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太和文华石板雪花牛肉,京城一绝1 起源据科学考证,在远古时期,人类最早都吃生肉,根本不懂将食物煮熟的概念。在一场火山喷发后,人类第一次吃到了被火山岩烤熟的肉类,比生肉好吃且更有香味。就是这样 火山岩石烤肉诞生了。因为动物肉里含有脂溶性脂肪 而这种脂肪遇到岩石的高温后,产生一种芳香物质大量挥发, (而这种芳香物质在正常的温度下 是不会挥发的) 。正是这种诱人的肉香,它使人类祖先垂垂涎欲滴,从此人类知道了用火山岩石烤制食物的道理。2 特点本店选用了澳洲火山岩石制成的石板,专为饮食行业所用,其特点最高可耐热 400 度高温,油烟少,热力均衡.岩石中富含二十余种人体所需的微量元素,加上选用澳洲上乘的雪花牛肉,并采用世界上被公认为一种健康的烹调方法,所用膳食不加任何添加剂及油,通过350 度的火山石板没有火力燃烧的干烹,不仅单纯追求食物的味道,更是一种集视觉感,听觉感,味觉感,触觉感和心觉感 “五感“为一体饮食艺术。石板烤肉既能蓄热均温,又免于肉质烧焦,又能去油去腥,除了美味更是一种情调。根据客人口味不同有本店大厨自制四种酱料有,韩国辣椒酱,中餐通用的黑椒汁,日式烤肉汁,牛肉酱。不仅保留了食材的原汁原味,还消除了烹饪表面碳化制品的收缩率,确保卫生,天然健康。3 澳洲牛肉的介绍本店的雪花牛肉是来自澳洲的黑靓和牛,黑靓和牛生长到 28 个月就宰杀。这个时候的肉最嫩,在饲养过程中,农户对每头牛分别进行精心饲养,在最初两个月,每天给牛喂大麦,豆饼,麦麸,稻草的混合饲料,时常为牛更换干净稻草,保持环境清洁,为促进牛的血液循环,使其皮下脂肪均匀分布,还要烧酒为牛进行全身按摩,待牛长大些后,为防止其食欲下降,还要每天给牛喝啤酒开胃,直到长到标准体重 450 公斤,一头标准和牛可产 5A 雪花牛肉 10 公斤左右。9+雪花牛肉营养价值和普通牛肉有很大的不同,它不仅能有效提高机体抗病能力,补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、修复组织等功效。品味就是生活本店选用了澳洲火山岩石制成的石板,专为饮食行业所用,最高可耐热 400 度高温,油烟少,热力均衡.岩石中富含二十余种人体所需的微量元素,加上选用澳洲上乘的雪花牛肉,9+雪花牛肉营养价值和普通牛肉有很大的不同,它不仅能有效提高机体抗病能力,补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、修复组织等功效。
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