资源预览内容
亲,该文档总共1页全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述
冰柜使用与维护: (一) 操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品,不得私用。 (二) 启动冰柜前须保证插头、插座连接完好,再通电源。 (三) 冰柜启动后须检查冰柜有无异常声音,是否正常运转。 (四) 严格按照冰柜容积及承重规定储存食品,以防冰柜不制冷或停机。 (五) 经常检查冰柜内结霜厚度。不定期进行除霜工作,同时做好冰柜内清洁、灭菌工作。 确保冰柜正常工作,降低电耗。 (六) 冰柜的维护工作要经常进行:防尘罩要经常清理;冰柜的温度要根据实际情况及所 冻食品数量进行调整。 (七) 发现问题应及时断电,迅速向总务部报修,并协助维修。 和面机使用与维护: (一) 启动与使用和面机前先打开和面机盖,确认机内无其他物品后方可使用。 (二) 启动和面机前须保证插头、插座连接完好,确保电机旁无影响电机运转的杂物,再 通电源。 (三) 操作和面机及添加面粉,操作人员必须在和面机正前方,不得在左或在右。 (四) 必须先放面粉后放水,然后启动开关。 (五) 投放面量不得超出和面机负载量,防止因超载造成电机皮带打滑、电机短路的事故。(六) 经常检查电机皮带、保护装置是否正常;发现问题应及时断电,迅速向总务部报修, 并协助维修;机器绝不能带病使用。保鲜柜使用与维护: (一) 餐厅操作间的保鲜柜只许保存与公司伙食有关的食品,不得私用。 (二) 启动保鲜柜前须保证插头、插座连接完好,再通电源。 (三) 保鲜柜启动后须检查保鲜柜有无异常声音,是否正常运转。 (四) 严格按照保鲜柜容积及承重规定储存食品,防止保鲜柜不制冷或停机。 (五) 由于保鲜柜温度为 08,食品不可长时间存放,以防食品变质损坏。 (六) 经常检查保鲜柜内结霜厚度。不定期进行除霜工作,同时做好保鲜柜内清洁、 灭 菌工作,确保保鲜柜正常工作,降低电耗。 (七) 保鲜柜玻璃柜门必须小心开启,严防损坏或伤人。 (八) 保鲜柜的维护工作要经常进行。防尘罩要经常清理;保鲜柜的温度要根据实际情况, 及所冻食品量进行调整。 (九) 发现问题应及时断电,迅速向总务部报修,并协助维修。机器绝不能带病运转。
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号