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宝宝辅食宝宝辅食 DIYDIY常见辅食 DIY番茄汁果汁常用橘子、橙子、鲜梨、西瓜榨汁。可用市售榨汁机榨取鲜果汁。果汁可直接饮用。体弱的宝宝可适当稀释后饮用。市售的罐装的各种果子露饮料,并无果汁,因含色素、糖等不适合宝宝饮用。菜水用生菜、油菜、小白菜均可。菜洗净后切碎,入等量沸水中,盖好锅盖,急火煮 10 分钟。离火后加盖放置 20 分钟。用汤匙压取菜汁,加少许盐饮用。煮菜时不可把菜放冷水中煮,一定要放入沸水中煮,这样可减少维生素的损失。加盖煮。因不加盖比加盖煮维生素损失多 1 倍。山楂水取鲜山楂(或干品)100 克,浸入冷水中洗净,再沸水冲泡,加盖焖。至微温时,即成山楂水。加白糖后饮用。番茄汁洗净后用榨汁器榨取原汁,加少许白糖饮用,或可加适量温开水后饮用。亦可用橘子榨汁。胡萝卜汤取胡萝卜 500 克,洗净切碎,放入锅中,加水、加植物油适量,煮沸 1 小时离火。待降温后用纱布过滤取汁,加白糖饮用。清炖肉煲汤取鸡肉、牛肉等 500 克,洗净、切碎、加入葱、姜和水,急火煮开后去浮沫,加少许食盐,再煲 3 小时至肉酥烂,喝汤。鸡蛋面片汤取面粉 100 克,打入鸡蛋 1 个,与面共搅成面团,再压成薄片,切细,水烧开后下面片,煮熟离火,加 1 匙酱油及少许香油即可食用。浓米汤大米或小米洗净,放入锅中加水煮至米烂,取米汤喂宝宝。虾糊把虾去壳,洗净煮开,取出研碎,倒入肉汤中共煮,加入淀粉、盐,呈糊状即可食用。奶油蛋蛋黄半个,淀粉半匙,加水,入锅共煮,边煮边搅拌,至粘稠状时加入牛奶 3 匙,停火。凉后加蜂蜜少许食用。蛋黄末取鸡蛋 1 个,洗净后放入锅中煮熟,去壳及蛋白。取蛋黄加温开水少许,用汤匙搅烂成泥,即可喂食,亦可将熟蛋黄压碎拌入牛奶、米汤、菜水中成糊状喂食。肝泥猪肝洗净,放入锅中加葱、姜、酱油,急火煮开,撇去浮沫,慢火炖熟。熟肝放碗中,加少许汤汁,用汤匙搅成泥状即可食用。菜泥洗净切碎,投入沸水中,急火煮烂,捞入碗中,用汤匙捣烂,去粗纤维,加盐食用。 南瓜泥14、水果泥取香蕉、苹果、梨,洗净去皮,用不锈钢小勺轻轻刮取果肉即是果泥。薯泥洗净去皮,放入水中煮烂,捞入碗中捣成泥状,加麻油、盐少许后食用。炒一下亦可。蒸鸡蛋鸡蛋打散,加 13 温开水、盐、麻油。放入沸水锅中,隔水蒸3 分钟。不要用冷水调鸡蛋;冷水调鸡蛋熟后有泡泡眼,孩子不爱吃。一开锅后 3 分钟即离火。蒸硬了孩子不爱吃。鱼泥净鱼肉 100 克,挤去水分。将鱼肉放入锅内,加白糖、精盐搅匀,加入 200 克水,将鱼肉煮软即可食用。蜂蜜橘糊橘子 300 克,蜂蜜 30 克。将橘子洗净去皮,放入容器内研碎,去粗纤维、去核。食用时加入蜂蜜搅拌均匀。酸甜适口。什锦蛋羹分为两部分,一部分是蒸鸡蛋羹,另一部分用海虾、番茄酱、菠菜末共煮,盐少许,开锅后用淀粉勾芡,滴入麻油。食时将芡汁倒入鸡蛋羹上即可食用。蛋黄羹鸡蛋 5 个,肉汤 200 毫升,盐少许。鸡蛋煮熟留蛋黄。蛋黄研碎均匀,与肉汤共煮,加盐。适于 3 个月以上宝宝食用。鱼肉末净鱼肉 100 克,精盐少许(1 克)蒸熟鱼肉,取出捣烂,加盐,拌入粥、面中食用。番茄鱼净鱼肉 100 克,番茄 70 克,盐 2 克番茄煮熟去皮,切碎,加入鱼肉、开水同煮,加盐,煮至糊状食用。肝末猪肝 500 克,洗净,与葱、姜、蒜、酱油、盐共煮熟。肝切碎末,猪肝煮 30 分钟即可,不可煮老了。番茄肝末西红柿水煮熟,去皮,切碎,加入肉汤,肝末,葱头末,盐共煮,煮开即可食用。做此菜时,葱头末不炒,直接加入肉汤中共煮。三色肝末猪肝、葱头、胡萝卜、番茄、青菜叶。先制成番茄肝末,最后加入番茄、精盐、胡萝卜,煮片刻即可。所有菜、肝均不单炒,直入汤中煮即可。芝麻豆腐豆腐 16 块,入开水中浸一下,取出研碎,加入芝麻、淀粉、豆酱各一小匙,拌匀,做成小饼状,在容器中蒸 15 分钟即可食用。虾豆腐小虾 2 条,豆腐 110 块,豌豆苗 3 根,入锅内共煮,亦可加入切碎香菇、海虾米共煮,熟后加糖、酱油各一小匙,加淀粉勾芡食用。豆腐饭豆腐半块,在开水中煮一下,切小方块。米饭一小碗,加海味汤煮,煮软后倒入豆腐、酱油,撒上青菜碎末,再煮开即可食用。牛奶麦片市售速溶麦片一小袋,煮沸片刻,待微温时喂食。蛋奶糕鸡蛋一个,打匀,加糖一匙,牛奶 100 毫升调匀,置碗中蒸熟食用。藕粉藕粉一匙,糖一匙,先用冷开水调匀,再用沸水调成糊状。杏仁羹杏仁粉一匙,糖一匙,开水调成糊状食用。芝麻、花生、核桃粥芝麻、花生、核桃炒熟压成粉,加入煮好的粥中食用。枣泥粥红枣煮熟压成泥,加入粥中食用。红薯条或土豆条烤熟宝宝手拿食用。绿豆汤绿豆性凉,有清热、解毒、祛暑功效,熬好后加糖或盐饮用。烂米粥将好大米或小米 50 克,淘洗干净,放入小锅中,加水 500 克,浸泡 1 小时左右,使米粒吸水膨胀,上急火烧开后再慢火煮至烂熟,待温即可喂食。 38、肝泥粥 肝泥粥将猪肝洗净,再用盐和醋拌洗,冲净,去筋膜,切片置锅中煮熟,再置菜板上剁成泥状,混入粥或烂面中煮沸后食用。2蛋花粥鸡蛋一个打碎,取浓米汤一碗,置于火上,倒入鸡蛋,边煮边搅拌,煮成蛋花米汤状,再倒入一碗米粥,加盐、熟油、味精调好后食用。鱼粥将鱼洗净去鳞、腮及内脏、去刺去骨,将鱼肉压碎混入粥中,加入少许食盐、葱、姜、味精同煮即成鱼粥。菜肉粥取绿叶蔬菜适量,洗净切碎。待米粥煮熟后下菜末、肉末以及食盐少许,煮烂即成。香蕉粥1/6 根香蕉去皮后碾成糊状,放在锅内加牛奶一大匙混合后上火煮,边煮边搅拌均匀,停火后加少许蜂蜜。编辑本段添加禁忌31. 忌添加时间过早 刚离开母体的婴儿,消化器官很娇嫩,消化腺不发达,分泌功能差,许多消化酶尚未形成,此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食,会增加婴儿消化功能的负担,消化不了的辅食不是滞留在腹中“发酵” ,造成腹胀、便秘、厌食,就是增加肠蠕动,使宝宝便便量多、次数增加,最后导致腹泻。因此,出生 4 个月以内的婴儿忌过早添加辅食。 2. 忌添加时间过晚 有些家长怕孩子消化不了,对添加辅食过于谨慎。孩子早已过了 4 个月,还只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已长大,对营养、能量的需要增加了,光吃母乳或奶粉已不能满足其生长发育的需要,应合理添加辅食了。同时,孩子的消化器官功能已逐渐健全,味觉器官也发育了,已具备添加辅食的条件。另外,此时孩子从母体中获得的免疫力已基本消耗殆尽,而自身的抵抗力正需要通过增加营养来产生,此时若不及时添加辅食,孩子不仅生长发育会受到影响,还会因缺乏抵抗力而导致疾病。因此,对出生 4 个月以后的孩子要及时添加辅食。 3. 忌辅食过多 宝宝虽能添加辅食了,但消化器官毕竟还很柔嫩,不能操之过急,应视其消化功能的情况逐渐添加。如果任意添加,同样会造成宝宝消化不良或肥胖。让孩子随心所欲,要吃什么给什么,想吃多少给多少,又会造成营养不平衡,并养成偏食、挑食等不良饮食习惯,所以辅食添加过多、过滥同样也是不合适的。 4. 忌辅食过细 一些父母给宝宝吃的自制辅食过于精细,使孩子的咀嚼功能得不到应有的训练,不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列,食物未经咀嚼也不会产生味觉,既勾不起孩子的食欲,也不利于味觉的发育,面颊发育同样受影响。这样长期下去,宝宝的生长当然不会理想,还会影响大脑智力的发育。编辑本段相关要点为了使宝宝摄入全面的营养,还要给宝宝吃猪肉、猪肝、禽肉、蛋、豆制品、各类蔬菜等。母乳喂养的孩子断奶后,还应给孩子吃营养奶粉,主要当点心吃,本身就用营养奶粉喂养的孩子还需继续吃营养奶粉,营养奶粉也应当点心吃。 1、一次只添加一种新食物,如果隔 46 天没有问题,再添下一种。2、如果孩子将辅食吐出来,下次应再尝试,有些新食物要试很多次才会被宝宝接受。 3、添加要由少到多,由稀到稠,由细到粗。比如米粉,开始只喂宝宝一小勺,第二天喂两小勺。等宝宝食欲和大便都正常了,对新食物适应了,再慢慢加量。 4、不要只给宝宝吃米粉,不吃五谷杂粮。其实米粉主要是碳水化合物,营养价值不高,还是要给宝宝添加蛋白质和五谷杂粮。 5、父母在给宝宝添加辅食时最多的就是蛋黄。其实含铁量丰富的鱼肉、猪肝、鸡血、鸭血、猪血都是很好的补铁食品。 6、很多家长只给宝宝喝汤,如菜汤、肉汤、鱼汤等,甚至用汤来泡饭,认为营养都在汤里。实际上,汤里的营养只有 5%10%,更多营养是在肉里和蔬菜里。 7、宝宝晚上常哭闹,胃口不好,认为是缺钙。其实缺少维生素 B1也会出现这种情况,而维生素 B1 在五谷杂粮中含量最高,所以,给宝宝吃五谷杂粮非常重要。妈妈可将燕麦、小米粉、玉米粉等熬成糊,给宝宝食用。 8、有的家长认为宝宝月龄小,因此很多食物不敢给宝宝吃。其实只要慢慢添加,一般大人能吃的,宝宝都可以吃。
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