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春季银耳栽培如何减少污染春季银耳栽培大多数是绿霉为害,也有部分根霉、毛霉污染,而链孢霉极少。绿霉、毛 霉、根霉常发生在菌袋接种穴边,或接种后天两穴菌圈接头时,在菌丝前端出现, 也有在袋壁出现。绿霉也发生在子实体上。使耳片霉烂。链孢霉多发生在袋口扎缝隙。造成 污染原因主要由于料袋灭菌不彻底,无菌操作不严,袋膜破孔,菌种不纯带染或环境污染受 害等。 避免杂菌污染,关键做好以下几方面: 、净化菇房环境:经常清理环境卫生,并撒石灰粉消毒:房内栽培前严格消毒杀菌, 杜绝污染源。 、精选原辅料:棉籽壳、麦麸要求无结块、无霉烂变质,并置于烈日曝晒杀菌,栽培 袋事前检测质量。 、规范菌袋生产:培养料含水鼍掌握不超,装袋上灶时限不超小时,防止料 变酸。灭菌要求上保持小时,中途不降温。 、坚持无菌操作:接种室彻底消毒灭菌,选用合格消毒剂,可用超强型洁净精,每袋 加水千克,喷洒空间和架床、场地,然后用消毒盒每立方米不少于克,灭菌时 间小时。接种要求过精酒灯火焰。 、菌种严格把关。精选菌种,春季银耳菌种要求香灰菌丝强些,避免接种后遇低温退 灰影响长耳。抄菌注意按种箱消毒,运菌防止破瓶脱塞。 、污染袋处理:受杂菌危害的污染袋应区别处理:轻度污染采取套袋扎口,控制蔓延, 再灭菌接种;重者破袋取料,加石灰拌匀,闷小时后摊晒,用于下次再利用栽 培。子实体被绿霉污染,应提前采收,并用石灰上液清液涂擦耳基,控制蔓延。 二、消灭害虫 、菌蚊 主要是小菌蚊。防治措施:经常清理环境卫生,撒石灰粉消毒;门窗安装纱 网,网上定期喷除虫菊液或抑太宝倍液;房内安装黑光灯诱杀。盛发期农药限用低 毒、低残留品种,如锐劲特倍液喷洒杀灭,也可点燃蚊香、或用卫生丸粉碎熏蒸杀 灭。 、螨 又叫菌虱,品种很多,常见有蒲螨和粉螨两种。防治办法:原料仓库要远离菇 房,用前曝晒;四周环境要清除干净;菌袋开口前消毒,提前天用克螨特 倍液喷洒,再把室温调到,关闭门窗进行空房彻底消毒,然后排除药残气味后,启开 胶布;子实体生长前期发生螨害时,可用鲜烟叶平铺在菌袋旁,诱螨紧集叶上,然后取出用 火烧死:也可用茶籽饼研成粉,微火炒至油香时出锅,撒在螨害处,诱集后取出沸水烫死。 在不得己情况下可用双甲脒乳油倍液喷洒杀灭。 、线虫 防治办法:培养基灭菌要彻底,水源应检测,菇房事先严格消毒,喷水不宜过湿,并注意通风。若在菇房出现线虫,可用。石灰水或食盐水,在阴凉天喷洒 次,并在菇房地面撒石灰粉消毒。长耳期可用冰醋酸或米醋溶液洒滴病斑。三、病害的防治 银耳病害分为侵染性病害和非侵染性病害,侵染性病害由病原菌引起,非侵染性病害, 有的是生理性病变引起,有的是生产管理失控造成。 、白粉病 又叫白腐病,病源菌为顶孢头霉。防治办法:加强菇房通风降湿,幼耳发 生时可喷石灰硫磺合剂,并提前采收,用利刀连根刮除,耳基可涂抹石炭酸溶液,傍晚 用霉腐剂粉剂烟熏。 、僵缩病 病原菌茄镰孢霉。防治办法:原料曝晒,配料含水量不应过高;穴 口揭布前用敌敌畏乳油倍喷洒杀菌;割膜扩穴后空间湿度不超;幼耳 阶段发生时,可喷的石灰上清液,成耳期提前采收,并用石灰水浸泡清洗后再加 工干制。 、黑蒂头 防治办法;发菌培养不超为好,适时开口割膜扩穴增氧,促进菌丝 正常新陈代谢;幼耳阶段喷水宜少宜勤,不宜过量,防止耳基旁积水:同时注意通风换气。 、烂耳 防治办法:防止培养基变酸,料袋灭菌后注意散热,发菌培养防止超温。长 耳阶段控制,及时通风,喷水适量,空间相对湿度之间。幼耳发 现烂耳及时摘除、挖基,用石灰水涂擦后,再用甲基硫灵溶液喷洒控制; 成耳霉烂提前柴收,并用福美双倍液涂沫,控制病原菌蔓延。
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