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生活中瓜果蔬菜的选购小技巧 (www.hfhuipiao.com)如何选购菜花 选购菜花时,应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而服嫩, 天虫伤、机械伤,不腐烂的为好。此外,可挑选花球附有两 层不黄、不烂青叶的菜花。花球松散、颜色变黄,甚至发黑、 湿润或枯萎的菜花质量低劣,食味不佳,营养价值下降。如何选购胡萝卜 胡萝卜的种类较多,外形呈圆锥形,有粗有纫,颜色有橘红、 紫红或黄色。无论选购哪种胡萝卜,色泽鲜嫩、匀称直淄的, 掐上去水分很多的为佳。还要注意,胡萝卜的外部比内部甜, 所以挑选较小的胡萝卜为好,而且细心的比粗心的好,颜色 深的较浅的好。如何辨别有毒蔬菜蔬菜等农作物如过呈使用农药、化肥,其有害残留物会严重 超标,从而危害人体健康。这些有害物质超标的菜类都有一定 的特征,如西红柿项部长着桃子似的凸起部分,即是使用过激 素的标志;青菜太绿,即是施用化肥道量;绿豆芬光溜溜的不 长须根,那是因为施过尿素等。 有害物质在植物体内积存量的平均值由大到小排列为:根 菜类、藕芋类、绿时菜类、白菜类、豆类、瓜类、茄果类,在 购买时应加以注意。如何选购土豆 选购土豆时,应选购表皮光涓,个体大小一致的,千万不要 选择发芽或皮色发青的土豆。质量不好的土豆带有毛根,混杂有 少量带疤痕、虫蛀或机械伤纳薯块,都不宜选择。怎样选购菱角 鲜菱角的硬壳有角,以鲜为贵。皮色为绿色或褐色, 果壳易剥,内服撤、白净、昧甜、洁吞多汁的为好。如有水臭味则己变质, 不能食用。老茵角要求呆实肥大、果壳坚硬、击之有声、肉质饱满, 其熟食肉质粉状、昧苦、有栗香。如何选购香椿 香椿又叫春芽,选购时应姚选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、 无老枝叶、长度在 10 厘米以内的为佳。巧选西红柿 果蒂硬挺,且四周仍呈绿色的西红柿才是新鲜货。次质西红柿果实着色不均或发青, 成熟度不好:果实变形而不圆整,呈桃形或长 椭圆形,果肉不饱满,有空洞。催熟的西红柿多为反季节上市, 大小通体全红,手感很硬,外观呈多面体,籽呈绿色或未长籽,瓤内无 汁。而自然成熟的西红柿捏起来较软,外观圆滑、透亮而无斑点、 轩粒呈黄色、 肉质红色,沙瓤,多汁。
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