潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司官官方方网网址址： ：www.madingzhenkong.com马丁为您讲解冻干知识马丁为您讲解冻干知识冻干并不难冻干机体积硕大，动辄充栋盈屋。庞然如斯，总不免让人产生难以驾驭的错觉。其实，从冻干机理来看，冻干机无非就是一种两台大冰箱加一个真空泵的结构。其中一个冰箱首先负责把药品冻成冰块，然后开动真空泵营造一种低真空的环境。在此减压环境下，物体的沸点、熔点等热常数都相应降低，因而，箱内的药品轻微受热后即能在低温条件下从固体升华为气体。这些气体随即流向另外一个大冰箱，被捕捉下来重新凝结成冰块。当药品的水分完全抽干以后，便完成了一个冻干过程。冻干操作中最为关键的环节当数对制品共熔点（或共晶点）温度的把握。如果能够在制品温度上升到共熔点之前把大部分的水分抽去，那么成功也就为期不远了。所谓共熔点，就是溶液全部凝结的温度。常用的共晶点测量仪器主要是基于相变过程中电阻率突变的原理来制作的。但不少品种对共熔点（或共晶点）温度的要求并不需要过于精确，一般来说，我们可以在预冻阶段通过视窗来观察制品性状的变化来获得。当制品开始结冰的时候，浸入制品中的电热偶所探测到的温度会突然回升，这是因为结冰过程的放热现象所造成的。这时候，我们录得的温度就大致接近于共熔点（或共晶点）温度在共熔点（或共晶点）之前抽去 90%以上的水分的过程在专业术语上称为一次干燥期。判断一次干燥结束的时间也是比较重要的。过早或过晚判断，都会造成冻感、干品质的降低或能量和时间的消耗。最直观的方法，是根据制品的形状来判断。一次干燥后期，大部分水分被抽去。就好象随着洪水退去，墙面的水线不断下降一样，我们可以观测到制品上面也有一条水线不断下降，直至消失。水线消失，也就意味着一次干燥即将结束了。第二种方法，可以根据箱内压力的变化趋势来加以判断，当大部分被抽去以后，箱内的压力将不断下降，直至呈现线形。第三种方法，可以根据制品温度的变化来判断。当大部分被抽去以后，我们会发现，制品的温度与搁板的温度会越来越接近。为了缩短干燥时间，除了可在预冻阶段的晶形做文章以外，还可以在升华阶段适当地掺入气体，使真空值在一定范围内波动（一般不宜超过 30Pa）。这种办法使热传递方式不再是靠热传导来主打，还增强了热对流的方式，加快了水分解析的速度，每每奏效。注：本文是目前国内最详细选型资料注：本文是目前国内最详细选型资料潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司官官方方网网址址： ：www.madingzhenkong.com客户见证客户见证冻干有下列优点：（1）冻干在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用。（2）在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品、药品和食品干燥。（3）在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形状。（4）由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。（5）干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。（6）由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。（7）干燥能排除 95-99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不变质。因此，冷冻干燥目前在医药工业、食品工业、科研和其他部门得到广泛地应用。潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司官官方方网网址址： ：www.madingzhenkong.com选配项：制冷机组：可选配复盛选配项：制冷机组：可选配复盛/ /比泽尔比泽尔/ /莱富康莱富康/ /国产一线品牌国产一线品牌 真空机组：莱宝真空机组：莱宝/ /博世博世/ /西门子水环西门子水环/ /上海上海液环机组：格兰富液环机组：格兰富/ /威乐威乐/ /富士富士/ /美国美国 ITT-LOWARA/ITT-LOWARA/南方南方电器品牌：西门子电器品牌：西门子/ /施耐德施耐德/ /正泰德力西正泰德力西真空舱体：不锈钢真空舱体：不锈钢/ /碳钢碳钢/ /速冻隧道：不锈钢速冻隧道：不锈钢/ /碳钢碳钢典型冻干产品产量参考数据典型冻干产品产量参考数据熟牛肉丁熟牛肉丁 原料含水量：原料含水量：60% 干品含水率：干品含水率：潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司官官方方网网址址： ：www.madingzhenkong.com5%型号型号品种品种干燥时间干燥时间/次次干燥次数干燥次数/24h装料量装料量/次次干品产量干品产量/24hLG-506hrs3.8 次次448kg625kgLG-756hrs3.8 次次680kg950kgLG-1006hrs3.8 次次896kg1250kgLG-1256hrs3.8 次次1120kg1562kgLG-2006hrs3.8 次次1792kg2500kg裙带菜裙带菜 原料含水量：原料含水量：90% 干品含水率：干品含水率：5%海参丁（鲜）海参丁（鲜） 原料含水量：原料含水量：93% 干品含水率：干品含水率：5%型号型号品种品种干燥干燥 时间时间/ 次次干燥干燥 次数次数 /24h装料量装料量 /次次干品产量干品产量 /24h干燥时干燥时 间间/次次干燥次数干燥次数 /24h装料量装料量/ 次次干品产量干品产量 /24hLG-5010hrs2.3 次次480kg116kg9.5hrs2.4 次次300Kg53kgLG-7510hrs2.3 次次720kg174kg9.5hrs2.4 次次450kg80kgLG-10010hrs2.3 次次960kg232kg9.5hrs2.4 次次600kg106kgLG-12510hrs2.3 次次1200kg290kg9.5hrs2.4 次次750kg133kgLG-20010hrs2.3 次次1920kg464kg9.5hrs2.4 次次1200kg212kg潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司官官方方网网址址： ：www.madingzhenkong.com虾仁虾仁 原料含水量：原料含水量：78% 干品含水率：干品含水率：5%海蛎子海蛎子 原料含水量：原料含水量：88% 干品含水率：干品含水率：5%型号型号品种品种干燥时干燥时 间间/次次干燥次干燥次 数数/24h装料量装料量 /次次干品产量干品产量 /24h干燥时间干燥时间 /次次干燥次数干燥次数 /24h装料量装料量/ 次次干品产干品产 量量/24hLG-758hrs2.9 次次644kg430kg8.5hrs2.8 次次476kg168kgLG-1008hrs2.9 次次860kg576kg8.5hrs2.8 次次630kg222kgLG-1258hrs2.9 次次1075kg720kg8.5hrs2.8 次次788kg278kg扇贝柱含水量：扇贝柱含水量：70% 干品含水率：干品含水率：5%鳕鱼含水量：鳕鱼含水量：85% 干品含水率：干品含水率：5%型号型号品种品种干燥时干燥时 间间/次次干燥次干燥次 数数/24h装料量装料量/ 次次干品产量干品产量 /24h干燥时间干燥时间 /次次干燥次数干燥次数 /24h装料量装料量/ 次次干品产量干品产量 /24hLG-5020hrs1.2 次次480kg180kg12hrs1.9 次次480Kg145kgLG-10020hrs1.2 次次960kg360kg12hrs1.9 次次960kg290kgLG-12520hrs1.2 次次1200kg450kg12hrs1.9 次次1200kg362kgLG-20020hrs1.2 次次1920kg720kg12hrs1.9 次次1920kg580kg潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司官官方方网网址址： ：www.madingzhenkong.com冻干的程序：冻干的程序：（1）在冻干之前，把需要冻干的产品分别装在合适的容器内，一般是玻璃模子瓶、玻璃管子瓶或安瓶，装量要均匀，蒸发表面尽量大而厚度尽量薄一些；（2）然后放入与冻干箱板层尺寸相适应的金属盘内。对瓶装一般采用脱底盘，有利于热量的有效传递。（3）装箱之前，先将冻干箱进行空箱降温，然后将产品放入冻干箱内进行预冻；或者将产品放入冻干箱内板层上同时进行预冻；（4）抽真空之前要根据冷凝器制冷机的降温速度提前使冷凝器工作，抽真空时冷凝器至少应达到-40的温度；（5）待真空度达到一定数值后（通常应达到 13pa26pa 内的真空度），或者有的待干工艺要求达到所要求的真空度后继续抽真空 12h 以上；即可对箱内产品进行加热。一般加热分两步进行，第一步加温不使产品的温度超过共熔点或称共晶点的温西兰花西兰花 原料含水量：原料含水量：91% 干品含水率：干品含水率：5%甜玉米粒甜玉米粒 原料含水量：原料含水量：78% 干品含水率：干品含水率：5%型号型号品种品种干燥时间干燥时间次数次数/24h装料量装料量干产量干产量/24h干燥时间干燥时间次数次数/24h装料量装料量/次次干品产量干品产量/24hLG-10012.5hrs1.8 次次1200kg204kg10hrs2.3 次次1200kg640kgLG-12512.5hrs1.8 次次1500kg255kg10hrs2.3 次次1500kg800kgLG-20012.5hrs1.8 次次2400kg405kg10hrs2.3 次次2400kg1280kg潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司官官方方网网址址： ：www.madingzhenkong.com马马丁丁冻冻干干产产品品案案例例度；待产品内水分基本干完后进行第二不加温，这时可迅速地使产品上升的规定的最高许可温度。在最高许可温度保持 2h 以上后，即可结束冻干。整个升华干燥的时间约 1224h 左右有的甚至更长，与产品在每瓶内的装量，总装量，玻璃容器的形状、规格，产品的种类，冻干曲线及机器的性能等等。冻干结束后，要充入干燥无菌的空气进入干燥箱，然后尽快地进行加塞封口，以防重新吸收空气中的水分。在冻干过程中，把产品和板层的温度、冷凝器温度和真空度对照时间化成曲线，叫做冻干曲线，一般以温度为纵坐标，时间为横坐标。冻干不同的产品采用不同的冻干曲线。同一产品使用不同的冻干曲线时，产品的质量也不相同，冻干曲线还与冻干机的性能有关。因此不同的产品，不同的冻干机应用不同的曲线。潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司官官方方网网址址： ：www.madingzhenkong.com潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司官官方方网网址址： ：www.madingzhenkong.com我们可以为客户提供以下服务：我们可以为客户提供以下服务：1、冻干工厂的总体设计方案；、冻干工厂的总体设计方案；2、真空冷冻干燥设备布置图设计方案；、真空冷冻干燥设备布置图设计方案；3、冻干工厂的工艺流程设计和冻干成套设备各系统的工艺设计；、冻干工厂的工艺流程设计和冻干成套设备各系统的工艺设计；4、根据用户实际生产要求，在设备保质期内分期为用户提供多种食品的冻干曲线；、根据用户实际生产要求，在设备保质期内分期为用户提供多种食品的冻干曲线；5、提供产品实验、冻干工艺实验方法。、提供产品实验、冻干工艺实验方法。我们对客户的售后服务承诺：我们对客户的售后服务承诺：1、质量保证期限：设备安装调试合格之日起、质量保证期限：设备安装调试合格