亲，吃白菜能养生，你得会吃才行亲，吃白菜能养生，你得会吃才行白菜又称“百财” ，是发财的象征，所以在祝贺生意兴隆时，白菜饰品就成了一大象征。殊不知白菜除了象征发财之外，还是养生的一大佳品。白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素 C 缺乏症(坏血病)。大白菜是我们最常见到的既便宜又健康的蔬菜，白菜的营养价值是极高的，它是最养生的蔬菜之一，养生保健，治病有减肥，深受人们的喜爱，那么大白菜最养生的吃法是什么呢?1 1、凉拌白菜心、凉拌白菜心【备料】白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。【制作】选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。【功效】开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。2 2、海米烧白菜、海米烧白菜【备料】白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。【制作】将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。【功效】消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。3 3、素炒白菜帮、素炒白菜帮【原料】净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。【制做】全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。在本草纲目拾遗中也有关于白菜功效的记载， “甘渴无毒，利肠胃，利大小便” 。