食谱罗伦丹焦糖杏仁饼的做法食谱罗伦丹焦糖杏仁饼的做法食材准备低筋粉180g奶油90g糖50g盐1小撮蛋黄30g奶油50g糖75g鲜奶油50g麦芽糖25g蜂蜜25g开心果少许巧克力少许杏仁片75g特色特色超美味！而且看起来就好吸引人的样子！罗伦丹焦糖杏仁饼的做法罗伦丹焦糖杏仁饼的做法低粉事先冰过，混合过筛，冰过的可以让增加面团的凝固力； 黄油室温软化，加入糖打至发白蓬松；加入蛋黄混合均匀； 筛入低粉，用刮刀拌匀压实成团（用这个方子的量我的面团似乎干了些，可以再加点 牛奶） ；在裁成25cm 的油纸上撒上玉米粉，把面团擀成和油纸一样大小；面团和油纸一起翻面盖进烤盘里，再用擀面杖擀压一下（我用手压了一下，擀面杖太 长了撕去油纸； 烤盘放冰箱冷藏半小时；烤箱预热180度烤15分钟。此时开始准备杏仁牛軋糖除杏仁片以外的材料放进平底锅中加热至115度，离火拌入杏仁片，趁热浇在饼底上，四周留1.5cm 左右的空隙，让牛軋糖受热流动而不至于黏在烤盘上，否则取出有点麻烦；入烤箱再180度烤20分钟；切碎一些开心果，撒在表面，然后放凉； 烤盘倒扣，只要牛軋糖没有黏住烤盘边缘，就很好倒下来； 用波纹刀切块，我的面包刀太厚，弄出很多饼屑，后来还是用很薄的没有波纹的刀切 的，感觉更好切。巧克力放入微波炉450w 1分钟，300w 一分钟，搅匀，杏仁饼底部沾上巧克力，翻面排好晾干即可。 我因为时间比较紧，只在饼干后面弄了巧克力。小贴士小贴士做法很简单，大家都可以试试哦