实验九 茄果类蔬菜的植株调整技术一、实验目的通过对番茄、辣椒、茄子等茄果类主要蔬菜类型品种的田间观察，结合番茄、辣椒、茄子类型品种的熟性、分枝类型和植株的生育时期、生长势等进行植株调整，为当地茄果类蔬菜类型品种的选用与关键栽培技术措施的制定提供依据，并掌握茄果类蔬菜植株调整的关键技能。二、实验原理茄果类蔬菜以浆果为主要食用器官，分枝习性相似，均为主茎生长到一定程度，顶芽分化为花芽，同时从花芽邻近的一个或数个副生长点抽生侧枝代替主茎生长，形成“合轴分枝” ，连续分化花芽及发生侧枝，营养生长与生殖生长并进，故栽培上应采取相应措施调节两者的平衡。番茄、辣椒的开花结果习性，按其主轴的生长特性及花序或花着生的位置，可分为有限生长型和无限生长型两大类，而茄子的开花结果习性更为规律，为典型“假二叉分枝” 。它们的生长分枝与开花结果习性可作为植株调整的重要依据。茄果类蔬菜的分枝力强，茎叶生长繁茂，栽培管理上，据类型品种采取支架、绑蔓、整枝、打杈、摘心、打顶、疏花疏果、保花保果、摘除老叶、病叶等不同的植株调整措施。其中，辣椒植株较矮，茎干直立，分枝能力较弱，整枝程度较轻或不整枝。茄子分枝结果习性较有规律，只把门茄以下萌发的侧枝除去。番茄的整枝主要有单干整枝（只留主干，其余（叶腋）侧枝均去除）和双干整枝（除留主干外，还留第 1 花序下的侧枝，其余侧枝去除） 。此外，还有一秆半整枝、保留 34 个主枝的多干整枝、连续摘心换头整枝等。三、实验所需1. 材料：大田番茄、辣椒、茄子。2. 用具：修枝剪、标牌、线绳等。四、实验内容1. 番茄的整枝方法番茄的整枝方法（1）单干整枝。适于早熟栽培和栽培季节短的地区，可行密植，早期产量和亩总产量高，果型大。由植株近地面基部向上逐节观察叶、花序、腋芽（侧枝） ，找准第 1 花序，确定好主干后，用修枝剪剪去所有腋芽（侧枝） ，但不剪伤主干。植株如此生长、管理、多次采摘，晚秋前据光热资源，于最后 1 个花序前留 2 叶摘心。（2）一秆半整枝。为提高单干整枝的单株产量，生产上可在单干整枝的基础上，除了保留主干，再保留其第 1 花序下面的侧枝，让其结 12 档果后，再摘心。此法也称改良式单干整枝。生长末期摘心与单干整枝相似。（3）双干整枝。适于中、晚熟栽培和栽培季节长的地区，栽植较稀，早期产量不如单干整枝，但根系发达，植株强健，抗逆性强，节约用苗。由植株近地面基部向上逐节观察叶、花序、腋芽（侧枝） ，找准第 1 花序，确定好主干后，还保留其第 1 花序下的侧枝，用修枝剪剪去其余腋芽（侧枝） ，不要剪伤双干。生长末期摘心与单干整枝相似，共摘 2 心。（4）连续摘心换头整枝。适于中、长期栽培，摘心换头可使植株矮化，促进茎叶增加，根系发达，提高坐果率，果实个大，植株后期不败秧。植株头 3 穗采用单干整枝，当第 1穗果开始采收时，茎干中上部选留 1 个健壮侧枝作接续生长结果枝，采用单干整枝再留 3穗果，当第 4 穗果开始采收时，再按上述方法留 3 穗果摘心，其余侧枝留 1 叶摘心。2. 茄子的整枝方法茄子的整枝方法茄子主茎直立，其开花结果很有规律，属典型“假二叉分枝” ，1 主枝分叉为 2 侧枝，2 侧枝分叉为 4 分枝，如此生长、增多分叉，每次分枝处着生 1 朵或 24 朵花，进而形成多层果实。第 1 次分叉以下的叶腋也能抽生侧枝，但开花结果迟。茄子整枝主要是摘除第1 分枝以下的全部侧芽，以利通风透光，减少病虫害。也有保留 1 个侧枝，结 1 果后摘心，进行杯状整枝。3. 辣椒的整枝方法辣椒的整枝方法辣椒茎直立、木质，分枝结果同样很规律，也行反复双叉分枝，每次分枝处单生 1 朵花或丛生 25 朵以上花。第 1 次分叉以下各节也能抽枝开花，但结果迟。辣椒整枝主要是将第 1 次分叉以下的各侧枝摘除，少有保留部分侧枝开花增果。五、实验总结