我最喜欢的美食菜谱之油焖小土豆我最喜欢的美食菜谱之油焖小土豆材料：新鲜小土豆一到材料：新鲜小土豆一到 2 2 斤（看吃的人多少和爱吃程度，可以多些），葱、香斤（看吃的人多少和爱吃程度，可以多些），葱、香 菜、水、盐适量，植物油菜、水、盐适量，植物油 2 2 两。两。 做法：小土豆去皮，个大的可切两半，葱切成花，香菜切段；锅中倒油，加热，做法：小土豆去皮，个大的可切两半，葱切成花，香菜切段；锅中倒油，加热， 放入一半葱花爆锅，然后将土豆倒入，轻轻翻炒，炒出土豆的香味后，加水，放入一半葱花爆锅，然后将土豆倒入，轻轻翻炒，炒出土豆的香味后，加水， 以覆盖后超过一公分为好，加入酱油（老抽）和盐，中火炖，中间适当翻锅，以覆盖后超过一公分为好，加入酱油（老抽）和盐，中火炖，中间适当翻锅， 水临收干前放入剩下的葱花，再翻炒，当水彻底收干，若干土豆已经略微上伽水临收干前放入剩下的葱花，再翻炒，当水彻底收干，若干土豆已经略微上伽 时，关火，盛出，放上香菜段。时，关火，盛出，放上香菜段。元料：五花肉元料：五花肉 250 克，小土豆克，小土豆 250 克，酱油克，酱油 2 汤匙，糖汤匙，糖 2 汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1 汤匙。汤匙。 1、将五花肉洗净，切成、将五花肉洗净，切成 2-3 公分见方的块；将小土豆去皮洗净公分见方的块；将小土豆去皮洗净 2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入小土豆炸成金黄色，捞出沥干油用。、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入小土豆炸成金黄色，捞出沥干油用。 3、炒锅中留约、炒锅中留约 4 汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入小土豆烧酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入小土豆烧至熟烂入味，出锅即可。至熟烂入味，出锅即可。 做法：土豆洗干净，放油，下圆葱欧芹做法：土豆洗干净，放油，下圆葱欧芹(Parsley) ，放土豆炖，放土豆炖 15 分钟，加酱油即可。分钟，加酱油即可。东北酱小土豆。看妈妈做过，很香的酱菜。今天找到的菜谱，等买了香菜和芹菜再作。东北酱小土豆。看妈妈做过，很香的酱菜。今天找到的菜谱，等买了香菜和芹菜再作。材料：小土豆（越小越好，容易进味）材料：小土豆（越小越好，容易进味） ，香菜，芹菜，宽豆角，肉皮或五花肉，香菜，芹菜，宽豆角，肉皮或五花肉调料：酱油（一大杯）调料：酱油（一大杯） ，盐少许，姜，葱白，花椒，大料，桂皮，茶叶少许，盐少许，姜，葱白，花椒，大料，桂皮，茶叶少许做法：做法：1：土豆洗净，小心不要将皮弄破。芹菜将叶和茎分开，叶和香菜一起后放。：土豆洗净，小心不要将皮弄破。芹菜将叶和茎分开，叶和香菜一起后放。2：锅里加水没过小土豆，倒入酱油和其他调料。放肉皮和芹菜茎。：锅里加水没过小土豆，倒入酱油和其他调料。放肉皮和芹菜茎。3：大火烧到开，转小火，越小越好，炖一个小时以上。中间先加入宽豆角，临闭火：大火烧到开，转小火，越小越好，炖一个小时以上。中间先加入宽豆角，临闭火 20 分钟前加入香菜和芹菜叶。分钟前加入香菜和芹菜叶。4：闭火，放到凉。：闭火，放到凉。