中药饮片炮制技术中药饮片炮制技术中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治，用药需要何药物自身性质， 以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。 饮片是直接提供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。中药炮制的目的。 1. 降低或消除药物的毒性或副作用 2. 改变或缓和药物的性能 3. 增强药物疗效 4. 改变或增强药物作用的趋向 5. 改变药物作用部位或增强对某部位的作用 6. 便于调剂和制剂 7. 洁净药物，利于贮藏保管 8. 利于服用2. 饮片类型的选择原则。 1. 质地致密、坚实者，宜切薄片。如乌药、槟榔、当归、白芍 2. 质地松泡、粉性大者，宜切厚片 3. 为了突出特征，或为了饮片外型美观，或为了方便切制操作，视不 同情况选择直片、斜片等。如大黄、何首乌、山药、黄芪。 4. 凡药材形态细长，内含成分又易煎出的，可切成一定长度的段。 如木贼、荆芥、麻黄 5. 皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的丝。如陈皮、黄 柏 6. 为了方便对药材进行炮制，切制时，可选择一定规格的块或片。 如大黄、何首乌等。常用的水处理方法和其适用的药材类型。 1. 淋法 即用清水喷淋或浇淋药材，本法多用于气味芳香、质地疏松的 全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材如薄荷、荆芥 甘 草。 2. 淘洗法 用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。又称“抢水洗”适用于 质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，如五加皮、瓜蒌皮、 白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、陈皮等 3. 泡法 用水泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。适用于质地坚硬， 水分较难渗入的药材。如萆薢、天花粉、木香、乌药、泽泻、三棱等 4. 漂法 是将药物用多量水，多次漂洗的方法。适用于毒性药材、用盐 腌制过的药物及具有腥臭异常气味的药材，如川乌、天南星、半夏、附 子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车、五谷虫、人中白等。 4. 润法 是把泡、洗、淋过的药材，用适当器具盛装，或堆积于润药台 上，以湿物遮盖，或继续喷淋适量清水，保持湿润状态，使药材外部的 水分徐徐渗透到药物组织内部，已达到内外湿度一致的方法。适用于质 地较坚硬的药材。3. 蒸法的目的，操作方法及注意事项。 目的：1.改变药物性能，扩大药物用药范围2.减少副作用3.保存药效，利于贮存4.便于软化切片 操作方法：将待蒸的药物漂洗干净，并大小分开，质地坚硬可适当先用 水浸润 12 小时以改善蒸的效果。用液体辅料同蒸者，可利用辅料润透 药物，然后将洗净润透或拌匀辅料后润透的药物，置蒸制容器内，隔水 加热至所需程度取出。 注意事项：1.须用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸尽后再蒸制。 2.蒸制时一般先用武火，待“圆气”后改为文火，保持锅内 有足够的蒸汽。但在非密闭容器中酒蒸时，要先用文火， 防止酒很快挥发，达不到酒蒸的目的。 3.蒸制时要注意火候，若时间太短则达不到蒸制的目的；若 蒸的太久，则影响疗效，有的药物可能“上水” ，难于干燥。4.需长时间蒸制的药物宜不断加开水，以免蒸汽中断，特别 注意不要将水煮干，影响药物质量，需日夜连续蒸制者应 有专人值班，以保安全。 5.加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料应拌入药 物后再进行干燥。 中药饮片净度的要求：不应该含有泥沙、灰屑、霉烂品、虫蛀品、杂物 及非药用部位。非药用部位主要是果实种子类药材的皮壳及核，根茎类药材 的芦头，皮类药材的栓皮，动物类药材的头、足、翅、矿物类药材的夹杂物。国家中医药管理局关于中药饮片质量标准通则（试行） 的通知中均 有规定。果实种子类、全草类、树脂类含药屑、杂质不得过 3%；根类、根 茎类、叶类、藤木类、皮类、动物类、矿物类及在、菌藻类等含药屑、杂质 不得过 2%。炒制品中的炒黄品、米炒品等含药屑、杂质不得过 1%；炒焦 品、麸炒品等含药屑、杂质不得过 2%；炒炭品、土炒品等含药屑、杂质不 得过 3%；炙品中酒炙品醋炙品、盐炙品、姜炙品、米泔炙品等含药屑、杂 质不得过 1%；药汁煮品、豆腐煮品、煅制品等药屑、杂质不得过 2%；发 酵制品、发芽制品等含药屑、杂质不得过 1%；煨制品含药屑、杂质不得过 3%