橄榄油知识介绍：橄榄油知识介绍：橄榄油 Olive oil，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。这种受欢迎的油主要生产于希腊、法国、意大利和西班牙。市售品有两种：直馏橄榄油和纯橄榄油。真馏橄榄油只从高级橄榄肉里萃取油脂；而纯橄榄油是从次级的橄榄肉及榄仁里榨取油脂。好的橄榄油完全采用新鲜成熟的果实来萃取，颜色是清澄的绿色，并且没有臭味。黄白色的橄榄油是用次级橄榄压榨、加热而成，品质称不上很好。橄榄油可以用在烹调上及沙拉里。 橄榄油营养分析：橄榄油营养分析：1 改善血液循环：现代医学证明，橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血；2 促进消化系统功能：橄榄油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外橄榄油还有一定的通便作用。大量研究已证实：以橄榄油为特征的地中海饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食；3 增强内分泌系统功能：橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低 12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食油；4 强化骨骼系统功能：橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用； 5 预防癌症：由于橄榄油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）； 6 防辐射作用：橄榄油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品；7 优秀的婴儿食品：根据其成分和可消化性，橄榄油是最近似于人奶的自然脂肪；8 抗衰老：实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂，能防止脑衰老，并能延年益寿；9 保养皮肤：橄榄油含有维生素 E 和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。 橄榄油适合人群：橄榄油适合人群：一般人均可食用患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻者、胃肠功能紊乱不宜多食。 橄榄油食疗作用：橄榄油食疗作用：橄榄油可改善血液循环、促进消化、增强内分泌系统功能、可强化骨骼系统、预防癌症、有防辐射、抗衰老、保养皮肤的作用，是优秀的婴儿食品。 橄榄油做法指导：橄榄油做法指导： 橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法： 1. 直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋 一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。2. 用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸 的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。 3. 用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。 4. 用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比高级初榨橄榄油放入微波炉稍加热后拿出，待温度适中后均匀涂抹在脸上，可有效调理干性及敏感性皮肤。或 与鲜牛奶和面粉适量调匀敷面，保留 20 分钟后用清水洗净。此法长期使用，可增加皮肤的活力和弹性，使皮 肤变得清爽润滑、细腻、洁白。此外，用高级初榨橄榄油和柠檬汁睡前擦脸，可有效去除皱纹。 将指甲直接浸入橄榄油中，5 分钟后用清水洗净。长期使用，可使指甲散发出健康的光泽。 高级初榨橄榄油有软化老茧的作用。晚上睡觉时将橄榄油涂在脚底，并穿上棉布袜保护。第二天起床后用磨光 石摩擦长茧部位，最后用温水洗净。一周护理一次，效果显著。天天使用还可治愈因干燥引起的足裂。 无论在夏季还是在冬季，在化妆袋中准备一小瓶高级初榨橄榄油，用于洗手后或是感到干燥时及时滋润，以保 持双手的娇嫩。尤其是对干燥易裂，或易脱皮的双手有治愈的作用。 在护发素里加几滴橄榄油可以更深层护理头发，令秀发光亮健康。 在天气转冷、干燥时，对于一些经常会口唇干裂的人群，将高级初榨橄榄油直接涂抹于唇部，可迅速缓解症状。 并坚持两三天，一般可使您的嘴唇重现光润、健康。 直接涂抹高级初榨橄榄油与腹部。长期使用，可使妊娠纹变浅或消除。 洗浴时在浴盆里滴数滴橄榄油，可营养保护皮肤，对皮肤干燥瘙痒者效果显著。 我们在此需要强调的是，除高级初榨橄榄油以外，其它种类的橄榄油由于不是 100%的橄榄油，所以难以 被皮肤吸收，不宜直接当护肤、化妆品使用。对婴幼儿来说： 橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。 对成年人来说： 有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。 对于老年人来说：橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。 对于妇女来说： 橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉 为“美女之油“。 来自国际橄榄油理事会 (IOOC-International Olive Oil Council) 及欧盟的资料表明，橄榄油对健康的益处如下： 1. 促进血液循环: 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出 血，减少血栓形成的机率。 2. 改善消化系统功能:它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。有刺激胆汁分泌的作用，是 利胆剂，可以消除胆结石的危害。 3. 保持健康并有助减肥:具有整肠作用和健胃作用，能够保持健康并帮助减肥；对于过度减肥或身体机能失调 的人，有非常好的营养价值。 4. 保护皮肤:有效保持皮肤弹性和润泽，能消除面部皱纹,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，有防辐射的功能， 常被用来制作宇航员的食品。 经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。 5. 提高内分泌系统功能:橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 6. 对骨骼系统的益处:增加对钙的吸收，促进骨骼生长，有助于保持骨密度，减少骨骼疏松，能够促进儿童的 骨骼发育。 7. 防癌作用:能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率，能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)， 还有增加放疗和化疗的功效。 8. 对神经系统的益处:富含的油酸是补充人体尤其是婴儿大脑发育的重要营养成分，能够促进神经系统正常发 育。是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂， 对于产后和哺乳期是很好的滋补品。 9. 抗衰老:促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，有效保持皮肤弹性和润泽，减少皱纹的产 生，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防 止脑衰老，并能延年益寿。 10. 预防心脑血管疾病:经常食用能够降低人体内血浆中低密度脂蛋白胆固醇，防止人体内胆固醇过量，在人 体内还能维持中高密度脂蛋白胆固醇的平衡 浓度，以保证人体对胆固醇的需求。 美美 容容 护护 肤肤 上妆：抹粉底之前先涂一点犀牛橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。 卸妆：用犀牛橄榄油轻擦面部使之不受侵蚀。 面部：犀牛橄榄油配上等蜂蜜或柠檬汁或芦苇胶拌均，轻轻按摩可去除面部细小皱纹。 眼部：每日早晚用犀牛橄榄油按摩眼部 10 钟。 眉睫：每天早晨用犀牛橄榄油刷润和养护睫毛和眉毛，可令你眉睫漆黑闪亮。 护 唇 晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇， 再用化妆棉沾犀牛橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天 都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇 。以犀牛橄榄油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃铅唇膏之害。 护 手 手部：每洗完手或做完家务，坚持用犀牛橄榄油滋润和摩挲双手五分钟，可保持手部白嫩美嫩。 指甲：以犀牛初榨橄榄油按摩指甲和趾甲，日久指甲和趾甲色泽润洁、晶莹剔透，可手足美丽俏皮。 护腿/护足 睡前用温水浸泡双脚十分钟，用毛巾擦干，用犀牛橄榄油轻轻按摩五分钟，可以有效防止脚裂。 腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可通过每天用犀牛橄榄油按摩而改变，还你一双玉腿。 足部：每次洗完脚后用犀牛橄榄油反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。 地中海饮食结构 主要就是以橄榄油为最主要的食用油，除粮食外，多吃蔬菜水果，包括橄榄果、豆类和各种坚果、多脂鱼类、 奶制品，少吃红肉（牛、羊肉等）和甜食 及酥皮糕点等，适当地饮用一些葡萄酒，如每天 1-2 杯左右。用橄榄油做食用油，可以形成真正健康合理的饮 食结构。科学调查的结果证明，由于长期食 用橄榄油，地中海沿岸居民很多健康的身体指标都居世界前列。地中海是世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、 老年痴呆症）发病率最低的地区。 美 味 1. 直接使用橄榄油 特级初榨橄榄油直接来用拌沙律、凉菜、沾面包，使口感更丰富、滋味更美妙、味道更醇厚。 2. 用橄榄油煎炸 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，橄榄油能反复使用不变质，油烟少， 是最适合煎炸的油类。 3. 用橄榄油烧烤煎熬 同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味。 4. 用橄榄油做酱料和调味品 是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。 5. 用橄榄油腌制 烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感。 6. 用橄榄油焙烘橄榄油比奶油的味道好，可用于焙烘任何甜品。 7. 用橄榄油煮饭 煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香。1、 橄榄油的具体美容效用有：橄榄油的具体美容效用有： 养颜洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋 养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。护唇天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂， 只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。护发洗头时，在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均 匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。粉底在抹粉底之前先涂一 点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。卸妆卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学 品，使面部不受侵蚀。防裂止痒在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。 呵护婴儿皮肤婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹。 2、介绍几种橄榄油的美肤方法：、介绍几种橄榄油的美肤方法： 1）卸妆油: 卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看 不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。 2）日常护唇：用棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部,有益于保持水分，消除及延缓唇纹出现，防止口唇脱皮裂开。 天气突然转冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开苦恼，只要擦上少量本品，两三天后可使口唇重新变的 光滑。 3）日常护肤：洁肤后涂上本品，有益于保持水分并滋润营养肌肤，消除及延缓皱纹出现，减缓皮肤老化速 度 4）日常护发：洗发后，于脸盆中注入少量本品若干，一经漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接 细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起叉。 5）橄榄油浴：沐浴时将身体洗净，以棉花浸本品，遍涂全身，用热毛巾包裹，十分钟后再用温水冲一遍即可。6）防裂止痒：在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒，亦可呵护婴儿皮肤，在婴儿腋下 臀部等处涂上本品，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹。 7）按摩油：炎热的夏季，橄榄油是最佳的防晒按摩油，游泳前后，用橄榄油涂抹全身，可极其有效地娇嫩的 肌肤。 8）基础油：和精油搭配使用做家庭 SPA,是最实惠的基础油。 9）做家庭 SPA：橄榄油和精油调配做家庭 SPA，可抗衰老： 配方 1：玫瑰 2 滴肉桂 1 滴橄榄油 10ml 配方 2：乳香 1 滴肉桂 1 滴玫瑰 1 滴橄榄油 10ml