两岁宝宝食谱大全 小排骨黄豆汤 适用宝宝：2 岁起 材料：排骨 100 克，鲜黄豆 60 克，姜 1 片，盐、香油 各适量 做法： 1.排骨洗净焯去血水；黄豆冲洗后，泡 10 分钟。 2.排骨和黄豆一起放入 锅里，加姜片、适量水用大火煮开，然后转中火慢煮 30 分钟，加盐调味再略煮 2 分钟，淋 入香油即可。 轻松做：还可以在汤内加一些黄豆芽，味道也会很不错。 温馨小提示： 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原，可为宝宝提供丰富钙质。冬瓜火腿片汤 适用宝宝：2 岁起 材料：冬瓜 60 克，火腿 30 克，香菇 10 克，花生油、 高汤各适量，葱末和姜末 1 小匙，盐、香菜末各少许 做法： 1.冬瓜去皮去子，切块；香 菇洗净，切碎；火腿切片。 2.油锅烧热，下葱末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味， 然后加入适量高汤，大火煮开，放入火腿，再转中火焖煮 10 分钟，即可。 温馨小提示： 冬瓜营养价值很高。每 100 克冬瓜含有蛋白质 0.4 克、碳类 1.9 克、钙 19 毫克、磷 12 毫克、 铁 0.2 毫克及多种矿物质。这道冬瓜汤吸入了火腿的精华，味道更鲜美，营养更丰富。 金针菇豆腐汤 适用宝宝：2 岁起 材料：嫩豆腐、瘦肉各 50 克，金针菇 100 克，植物油 适量，姜末、生抽、香油、盐、日本面豉各少许做法： 1.用水调开面豉，调成糊状；豆 腐洗净，切块；金针菇洗净后，拦腰切段；瘦肉洗净，切丝。 2.油锅烧热，下入姜末炒 香后，将肉丝炒散，再放入金针菇略炒，然后加适量水和面豉糊，调匀煮开后下入豆腐块， 煮开后，加入生抽和盐调味，淋上香油，即可。 温馨小提示：金针菇营养价值较高，含 有 18 种氨基酸、糖、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是富含赖氨酸和精氨酸。 常食可促进宝宝健康生长。 银耳莲子绿豆羹 适用宝宝：2 岁起 材料：莲子、水发银 耳各 10 克，绿豆 20 克，冰糖 1 小匙、枸杞少许 做法： 1.莲子、绿豆用水冲洗过后，放 入汤锅内加水用大火煮，煮好后捞出豆皮。2.银耳洗净好，撕碎；等莲子和绿豆煮开后， 下入银耳，再一起用中火煮 10 分钟左右，银耳将融时下入冰糖和枸杞略煮，即可。 温馨 小提示：莲子和银耳中都含有丰富的纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助排气、排便，缩短大 便在肠道停留的时间，进而促进身体健康。而绿豆更有清热，解毒的功效，这一款汤羹是 帮助宝宝清理肠胃的佳品。 清蒸莲藕丸 适用宝宝：2 岁起 材料：莲藕 100 克，糯米 粉 50 克，肉末 30 克，盐、料酒各少许，植物油适量 做法： 1.莲藕去皮，刨成蓉，加上 盐、植物油、料酒和肉末拌均匀。 2.糯米粉筛匀，加入莲藕肉馅，搓成粉团。 3.将搓好 的莲藕丸，整齐码到盘里，上锅蒸熟，即可。 温馨小提示：莲藕富含纤维，能促进肠道 的蠕动，排除毒素，维护身体健康。把莲藕剁得碎碎的，做成丸子后，更是清香软糯，很 适合宝宝的口味。素什锦 适用宝宝：2 岁起 材料：鲜蘑菇、熟冬笋、豆腐干各 50 克， 土豆物油 1 大匙，生抽 1 小匙，高汤 50 克，白糖、香油、水淀粉各少许 做法： 1.将鲜 蘑菇洗净后，撕成小块；豆腐干切成片；土豆洗净去皮、切片；胡萝卜洗净切片；木耳洗 净撕成小块；青豆洗过，用温水泡一下。 2.起油锅烧熟后，烧至八成热时，下入处理过的 菜，煸炒至五成熟时，加入生抽、白糖翻炒几下，再加入高汤煮 2 分钟左右，用水淀粉勾 芡，淋上香油，即可。 温馨小提示：以蘑菇、冬笋等为主要原料的素什锦富含矿物质、纤 维素和维生素 A、铁、锌，品质细腻，口感纯正，营养均衡，让宝宝能得到其生长发育所 需的各种营养。 海米油菜心 适用宝宝：2 岁起 材料：油菜心 100 克，水发海米 20 克，熟猪油 10 克，花生油适量，白糖、盐各少许 做法： 1.将油菜心洗净，用开水焯一 下，捞出后沥干水，晾凉。 2.锅内加花生油，烧热后，放入油菜心，煸炒一下，然后下 入海米和少许水，煮熟后，加入熟猪油和盐、白糖调味，即可。 温馨小提示：海米营养 丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，是很好的钙的来源。油菜的钙、铁含 量也很多，常吃有助于保护宝宝视力、清热解毒。肉丝豆腐干蒜苗 适用宝宝：2 岁起 材 料：猪肉 50 克，蒜苗 200 克，香干豆腐 50 克，生抽、盐、姜各少许 做法： 1.猪肉洗净 切丝，蒜苗择洗好，切成 3 厘米长的段，豆腐干切成丝。 2.锅置火上，放油烧热，下蒜苗翻炒，再放入姜丝、肉丝、生抽同炒，炒熟盛出。 3.油锅烧热，放入豆腐丝炒几下，再 将已炒好的肉丝、蒜苗放入，放盐炒熟盛出。 温馨小提示：这道菜含有丰富的蛋白质、脂 肪、维生素 C 和钙等。 韭菜肉丝 适用宝宝：2 岁起 材料：瘦肉 50 克，韭菜 50 克， 植物油适量，黄酒 1 小匙，盐、香油各少许 做法： 1.瘦肉切成细丝，韭菜浸泡在淡盐水 中 20 分钟后，捞出冲洗干净，切成段。 2.起油锅烧热后，加入瘦肉丝煸炒至变色，加盐、 黄酒后炒匀，再下入韭菜段，翻炒两下，加入一点盐，滴入香油，即可。 温馨小提示： 韭菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素 C 以及矿物质等，能帮助宝宝补血、养肝、明目。 胡萝卜炒肉丝 适用宝宝：2 岁起 材料：胡萝卜 500 克，香菜 1 根，瘦猪肉 250 克，水淀 粉 25 克，植物油适量，盐、葱末、姜末、酱油、醋、料酒、香油各少许 做法： 1.胡萝 卜洗净去皮切丝，香菜洗净切小段。2.猪肉剔去筋，切成细丝，加水淀粉、盐上浆，用热 锅温油划散捞出。 3.油锅烧热，放葱末、姜末炝锅后，倒入胡萝卜丝炒到断生，再加肉丝 搅拌均匀，加酱油、盐、醋、黄酒、炒熟后加香油和香菜，再翻炒几下出锅即可。 轻松做： 胡萝卜丝可以用擦丝器来擦，但注意丝不要太粗太长。 温馨小提示：炒胡萝卜丝时，妈 妈可以脆的、绵的轮换着做两次，然后让宝宝说说，喜欢吃脆一点的还是绵一点的。 白 萝卜炖大排 适用宝宝：2 岁起 材料：猪排 1000 克，白萝卜 500 克，葱末、姜丝、料酒、 花椒粉各适量 做法： 1.猪排 1000 克剁成小块，入开水锅焯去血水，捞出用凉水冲洗干 净，重新入开水锅中，放葱末、姜丝、黄酒、花椒面，用中火煮炖 90 分钟，捞出，去掉骨， 排骨汤备用。 2.白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 3.锅内排骨汤继续烧开， 放入排骨肉和萝卜条，炖 15 分钟，肉烂萝卜软即成。 温馨小提示：这道炖菜，有萝卜清 香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，它有滋补润心、 通气活血的作用，如果伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，能立即缓解。 土豆 烧排骨 适用宝宝：2 岁起 材料：猪排 500 克，土豆 2 个，植物油、姜末、蒜末、醋、 黄酱、高汤、八角、白糖各适量 做法： 1.土豆去皮切成块；排骨剁成小块，在沸水中略 焯去血水。 2.油锅烧至七成热，放姜末、蒜末和排骨翻炒，炒到排骨变色时加入黄酱炒， 再加入高汤漫过排骨，倒一点点醋，放 1 小块八角香料和少许白糖。盖上盖子，大火烧开 后转小关慢炖，至排骨熟加入土豆，大火再次烧开后转小火熬，土豆熟后便收汁起锅。 轻松做：炖排骨的时候加一点儿醋，有助于排骨中钙的析出，提高排骨的营养价值。 温 馨小提示：排骨的钙质丰富，但也不要迷信排骨的补钙功能，500 克排骨中所含的钙质是 不能满足 2 岁孩子一天的钙需要量的。 芋头蒸肉 适用宝宝：2 岁起 材料：猪里脊肉 100 克，芋头 120 克，蒸肉粉 15 克，生抽适量，白糖 2 小匙 做法： 1.里脊肉切丁，加入 生抽、白糖腌 2030 分钟后裹上蒸肉粉；芋头洗净切丁。 2.将芋头、腌好的里脊肉放进 碗里，蒸约 2040 分钟即可。 温馨小提示：芋头含有丰富的纤维质，对促进肠道蠕动有 很大的帮助。 绿豆芽炒肉丝适用宝宝：2 岁起 材料：瘦猪肉、绿豆芽各 50 克，植物 油适量，水淀粉、盐各少许，葱末和姜末 1 小匙 做法： 1.将绿豆芽洗净，用温水泡 20 分钟后捞出沥干；瘦猪肉切细丝，加盐腌一下。 2.油锅烧热，放入肉丝划散，炒至半熟， 加绿豆芽和葱末、姜末煸炒 3 分钟，加盐调味，即可。 轻松做：炒绿豆芽应用热锅快炒， 以防维生素 C 被破坏；可加点醋，使蛋白质迅速凝固。 温馨小提示：绿豆在发芽的过程 中，维生素 C 增加很多，可达绿豆原含量的 7 倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。多 吃绿豆芽，可防止宝宝因缺乏维生素 A 而引起的夜盲、缺乏维生素 B2 而引起的舌疮口炎 及缺乏维生素 C 引起的坏血病等。 肉末豆角 适用宝宝：2 岁起 材料：肉末、豆角各 50 克，植物油少许，葱末和姜末 1 小匙，盐、料酒各适量 做法： 1.豆角洗净后，切碎。 2.肉末加盐、料酒、葱末、姜末搅拌均匀。 3.起油锅烧热后，下入肉末炒散，然后加入切 碎的豆角，煸炒几下后，加少许水焖煮一会儿，加盐调味，即可。 轻松做：豆角务必炒 透，除了味道会更好，更重要的是消除生豆角中的血球凝集素和溶血素两种有毒物质。 温馨小提示：豆角，也就是常说的豇豆。它有健脾和胃的作用，还能补肾益气调理身体。 多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。爆炒鸡块 适用宝宝：2 岁起 材料：鸡肉 150 克， 芹菜 50 克，冬笋 10 克，花生油少许，高汤 30 克，老抽 1 小匙，料酒、盐、醋各少许，葱 末、姜末各 1 小匙 做法： 1.芹菜洗净，剁碎；冬笋洗净切条。 2.鸡肉洗净，切成小方 块，倒入老抽、醋、料酒、盐和葱末拌均匀。 3.油锅烧热后，放入鸡块煸炒，炒至白色， 水分快干时加入冬笋、姜末，快火急炒。 4.放入芹菜略炒后，加入高汤，至炒熟后，即 可。 轻松做：这里的鸡肉也可以换成猪肉，或者牛肉，营养同样丰富。 温馨小提示： 鸡肉含有优质蛋白，能滋养身体，提高宝宝的抵抗力和免疫力。与富含粗纤维的芹菜、冬 笋一起炒后，味道香而不腻，很多宝宝都会就着吃下一大碗饭呢！ 芦笋烧鸡块 适用宝 宝：2 岁起 材料：芦笋 50 克，鸡胸肉 50 克，牛奶适量，植物油适量，姜末 1 小匙，白 糖、盐、水淀粉各少许 做法： 1.芦笋去皮，去掉尾端老的部分，用开水烫软后放凉，切 成小块。 2.鸡胸肉切块，加入牛奶和盐搅拌均匀。 3.起油锅，下入姜末爆香后，加入芦 笋块翻炒；把腌好的鸡肉块从牛奶中捞出，入锅翻炒；再倒入腌鸡肉块的牛奶，然后用水 淀粉勾芡，即可。 温馨小提示：芦笋的纤维素比较多，可以预防宝宝便秘；鸡肉含有利 于宝宝吸收的氨基酸，能给提供成长需要的营养物质。 香菇鸡肉丸 适用宝宝：2 岁起 材料：鸡肉末 100 克，香菇 50 克，鸡蛋 1 个，盐少许，黄酒、生抽各 1 小匙，香油适量 做法： 1.鸡蛋打散，搅拌均匀，与鸡肉末、生抽、盐和黄酒混合，搅拌均匀成鸡肉馅。 2.香菇洗净后，去蒂，将蒂切成细末混入鸡肉馅中。 3.把调好的肉馅做成肉丸，放在香菇 帽上，然后上锅蒸熟，撒入一点点香油，即可。 温馨小提示：香菇味道鲜美，被誉为 “菇中之王” 。其中含有的氨基酸如异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨 酸等等都是人体必需的氨基酸，还含有维生素 B1、维生素 B2、维生素 P 及矿物盐。同鸡 肉配合，常给宝宝吃，可以滋益体质，补身养心。芙蓉鸡片 适用宝宝：2 岁起 材料：鸡肉 100 克，蛋清 1 个，油菜心 20 克，火腿少许，植物油适量，盐、淀粉各少许， 鸡汤 100 克 做法： 1.鸡肉洗净，切薄片；蛋清使劲搅拌至出现泡沫，油菜心洗净切末， 火腿切丁。 2.鸡片中加入蛋清和淀粉搅拌均匀，倒入烧至五成热的油锅中，翻炒两下，捞 出来沥净油。 3.炒锅置火上，加入鸡汤、盐煮沸，用淀粉勾薄芡后，倒入鸡片，煮沸， 撒入火腿末和