明德小学事务工作管理制度为了加强学校事务工作的管理，规范食堂日常工作行为、保障师生生活质量不断提高，根据上级文件精神，结合本校实际情况，特制定本制度。、切实加强对食堂工作及食品卫生安全工作的组织和领导管理，学校成立专门的食品卫生安全领导小组，总务主任对食堂工作及食品卫生安全负总责。、建立健全五种制度。即：（1）、膳食委员会定期评价制度；（2）、大宗物品的采购公开招标、定点采购、价格公示制度；（3）、建立食物台帐制度；（4）、购物索证制度；（5）、伙食收支月报告制度。、加强后勤服务人员的身体健康状况的管理，一年进行一次健康体检，禁止有传染病的人员进入食堂工作。炊事员要坚持着装上班，岗位能力要不断提高。、严格加强食堂食物购物程序的管理，坚决执行由采购员购物、保管员清货、值周教师验质、主管人员签字、总务主任付款的工作程序。否则视为违规操作，总务处可拒绝付款，不予列支。、加强食物的保管，严格按照隔地、隔墙、分类存放的要求进行保管。要做好防鼠、防蚊蝇的工作，杜绝与有毒有害的物品混合存放。、严格食品的加工操作程序及卫生操作的管理，杜绝腐烂变质的食物进厨房加工。建立不合格食品、物品应急预警机制。、严格执行责任追究和责任到查制度，对因工作不力或失职造成的食品卫生责任事故的有关人员从严处罚至致追究刑事责任。、严格按照市教育局有关文件精神建好四本帐（即总帐、分类帐、出纳现金帐、实物帐）。规范伙食收支，实行伙食收支月报，杜绝少收、漏收、多支等现象。、树立“师生至上，服务第一”的思想，保障师生生活质量。对伙食支出要精打细算、合理合法，不准将与伙食无关的开支在伙食上列支。、加强伙食利润的管理，伙食利润要严格控制在 20%以内，经费统一调度使用，严禁个人借支或挪用。二 00 七年九月