试卷第 1 页 共 3 页商品学商品学试卷试卷（闭卷）（闭卷）(B(B 卷卷) )(课程代码 )班级 姓名 学号 本试卷共本试卷共 3 3 页，满分页，满分 100100 分；考试时间分；考试时间 钟。钟。 总 分题号一二三四五六七八评卷人题分151010153020抽查人得分一、填空题（本大题共 15 空，每空 1 分，共 15 分）1、商品学研究的对象是 。2、对食品商品的质量要求是 、 和色、香、味型。3、商品标准化的基本形式有简化、统一化、 和 等。4、商品质量的监督形式有 、 和用户的质量监督。5、国际标准通常是指由 和 所制订和发布的标准。6、库房温湿度管理的有效措施有 吸潮和 。7、商品包装的主要功能_ _、方便、美化和传递。8、塑料按受热后的性能表现划分_ _和 、两类。9、商品条形码分为 UPC 和_ _。二、单项选择题（本大题共 5 小题，每题 2 分，共 10 分）1、库房适度指标用（ ）来表示。A含水量 B、回潮率 C、含水率 D、相对湿度 2、“小心轻放”标志是（ ）A、文字标志 B、记号标志 C、注意标志 D、商品标志 3、商标的本质作用是（ ）A、区别商品的不同生产者和经营者 B、促进商品的生产者或经营者保证商品质量 C、保护生产者与经营者的合法权益 D、便于广告宣传 4、国际标准是由（ ）制订和颁布的标准。A、国际标准化组织 B、美国国家标准学会 C、英国标准学会 D、日本工业标准调查会 5、 UPC 是（ ）的简称。A. 国际物品条形码 B. 库德巴条形码 C. 三九条形码 D. 通用产品条形码三、判断题（对的打，错的打 ，并加以改进 ） （本大题共 5 小题，每题2 分，共 10 分）1、出口到美国和加拿大的商品必须印上 EAN 码。 （ ）2、在市场经济国家中，商品标准大多数是推荐性标准。 （ ）3、商品储存必须遵循先进先出的原则。 （ ）4、国家对商品质量的监督是属于行政法律监督。 （ ）5、我国国家标准的代号是“BG”。 （ ）四、名词解释（本大题共 5 小题，每题 3 分，共 15 分）1、商标2、商品质量得分得分得分得分试卷第 2 页 共 3 页3、商品条形码4、国外先进标准5、商品质量认证五、简答题（本大题共 3 小题，每题 10 分，共 30 分）1、举例说明如何理解现代商品整体概念。2、简述如何对储存中的商品进行管理。3、什么是销售包装标签，并简述其内容。六、论述题（本大题共 1 小题，每题 20 分，共 20 分）联系实际说明提高和保证商品质量的意义。得分得分试卷第 3 页 共 3 页商品学商品学试卷评分标准试卷评分标准（B B 卷）卷）一、1、商品使用价值2、营养价值、卫生安全性3、组合化、系列化或通用化4、国家质量监督、社会质量监督5、ISO、IEC6、通风、密封7、保护8、热塑性、热固性9、EAN二、1、D 2、A 3、A 4、A 5、D 三、1、 2、 3、 4、 5、6、 7、 8、 9、 10、四、名词解释（略）五、1、商品的概念（2 分） ，从核心商品（2 分） 、有形商品（2 分）和无形商品（2 分）角度进行分析，联系实际（2 分）2、主要从入库检查（3 分） 、温湿度控制、商品堆码、在库检查、环境卫生（4 分）和出库检查（3 分）分析3、概念及作用（4 分） ，商标、厂名、产地、原材料、使用方法等（6 分）六、质量的概念及现状分析（4 分）从宏观（4 分） 、中观（4 分） 、微观（4 分）和消费者角度（4 分）进行分析