萝卜、甜菜等块根茎饲料要妥善贮藏，防霉防冻， 喂前洗净切成小块。糟渣类饲料要鲜喂。 2.5 库存精饲料的含水量不得超过 14%，谷实类饲抖喂前庄 粉碎成 1-2mm 的小颗粒。一次加工不应过多，夏季以 10d 内喂完 为宜。 2.6 应保证矿物质饲料，应有食盐和一定比例的常量和微量 矿物盐。如骨粉、碳酸钙、磷酸二钙、脱氟磷酸盐类及微量元素，并 应定期检查饲喂效果。 2.7 配合饲料应根据每年一次的常规营养成分测定结果，结 合高产奶牛的营养需要，选用饲料进行加工配制。 2.8 应用商品配(混)合饲料时，必须了解其营养价值。2.9 应用化学、生物活性等添加剂时，必须了解其作用与安 全性。 2.10 严禁饲喂霉烂变质饲料、冰冻饲料、农药残留饲料、被 黄曲霉菌污染的饲料和未经处理的发芽马铃薯等有毒饲料，严格 清除饲料中的金属异物。 3 营养需要标准化 3.1 干奶期 该期是指母牛停止挤奶至分娩前 15d 的这段 时间，此期的任务是恢复体力，瘤胃复原、乳腺组织再生和胎儿营 养。因此，日粮干物质应占体重的 2%-2.5%，每千克饲料干物质含 奶牛能量单位 1.75，粗蛋白质占 11%-12%，钙 0.6%、磷 0.3%， 精料和粗饲料比为 30：70，粗纤维含量不少于 20%。 3.2 围产期 该期是指母牛分娩前后各 15d 以内的这段时 间。分娩前 15d 日粮干物质应占体重的 2.5%-3%。每千克饲料干 物质含奶牛能量单位 2.00，粗蛋白质占 13%，钙 0.2%、磷 0.3%； 分娩后立即改为钙 0.6%、磷 0.3%，精料和粗饲料比为 40：60，粗 纤维含量不少于 23%。 3.3 泌乳高峰期 该期是指母牛分娩 15d 后至泌乳高峰期 结束，一般指产后 16-100d。这段时间呈观如下特点；一是母牛食 入营养少，产奶支出营养多，出现营养负平衡；二是母牛分娩后孕 酮水平突然下降，催乳激素迅速释放；三是消化机能增强、能量代 谢强度要比干乳期增高 1 倍，高峰期为整个泌乳期的黄金阶段， 这个阶段的奶牛产奶量约占泌乳期产奶量的 40%。为了牛只在此 期不过度落膘，凋动增产潜力，日粮干物质应占体重的 2.5%-3.5%。 每千克饲料干物质奶牛能量单位 2.40，粗蛋白质占 16%-18%， 钙 0.7%、磷 0.45%，精料和粗饲料比由 40：60 逐渐改为 60：40， 粗纤维含量不少于 17%。 3.4 泌乳中期 该期是泌乳高峰期以后，泌乳后期之前的一 段时间，一般指产后 101-200d。此期日粮干物质应占体重的 3.0%-3.2%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位 2.13，粗蛋白质 占 13%，钙 0.45%、磷 0.35%，精料和粗饲料比为 40：60，粗纤维 含量不少于 17%。 3.5 泌乳后期 该期是泌乳中期之后，干奶期以前的一段时间，一般指产后第 201d 至干奶前。此期日粮干物质应占体重的 3.0%-3.2%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位 2.00，粗蛋白质 占 12%，钙 0.45%、磷 0.35%，精料和粗饲料比为 30：70，粗纤维 含量不少于 20%。 4 饲养管理标准化 4.1 干奶期 日粮以粗饲料为主，控制精饲料、苜蓿干草和 玉米青贮的喂量，严禁喂块根、块茎类饲料.适当减少糟渣类饲料。 母牛干奶期最初日喂 0.5-2.0kg 精料，以后每周酌情增加 0.5kg， 到围产前精料喂量应为 1kg/100kg，同时，补喂矿物质、食盐，保 证喂给二定数量的干草。 4.2 围产期 必须精心饲养，分娩前两周必须给予优质干草， 可逐渐增加精料，但最大喂量不得超过体重的 1%。青贮饲料在分 娩前 1 周左右停喂，还要降低钙的喂量，以防母牛产后瘫痪。分娩 后 1-2d 应以优质粗饲料为主，喂给易消化的饲料，如小麦麸皮粥， 加少许盐饮喂。补喂 40-60g 硫酸钠，自由采食优质干草，适应控 制食盐喂量，不得用凉水饮牛。分娩后 3-4d 起，可逐渐喂精料，每 天增加喂量 0.5kg，青贮、块根饲料喂量必须控制。分娩两周以后， 在奶牛食欲良好、消化正常、恶露排净、乳房生理肿胀消失的情况 下，日粮可按标准喂给，可逐渐增加青贮、块根类饲料的喂量，禁 止过早催奶。 4.3 泌乳高峰期 必须饲喂高能量饲料，并使高产奶牛保持 良好食欲，尽量采食较多的干物质和精料，但不宜过量，适当增加 饲喂次数，多喂品质好、适口性强的饲料。在泌乳期开始，每天在 每头奶牛的饲料中加喂适量小苏打，可延长产奶高峰期。 4.4 泌乳中期 根据此期泌乳量逐渐下降，胎儿生长发育缓 慢和母牛体重下降的特点，饲养的任务是保持产奶量高峰的持久 性。在饲喂上要坚持“多产多喂”、 “少产少喂”的原则，要做到“以奶 定料”。 4.5 泌乳后期 要根据此期胎儿发育快和母牛泌乳量显著 下降的特点，要求按维持产奶量、复膘和胎儿生长发育等 3 方面 营养需要供给日粮。但应防止牛体过肥。 4.6 依奶牛分娩情况合理饲喂 初孕牛在分娩前 2-3 个月应转为成母牛群，并按照成母牛干奶期营养水平进行饲喂。分娩后， 在维持营养需要的基础上增加 20%的生长发育料，第二胎增加 10%的 生长发育料。 4.7 依季节不同合理饲喂 夏季日粮应适当提高营养浓度， 降低饲料中粗纤维含量，增加精料和蛋白饲料比例，并补喂块根、 块茎类饲料，保证充足饮水；冬季日粮营养要丰富，增加能量饲料， 可有效地提高产奶量 13%和增强牛体抗寒能力。实际生产中，一 般先用少量水把粉状精料冲稀，将疙瘩研开，待锅内水沸腾后倒入， 搅拌至开锅 5-10min 即可，料水比例为 1：10-15，粥中可加入少许 食盐，以增加适口性。 4.8 搞好卫生保健 一是牛舍要保持通风清洁干燥，牛床铺 垫柔软干草，并对牛舍定期消毒。二是对牛群每年定期在春秋两季 分别进行奶牛健康检查(重点检疫布鲁氏菌病、结核病)、对健康牛 发给奶牛健康证，凭健康证销售鲜奶。三是在春秋季节各进行一次 修蹄。四是定期驱虫。奶牛驱虫投药时间在母牛分娩后 49h 以内， 每头牛用噻苯咪唑 45g，经口直接投入，一次投完。 4.9 合理安排作息时间，各项工作日程必须在规定时间内完 成 一是保证饮水，冬季奶牛多采食干草。二是要让奶牛每天适当 运动，保证每天中午前后和夜间将牛撵到舍外，让其运动 1h 左右 并呼吸新鲜空气。三是每天刷拭牛体 1-2 次，保持体表清洁。同时， 每天保证日光浴(舍内安装日光灯)16h，促进血液循环。四是棚圈、 舍内勤打扫，牛床保持清洁干燥，每天更换垫草。五是要经常观察 奶牛的行为、食欲、反刍、休息等情况，发现问题及时解决。 4.10 对高产奶牛每胎必须有 60d 的干奶期，采用快速干奶 法。干奶前用 CMT 法进行隐性乳房炎检查，对强阳性(+以上)应 治疗后干奶，在最后 1 次挤奶后向每个乳头内注入干奶膏 10mL 即可。干奶后应加强检查和护理。 4.11 作好统计记录 4.12 及时掌握养牛产值、成本及利润 要掌握养 1 头奶牛 一年到底能赚多少钱(以 1 头奶牛计算)。产值：日均产奶 18kg，年 产鲜奶 5.4t，1.6 元/kg，产值为 8640 元/头。精饲料成本：泌乳期平均喂精料 10kg/d/头，非泌乳期饲喂精料 3.5kg，1.0 元/kg，需资金 3200 元。粗饲料成本：青贮玉米饲喂 量为 25kg/d/头，0.16 元/kg，羊草 6kg，0.2 元/kg，年约需资金 1800 元。人工、水、电、防疫、配种费用为 3 元/d/头，年约需资金 1000 元。总成本为 6000 元/头。利润：产值 8640 元-成本 6000 元=2640 元。以上是头牛产奶 的利润，若产 1 头公犊要售 300 元；产 1 头母牛可售 3000 元。