为了控制血压，除了吃药以外，人们想出了各种各样的办法。在向来注重食疗 的中国，通过入口的食物来预防或改善某些疾病是常见做法。但在降压方面， 哪些可能有效？生命时报近日采访了心血管以及营养学方面的五大权威专 家，请他们帮大家开出了一份餐桌上的“降压药”处方。“一豆三子一米一豆三子一米”在引发高血压的原因中，除了肥胖外，吃得太咸、食物中含钠太高也是一 个重要原因，而钾、镁能起到中和钠的作用，对抗由钠所引起的血压升高和血 管损伤。中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员、全国心血管病防治科 研领导小组副组长、首都医科大学附属北京安贞医院研究员洪昭光教授推荐的 辅助降压食物里，“一豆”即豌豆。豌豆所含的胡萝卜素、维生素 E 以及维生 素 C 等成分的量都较高，对保护血管的正常生理功能具有重要意义。患有高血 压或有血压升高现象，出现头痛、心烦、脉弦等症状的人适合吃。“三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固 醇、防止动脉硬化、降血压的作用。榛子和葵花子里含钾比较高。“一米”是指花生米。花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆 固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。用醋浸泡花生米 1 周后，每晚服 710 粒，可以辅助降压。五种降压茶五种降压茶首先是山楂茶，有助消化、扩张血管、辅助降低血糖、血压的作用。卫生 部健康教育首席专家、解放军总医院营养科研究员赵霖教授教大家，可以每天 数次，用新鲜山楂果 12 枚泡茶饮用。荷叶茶：有扩张血管、降血压的功效。做法是：用鲜荷叶半张洗净切碎， 加适量水煮沸，放凉后即可代茶饮用。玉米须茶：将玉米须泡茶饮用，每天数次，每次 2530 克，有很好的降血 压功效。临床上用玉米须治疗因肾炎引起的高血压疗效尤其明显。葛根茶：葛根有改善脑部血液循环的作用，对因高血压引起的头痛、眩晕、 耳鸣等有食疗功效。将葛根洗净切成薄片，每天 30 克，加水煮沸后当茶饮用。槐花茶：将槐树花蕾摘下晒干，用开水浸泡后当茶饮用。每天数次，对高 血压患者有独特的治疗效果。 芹菜和薄荷芹菜和薄荷“有些食物含有扩张、软化血管的物质，理论上说，可以起到辅助降压的 效果。”中华中医药学会心血管病分会副主任委员、北京中医药大学附属北京 东直门医院心内科主任王显教授说。比如由高血压引起头痛、头涨的人，常吃 芹菜可缓解症状。因为芹菜中饱含丁基苯酞类物质，它也叫芹菜镇静素，具有镇静安神的作用。高血压虽然发病原因很多，可一旦发病，几乎所有患者都会 因血管平滑肌紧张造成肾上腺素分泌过旺，芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张， 减少肾上腺素分泌，从而降低和平稳血压。将芹菜根煎服，效果更好。薄荷也 有清肝、醒目、降压的作用。“一皮一芯一皮一芯”、“二黑二青二黑二青”、“一葫芦一蒜一葫芦一蒜”、“一豆一茄一豆一茄” 首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授解释，“一皮一芯”指 西瓜皮、莲子芯。取西瓜皮、草决明各 9 克，用水煎服，有降压作用。莲子芯 是莲子的胚芽，其中的非结晶生物碱 Nn-9，具有很好的降压作用。“二黑二青”：黑木耳、荸荠；菠菜、芹菜。黑木耳被称为“素中之荤”， 其降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接降压。沈雁英特别推荐：将黑 木耳 15 克、银耳 15 克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子 各 20 克及适当清水，上锅蒸 30 分钟。取出后放凉，调入蜂蜜 20 克即可。当点 心，分早晚两次服用。适用于各种高血压病，尤适用于高血压病伴有动脉粥样 硬化、眼底出血的患者。荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种抗病成分荸荠英， 对于抗癌、降血压都有一定的作用。荸荠英不耐热，所以荸荠最好当水果生吃。“二青”是指菠菜和芹菜。菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素 C 等抗氧化 物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。“一豆一茄”：土豆、番茄。土豆也是高钾食品，钾含量比一般的谷类食 品高出很多，所以有降压作用。在食疗中，番茄是治疗高血压、眩晕、血脂增 高的常用食物。治疗方法是：取红番茄 12 个，每天晨起空腹食用，15 天 1 疗程。若高血压伴有高血脂症，则取红番茄 100 克，洗净榨汁；天麻 10 克，浓 煎取汁。再将二汁合并混匀，温服，每次 30 毫升，每天 2 次。“一葫芦一蒜”：葫芦具有清热、利尿、降压的功效。具体方法是：取葫 芦捣烂榨汁，用蜂蜜调服，每次 2030 毫升，每天 2 次。大蒜能止咳平喘、通 窍行水，也是治疗高血压的常用食物。具体方法是：取大蒜适量，放糖、醋中 浸泡 7 天，每次饭前空腹吃 24 瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用 15 天；若伴 有高血脂，可以用大蒜捣汁，加适量牛奶口服。“一卜一子一豆一卜一子一豆”“一卜是萝卜。”首都医科大学附属北京中医医院副院长王国玮教授 说，取白萝卜切碎捣烂取汁，每次 50 毫升，每天 2 次，能够降脂降压，软化血 管。“一子”指莲子，其中的有效成分对血流动力有抑制作用，能够抑制心肌 收缩，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，还有抗心律失常、抗 心肌缺血的作用。莲子的降压用法是：取莲子 10 克，龙眼肉 15 克，百合 12 克，五味子 9 克，每晚用水煎服。“一豆”指绿豆。它含很多有效成分，药理分析 表明，它能够有效地降低血压和减少血胆固醇，防止动脉粥样硬化等。降压食物可以吃，但不能毫无节制地吃，更不能代替药物。专家们特别强 调，高血压患者必须长期坚持服用降压药物，来保持血压稳定。在高血压的治 疗中，食物起到的只是辅助作用，并没有立竿见影的效果。吃降压食物，一是 要注意一定要长期坚持，才能发挥作用；二是要根据每个人的不同情况、体质 来吃，最好吃前咨询一下医生，确定属于自己的食疗原则。