利用生物技术途径开发利用羽毛角蛋白资源单 位：南京大学 地 址：南京市汉口路 22 号 邮 编：210093 联 系 人：许尔杰 电 话：025-83592195 电子信箱：xuejnju.edu.cn 成果简介： 该项目研发了一种通过生物技术开发利用羽毛角蛋白资源的方法。 技术指标：分离获得的数株角蛋白高效分解菌，在含 810%羽毛的培养基 中，72 小时分解率达 70%以上，在底物浓度、分解能力等方面较国外报道菌株 有明显的优势。 创新内容：动物实验表明，产品无毒，动物消化率达 70%以上；采用固体 发酵技术，操作简单、能耗少、产品产率高、三废少；对无菌要求不高。 成熟程度：已完成 2 吨发酵罐液体发酵工艺研究，获得数百公斤小试产品。应用前景：解决当前饲料工业中蛋白资源不足问题，市场前景广阔。