实验一实验一 家畜家禽品种类型识别家畜家禽品种类型识别 一、目的一、目的熟悉品种的分类，不同品种的特点，以及不同类型品种生产性能的表现，同时进一步巩固 课堂所讲授的知识。二、方法二、方法通过不同畜禽品种的幻灯片观察各品种特征。利用标准的动物模型，进一步识别典型品种 的特征。三、内容三、内容A根据培育的程度分： 1原始品种：是在农业技术水平较低，长期缺乏有意识的选种选配工作，受自然条件影响 较大，饲养管理繁育技术水平不高的条件下形成的品种。例如：哈萨克马、哈萨克牛，产 自天山北麓、阿尔泰山南麓的广大地区，该品种由于长期受自然选择的结果，在外形上， 个体较小，体质粗壮结实，皮厚、毛粗、适应性强，遗传稳定，生产力低。在我国原始品 种中还有，西藏羊、蒙古马、蒙古羊等。 2育成品种：它受自然的影响较小，是在人们有意识、有目的、具有高度的全面的饲管水 平，进行了人工的选种选配所培育成的。它具有专门化的生产及高度的生产力和育种价值。 育成品种的多少，标志着一个国家畜牧业的生产水平与生产技术的高低。如奥尔洛夫马， 产于苏联莫斯科附近，荷兰牛产于荷兰，新疆羊、中国黑白花奶牛、来航鸡、长白猪、北 京鸭、金华猪、海福特牛等。 3过渡品种：它具有育成品种和原始品种两个类型的特征，个体与个体间差异较大，在条 件较好的地区，个体较大，生长发育快，而在条件较差的地区，个体较小，生产力低，生 长发育较慢。如关中驴在陕南个体较大，在陕北的个体就小。属于这个品种的还有如狼山 鸡、伊犁马、湖羊。 B根据生产力的性质来分： 1生产力专门化的品种： （1）乳用牛：如荷兰牛、中国黑白花奶牛等 （2）肉用牛：如海福特牛、短角牛等 （3）役用牛：如南阳牛、秦川牛、延边牛等 （4）重挽马：如俄罗斯、阿尔登等 （5）乘用马：如纯血马、阿哈砌金马等 （6）毛用羊：如美利奴、阿斯卡尼、波列华斯等 （7）羔皮用羊：如库车羊、卡拉库尔羊等 （8）乳用羊：如萨能羊、成都黄羊等 （9）蛋用鸡：如白莱航鸡 （10）肉用鸡：如白洛克、九斤黄、婆罗门等 2具有综合生产力的品种： （1）牛：乳肉兼用种，如三河牛、阿拉塔乌、柯斯特罗母牛等肉役兼用种，如鲁西黄牛 （2）羊：毛肉兼用种，如新疆羊、高加索羊（3）马：乘挽兼用种，如伊犁马、三河马、 乌青马等（4）猪：肉脂兼用种，如哈尔滨白猪、苏联大白猪等（5）家禽：肉蛋兼用品种， 如澳洲黑、芦花鸡等四、作业四、作业 1家畜分类有几种方法？各有何特点？ 2品种是如何形成的？ 3.列出三个你家乡所拥有或你较熟悉的国内外畜禽品种的外形特征、生产性能、经济类型 及主要优缺点。实验二实验二 家畜部位的识别家畜部位的识别 一、目的一、目的熟悉和掌握各种家畜体表部位的名称和形态结构，为体尺测量和外形鉴定打下基础。二、方法说明二、方法说明家畜的外表，大体上可分为头、颈、前躯、中躯、后躯五大部分，分述如下：1头部：是以耳根（牛）到下颌后缘的连线与颈部分界，它包括有下列部位。（1）上下唇（牛称鼻镜） ；（2）鼻孔；（3）鼻；（4）眼；（5）前鬃；（6）耳；（7） 额，位于两耳根至两眼间的范围内，在两耳根或两角（牛）连线的最高处称额顶;（8）上 连额部下连鼻，两侧与颊相连，中央为鼻梁；(9）下颌：以下颌骨为基底的体表部位。2颈部：它以耆甲和肩端之连线与前躯分界，包括有：（10）鬣床与鬣：位于颈的最上方； （11）颈沟：位于颈的两侧之凹陷；（12）前胸：为突出于二前肢之间的胸部。3前躯：以前肢诸骨为解剖基础，以肩胛软骨后缘垂直切线与中躯分界，包括有：（13）耆甲：为体躯背面最前端之隆起部位，相当于内部第 210 胸椎处；（14）肩：以肩胛骨为基础，在体躯的两侧，役畜肩与颈结合处称挽床；（15）肩端：以肩关节为基础之体表部位，位于前肢两侧向前方突出的部分；（16）上膊：以肱骨为基础，位于肩端之后下方；（17）肘：以肘关节的尺骨上端之尺骨头为基础，为体躯侧方向上部位；（18）前膊：以尺骨与桡骨为基础，介于肘与前膝之间的体表部位；（19）前膝：是腕关节的体表部位； （20）管：以掌骨为基础的体表部位；（21）球节：以第一指骨为基础的体表部位。在马的下后方有一毛丛为距毛 （牛、羊、 猪则有角质退化的指骨，称悬蹄） ；（22）系：位于球节和蹄之间，其后下方之凹陷部分为系凹；（23）肋：为整个胸膛的外部体表总称。4中躯：位于肩之后，大腿之前，包括有：（24）背：体躯上部从第 10 到 18 个背椎部分，两侧与肋相连（背线指耆甲至尾根的全长）（25）腰：是体躯上部不连肋骨的部分，以 1 到 6 腰椎为主；（26）肷：是肋骨后，腰角之前无骨部位（反刍家畜多数呈三角形，肉畜呈平板状） ；（27）腹：是整个腹腔之体表部分；（28）胁：是体躯与四肢相连之部位，因位置不同可分前胁和后胁；（29）乳房：是母畜乳腺组织之体表部位，马、羊为两个乳头，牛为四个乳头，猪一般十 二个乳头；乳房对乳牛来说是特别重要的，为此还应提出乳牛的乳静脉及乳井。乳静脉：是由乳房到胸腔的静脉通道，乳牛此部位弯曲粗大。乳井：是乳静脉进入胸腔的一个凹陷部位，乳牛此部位大而深。其次是乳镜，位于两大腿之间，阴户之下，乳房之上，乳牛此部分大而有皱纹。5后躯：以腰角的前缘垂直切线与中躯分界，包括有：（30）腰角：以髋结节为基础，是腰部两侧突起部分； （31）臀角：是髋关节的体表部 位；（32）臀端：位于肛门两侧，是以坐骨结节为基础的体表部位；（33）尻：位于后躯的背面，以荐椎为基础，即以腰角、髋关节、臀端的连线与大腿分界；（34）大腿：以股骨为基础的体表部位，上接尻，前连膁，后是臀部；（35）后膝：以膝关节为基础的体表部位；（36）小腿：以胫骨、腓骨为基础，位于后膝至飞节之间；（37）飞节：为附关节的体表部位，飞节以下之各部位与前肢相同；（38）尾：以尾椎为基础的部位。三、作业：三、作业：以猪、马、牛为代表，在空白图中，将各部位的名称用垂线划出，并用数字表明（可任选一个） 。 实验三实验三 家畜的体尺测量家畜的体尺测量 一、目的一、目的测量体尺部位，掌握测量技术和方法。二、用具二、用具测杖、卷尺、卡尺（圆形测定器）、量角仪等四种。三、方法及说明三、方法及说明测量部位的多少，是根据测量的目的来确定的，进行科研工作时则可多测几个部位，进行 调查时可少测；但在一般的情况下，只测量 18 个部位。现将几种常用体尺测量的方法，介 绍如下： 1.体高（耆甲高）：是耆甲到地面的垂直高度，表示家畜体高的生长，将测杖垂直立于左 前肢附近，调节内部铁尺，使上端横尺紧贴耆甲的最高点，然后读出刻度。 2.背高：是背部到地面的垂直高度，于背部最低之处测量之。牛在第 7 个胸椎或肩胛软骨 后角最高处，马在第 11 个背椎处测量，测法同上。 3.臀高：是坐骨结节最后隆凸处到地面的垂直高度。 4.荐高：是由荐骨之最高点到地面的垂直高度，表示家畜后躯高度的生长。与体高的对比， 可说明前后躯的发育程度。 5.腰高：是由最后一个背椎脊到地面的垂直高度。马体高、尻高对比，可说明前后中躯发 育的程度。 6.体斜长：是由肩端到臀端的直线距离。在测量时，将上端横尺固定于肩端前缘，另端横 尺应放于臀端后缘，夹紧读出体尺，测量之。 7.头长：是枕骨嵴到鼻镜上缘的直线距离（猪则自两耳连线中点至鼻上缘），用卷尺或卡 尺测量。 8.颈长：从额顶（枕骨嵴）到肩胛前缘二分之一处的直线距离，用卡尺或卷尺测量。 9.肢长：由肘部至地面的垂直距离（马采用）。 10.尻长：是从腰角前缘到臀端后缘的直线距离。 11.头深：是从两眼内角的连线的中央至下颚下缘的垂直距离（用卡尺测量）。若用卷尺测 量时，则从两眼外角至下颚边缘之垂直距离。 12.胸深：在肩胛软骨后角，测量由耆甲至胸底间的垂直距离。测量时将测杖倒转，上下的 横尺夹住耆甲和胸骨下缘，横尺保持平行。 13.额宽（大、小两种）：最大额宽是两眼外角间的直线距离，最小额宽是两眼内角间的直 线距离。 14胸宽：是肩胛软骨后的胸部宽度，测时将两横尺夹着畜体胸部量取之。 15腰角宽：是两腰角外侧的直线宽度。表示后躯的发育程度。 16坐骨结节宽：是坐骨结节两外侧突出点的直线宽度。在鉴定母畜时特别重要，可借以 知其骨盆的容积，从而推断分娩的难易。 17胸围：从肩胛骨后角处用卷尺量取胸部的周径。此体尺是家畜胸部发育的重要指标， 与胸宽、胸深一起说明胸部的发育和健康状况。 18管围：是前管部上三分之一处，用卷尺量取的周径。它表示四肢骨的发育程度，对鉴 定役畜很重要。上列体尺，在生产中：马主要测量 1、4、6、10、12、17、18、另外还加上前胸宽是 两个肩端之间的距离；牛主要测量 1、3、4、6、7、10、12、14、15、16、17、18 等 12 项； 羊主要测量 1、4、6、12、14、15、17、18 等 8 项体尺；猪主要测量 1、6、7、17 等 4 项 体尺。四、测量时注意事项四、测量时注意事项1接触家畜应胆大心细，态度温和，从家畜的左前方接近，切忌从后方突然接近。2被测量的家畜姿势应站立正确，若姿势不正，可使其前进或后退以调整之。头部不能 偏高或偏低，四肢要垂直立在同一水平面上。3测量之前要检查和校正测量工具的准确性。4测量的部位起止点务必正确。读数要准，动作要迅速。五、作业五、作业 1.要求每人能独立测量一头马、牛、羊、猪的各项体尺，将结果填入下表：种 别 畜 号 品 种 性 别 体 高 体 重 体 高 尾 长体 长 头 长 腹 围胸 宽 臀 围胸 围 管 围 2.以猪、马、牛为代表，在空白图中，将各体尺测定时的起止部位用线条划出，并用文字 在下方说明（可任选一个）。实验四实验四 系谱的编制系谱的编制 一、目的一、目的通过实习，掌握几种主要形式的系谱编制方法。二、方法说明二、方法说明 系谱编制，按记录的项目分为两类：（1）不完全的系谱：在系谱上只记有祖先的名字和编号，这样的系谱只供分析血缘关系 用。（2）完全系谱：记录祖先的名字和编号，同时亦记有每个祖先的生产成绩、配种成绩、 外形评分和后裔测定成绩、曾得过的奖项、育种值，这样的系谱供系谱审核用。系谱按格式表分：横式、直式、结构式、畜禽式四种。三、系谱编制的方法三、系谱编制的方法编制系谱之前，对所要编制的家畜，首先要了解种畜卡片、进行资料整理、编制配种表； 没有卡片的，对此公畜应严格的分群放牧，定期组织交配，作出详细的记录，如交配分娩、 生产力、外形评分、个体育种值、健康状况、后裔测定成绩等育种记录。 1 直式系谱编制时先划好系谱的表格，代数愈高，祖先在系谱表中所占的位置愈小，因此横格的距离 相应放宽。任何家畜的系谱都是由父亲和母亲组成的，填写系谱时。公畜在右，母畜在左， 中间用双线隔开。由上而下表示血缘关系，由下而上表示亲代关系。在系谱的上面应写明 被编制系谱家畜的名字、编号、生产成绩、外形评分、体重等，是逐代自上至下排列的。 第一代为亲代，有两个格子，左面填写母亲，右边填写父亲；第二列有四个格子，称为祖 代，在左边填写母亲的母亲、母亲的父亲，在右边填写父亲的父亲、父亲的母亲；第三列 有八个格子，称为曾祖代；第四列为高曾祖代，有十六个格子。再往下还可编制更多的代 数，但一般只编制 34 代。 亲 代 母亲 父亲 祖 代 母亲的母亲（外祖母） 母亲的父亲 （外祖父） 父亲的母亲 （祖母） 父亲的父亲（祖父）曾 祖代 母亲的母亲的 母亲 母亲的母 亲的父亲 外曾 祖母 外曾 祖父 外曾 祖母 外曾 祖父 曾祖 母 曾祖父 高 曾祖 代 外高 曾祖 母 外高 曾祖 父 高曾 祖母 高曾 祖父 例：中国黑白花牛品种的 576 号母牛母牛直式系谱： 576 号母牛，1978 年 11 月 10 日生，初生体重 35 公斤母亲 167 号 特等 -305-6563 小 花 -305-7710父亲 1198 号 特等 复合育种值 108.80% 初生体重 40.7 公斤158 号-305-5050 -30