1【课题课题】商品检验（一）【教材版本教材版本】谢瑞玲.中等职业学校商品经营专业商品学基础.北京：高等教育出版社【教学目标教学目标】知识目标：了解商品检验的基本内容和种类，理解商品检验的概念，掌握商品检验的抽样方法即随机抽样法。能力目标：对商品的检验会运用随机抽样法的几种方法对其进行检验，为学生毕业后从事相应的经营管理工作打下必要的基础。【教学重点、难点教学重点、难点】教学重点：商品检验的概念和商品检验的抽样方法教学难点：四种抽样方法及优缺点和适用范围教学途径：多用具体实例解释抽象概念，以便于学生接受和理解。抽样的方法优缺点和适用范围等在老师讲解的前提下让学生自已归纳总结，培养学生分析问题能力。【教学媒体及教学方法教学媒体及教学方法】制作 PPT。演示法、自主学习、讲授法、分组讨论法。【课时安排课时安排】2 课时（90 分钟） 。【教学过程教学过程】第一环节 导入（5 分钟） 演示演示 ：教师用幻灯片幻灯片演示案例辽宁省工商行政管理局公布了 2005 年以来部分商品质量抽查结果，水发产品不合格率为35%，此次共抽查水发产品 20 批次，共有 7 批次不合格，不合格率为 35%。不合格的 7 批次水发产品，PH 值均超标，表明是用碱泡发的。用碱泡发的水发产品，通常情况下比正常水发产品重 3-4 倍，产品保鲜期可延长 3-5 倍，而且产品外观鲜亮、白嫩。消费者长期食用这些水发产品，会出现头晕、呕吐，食用过量会导致昏迷、休克甚至癌变。抽查中，还有 2 批次甲醛含量超标，甲醛有定型、防腐作用，长期食用这样的食品，人体会产生慢性2中毒，对肝、肾造成损害，诱发肝炎、肾炎和酸中毒。案例点评：商品检验是商品质量监督的一项基础工作，是商品生产和流通中一项不可缺少的重要环节。对维护国家的利益和信誉，对保证消费者的利益，都有着重要的现实意义。第二环节 新授课（70 分钟）第一节 商品检验的概念和种类 讲解讲解 一、商品检验的概念 是指根据商品标准规定的各项质量指标，运用一定的检验方法和技术，去综合评定商品质是指根据商品标准规定的各项质量指标，运用一定的检验方法和技术，去综合评定商品质 量优劣、确定商品品级的活动。量优劣、确定商品品级的活动。分组讨论分组讨论结合前面的案例分析为什么要进行商品检验，它有什么样的意义？ 教师归纳教师归纳 对生产部门、商业部门、质量监督部门以及消费者，都起着重要作用。对生产部门来说， 通过对原材料等各环节进行检验来保证产品质量；对商业部门来说对商品进货、运输、贮 存、销售各环节检验，能防止假冒伪劣商品进入市场，起到保护消费者的利益；对质量监 督部门来说可以向社会传递准确的商品质量信息，促进市场经济的顺利发展。 二、商品检验的基本内容 自主学习自主学习 ：本知识点较易掌握，可以让学生独立完成，培养学生自学能力：本知识点较易掌握，可以让学生独立完成，培养学生自学能力（一） 品质检验 1、 外观品质检验 2、 内在品质检验 （二） 数量和重量检验 （三） 包装质量检验 （四） 安全、卫生检验 三、商品检验的种类 （一） 按检验目的的不同，通常可分为生产检验、验收检验和第三方检验等三种 讲解讲解 1、 生产检验：又称第一方检验、卖方检验。是由生产企业或其主管部门自行设立的检验 机构，对所属企业进行原材料、半成品和成品产品的自检活动。目的是及时发现不合 格产品，保证质量，维护企业信誉。例如我们在购买商品时往往自带一个“检验合格 证”即是。 2、 验收检验：又称第二方检验，买方检验。是商品的买方为了维护自身及其顾客利益， 保证所购商品符合标准或合同要求所进行的检验活动。目的是及时发现问题，反馈质 量信息，促使卖方纠正或改进商品质量。 3、 第三方检验：以称公正检验、法定检验。是由处于买卖利益之外的第三方，以公正、 权威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。目的是维 护各方合法权益和国家权益，协调矛盾，促使商品交换活动的正常进行。3分组讨论分组讨论这三种方法各有什么优缺点 （二） 按检验对象的流向不同，可分为内销商品检验和进出口商品检验两种 讲解讲解 1、 内销商品检验：指国内商品经营者、用户、内贸部门的质量管理与检验机构、各级商 品质量监督管理与监督检验机构，依据国家法律、法规及有关技术标准或合同，对内 销商品所进行的检验活动。 2、 进出口商品检验：指由国家商检局、地方商检局指定的商检机构，依照有关法律、法 规、合同规定、技术标准、国际贸易惯例与公约等，对进出口商品进行的法定检验、 鉴定检验和监督管理检验。 （三） 按受检验商品的数量不同，可分为全数检验和抽样检验两种 讲解讲解 1、 全数检验：又称全额检验、百分之百检验，是对整批商品逐个地进行的检验。 2、 抽样检验：按照已确定的抽样方案，从整批商品中随机抽取少量商品用作逐一测试的 样品，并依据测试结果去推断整批商品质量合格与否的检验。 分组讨论分组讨论 全数检验与抽样检验各有什么优缺点和适用范围 第二节 商品检验的抽样 一、抽样的概念 （一） 抽样的定义 讲解讲解 也称取样、采样、拣样。是为了检验某批商品质量时，从同批同类商品中，用科学的方法 抽取具有代表性的一定数量的样品，作为评定该批商品质量的依据，这种抽取样品的工作， 称为抽样。 （二） 抽样的意义 分组讨论分组讨论： 教师归纳教师归纳 1、 减少损失 2、 利于检验 3、 既经济又有效 二、抽样的方法 （一） 简单随机抽样法 讲解讲解 又称单纯随机抽样法。是对整批同类商品不经过任何分组、划类、排序，直接从中按照随 机原则抽取检验样品。 作法： 1、 抽签法：给每个商品随机编号或直接使用整批商品中各产品的号码，将号码逐个写在 签条或卡片上，投入箱中摇匀，然后随机抽签。编号与被抽中签号相同的商品，即为 样品。 2、 随机数字表法：又称乱数表，是用数字随机排列编写而成的数字表格，可以利用计算 机自制4适用于批量不大的商品抽样，最符合随机原则，避免检验员的主观意识影响。 演示演示 教师用幻灯片幻灯片演示例题 例 1：欲从全班 45 名学生中随机抽取 10 名学生参加一项社区服务活动，试用简单随机数 表法确定这 10 名学生。 教师评注教师评注 ：利用随机数表法抽取样本时，从第几行的第几个数开始，按照什么方向取数都完全是任意的。 （二） 分组随机抽样法 讲解讲解 又称分层随机抽样法、分类随机抽样法、类型随机抽样法。是将整批同类商品按主要标志 分成若干个组，然后从每组中随机抽取若干样品，最后将各组抽取的样品放在一起作为整 批商品的检验样品的抽样方法 获得的样品在整批商品中分布比较均匀，有很好的代表性,适用于较大批量商品的检验抽样。 演示演示 教师用幻灯片幻灯片演示例题例 2：某电视台在因特网上就观众对其某一节目的喜爱程度进行调查，参加调查的总人数为 12000 人，其中持各种态度的人数如下表所示：很喜爱喜爱一般不喜爱2435456739261072电视台为了了解观众的具体想法和意见，打算从中抽选出 60 人进行更为详细的调查，为此 要进行分层抽样，那么在分层抽样时，每类人中各应抽选出多少人？ 教师评注教师评注 ： 按比例分配各层所要抽取的个体数。但应注意有时计算出的个体数可能是一个近似数 （三） 等距随机抽样法 讲解讲解 又称系统随机抽样法、规律性随机抽样法、机械随机抽样法。将整批同类商品按顺序编号， 并随机决定某一个个位数号码为抽样的基准号码，然后按已确定的距离机械地抽取样品的 抽样方法。 获得的样品在整批商品中分布比较均匀，具有较高的代表性。适用于较小批量商品的抽样。 演示演示 教师用幻灯片幻灯片演示例题 例 3：欲从全校 800 名学生中随机抽取 20 名学生参加一项问卷调查，试用等距随机抽样法 确定这 20 名学生. 教师评注教师评注 ： 重点应是先确定距离，然后根据第一个号码后就可确定其它样品 （四） 阶段随机抽样法 讲解讲解 又称多阶段随机抽样法、分段随机抽样法、多段随机抽样法。是先从整批同类商品中随机 抽取若干个小部分，然后从每个小部分中进一步随机抽取若干个商品为样品，最后将各小 部分的样品放在一起作为整批商品的检验样品的抽样方法。 适用于一个大包装内有若干个独立小包装的商品的抽样。 演示演示 教师用幻灯片幻灯片演示例题5例 4：对销售给超市的二十件香皂进行检验，试用阶段随机抽样法确定抽取的样本。 教师评注教师评注 ：可从每件中抽取一部分做为样本 分组讨论分组讨论 根据所学内容进行讨论，自主完成下列表格填写抽样方法操作程序优缺点适用范围简单随机抽样法分组随机抽样法等距随机抽样法阶段随机抽样法三、进出口商品检验的抽样形式 进出口商品检验的抽样常常是在货物暂时存放的场所或者在装卸货物的现场进行。形式有 登轮、流动、甩包、开沟、翻垛等。 登轮是在轮船上结合卸货进行的抽样形式 流动是在装卸货物的转送带上抽取样品 甩包是在每卸货若干包之后甩留一包作样品 开沟是对露天大垛堆放的散装商品进行抽样的形式 翻垛是在仓库是进行的抽样形式第三环节 课堂练习（10 分钟）1、某医院在一段时间内接诊患有心脏病、高血压、癌症病人共 6000 人，且三类病人之比 是 1：2：3，为了跟踪调查病人的恢复情况，现要用分层抽样方法从所有病人中抽取一个 容量为 120 的样本，每类病人分别应抽取多少人？ 2、某网站欲调查网民对当前网页的满意程度，在登录的所有网民中，收回有效帖子共 50000 份，其中持各种态度的份数如下表所示：很满意满意一般不满意10800124001560011200 为了了解网民的具体想法和意见，以便决定如何更改才能使网页更完美，打算从中抽选 500 份，为使样本更具有代表性，每类中各应抽选出多少份？第四环节 小结（3 分钟）本节学习了商品检验的一些基本知识，主要包括：商品检验的概念和基本内容、种类，商 品抽样的概念和抽样的方法以及进出口商品检验的抽样形式。通过本节的学习，使学生了 解了商品检验的重要性，明确了商品检验的抽样方法，为今后从事销售、经营管理工作打 下必要的基础。第五环节 布置作业（2 分钟）书 47 页 1、2、3、4【板书设计板书设计】 第一节 商品检验的概念和种类 四、商品检验的概念 五、商品检验的基本内容 （五） 品质检验6（六） 数量和重量检验 （七） 包装质量检验 （八） 安全、卫生检验 六、商品检验的种类 （四） 按检验目的的不同，通常可分为生产检验、验收检验和第三方检验等三种 （五） 按检验对象的流向不同，可分为内销商品检验和进出口商品检验两种 （六） 按受检验商品的数量不同，可分为全数检验和抽样检验两种 第二节 商品检验的抽样 四、抽样的概念 （三） 抽样的定义 （四） 抽样的意义 4、 减少损失 5、 利于检验 6、 既经济又有效 五、抽样的方法 （五） 简单随机抽样法 （六） 分组随机抽样法 （七） 等距随机抽样法 （八） 阶段随机抽样法 三、进出口商品检验的抽样形式