四、饮食篇 1. 各式食材调味料 A 食材: 2. 蔬菜 la verdura 3. 黄瓜 il cetriolo 4. 茄子 la melanzana 5. 甘蓝菜 il cavolo 6. 莴苣 la lattuga 7. 芹菜 il sedano 8. 菠菜 lo spinacio 9. 红萝卜 la carota 10. 萝卜 il ravanello 11. 木素芽 lo spicchio 12. 番茄 il pomodoro 13. 马铃薯 la patata 14. 黄瓜 la zucchina 15. 辣椒 il peperoncino 16. 青椒 il peperoncino verde 17. 甜椒 il peperoncino dolce 18. 日蜀黍 il mais 19. 芥蓝菜 i broccoleti 20. 蘑菇 il fungo 21. 豌豆 il pisello 22. 洋葱 la cipolla 23. 大蒜 laglio 24. 芦笋 lasparago 25. 绿花菜 il cavolfiore 26. 水果 la frutta 27. 樱桃 le ciliegie 28. 水蜜桃 la pesche 29. 苹果 la mela 30. 草莓 la fragola 31. 西瓜 il cocomero 32. 橘子 il mandarino 33. 柳橙 larancia 34. 柿子 i cachi 35. 柠檬 il limone 36. 覆盆子 il lampone 37. 葡萄 luva 38. 梨子 la pera 39. 椰子 la noce di coco 40. 香蕉 la banana 41. 鲕梨 lavocado 42. 海鲜 il frutto di mare 43. 鱼 il pesce 44. 沙丁鱼 la sarda 45. 鳕鱼 il merluzzo 46. 鱿鱼 la seppia 47. 鲑鱼 il salmone 48. 鲔鱼 il torno 49. 鲷鱼 lollata 50. 鳗鱼 languilla 51. 鲤鱼 la carpa 52. 章鱼 il polpo 53. 龙虾 laragosta 54. 牡蛎生蚝 lostrica 55. 蛤蜊 la vongola 56. 螃蟹 il granchio 57. 干贝 il pettine 58. 肉类 la carne 59. 鸡肉 il pollo 60. 鸡腿 la coscia di pollo 61. 鸡胸肉 il petto di pllo 62. 鸡蛋 luovo 63. 鹅肉 loca 64. 鹅肝 il fegato doca 65. 牛肉 il manzo 66. 牛小排 la costola di mucca 67. 牛舌头 la lingua di bue 68. 猪肉 la carne di maiale 69. 羊肉 la carne di montone 70. 羊小排 la costoletta dagnello 71. 香肠 la salsicca 72. 火腿 prosciutto 73. 培根 il bechen 74. 谷类 il mais 75. 米 il riso 76. 小麦 il grano 77. 燕麦 lavena 78. 面粉 la farina 79. 淀粉 lamido B 调味料: 1. 沙拉酱 la maionese 2. 果酱 la marmellata 3. 花生酱 il burro darachidi 4. 芥末酱 la senape 5. 白糖 lo zucchero 6. 盐巴 il sale 7. 醋 laceto 8. 油 lolio 9. 橄榄油 lolio doliva 10. 辣油 lolio al peperocino 11. 奶油 il burro 12. 胡椒 pepe 13. 胡椒粉 la polvere di pepe 14. 蜂蜜 il miele 15. 茴香 il finocchio 16. 香草 lerba aromatica 17. 肉桂 la cannella 18. 百里香 il timo 19. 大茴香子 i semi di anice 2.美味料理1. 牛排 la bistecca 2. 熏鲑鱼 il salmone al fumicato 3. 炸鸡 il pollo fritto 4. 意大利面 gli spaghetti 5. 生菜撒拉 linsalata di verdura 6. 汤 la zuppa 7. 玉米浓汤 la zuppa di mais 8. 海鲜汤 la zuppa di mare 9. 素菜汤 la zuppa di verdura 10. 意大利起司 il parmigiano 11. 意大利传统千层面 la zanie al fungo 12. 海鲜饭 il risotto di mare 13. 罗马传统长条番茄肉管面 i bucatini alla matricciana 14. 面疙瘩 i gnocchi 15. 海鲜细面 gli spaghetti di pescatore 16. 鲜贝细面 gli spaghetti alle vongole 17. 番茄起司披萨 la pizza magherita 18. 四季披萨 la pizza quattro formaggi 19. 炸洋葱黄瓜 la frittata di zucchine e frittata di cipolle 20. 蔬菜起司肉 carpaccio di verdura 21. 地中海意大利奶酪 mosalera alla mediterranea 22. 意大利甜酱布丁 panacotta cossasa al caramello 23. 香菇海鲜和宽面 tagliatelle al riscampi e tartufo 3.点心1. 吐司 il toast 2. 法国长面包 la paghette 3. 面包 il pane 4. 牛角面包 il cornetto 5. 小圆面包 la focaccina 6. 三明治 il tramezzino 7. 松饼 la frittella 8. 蛋糕 la torta 9. 巧克力蛋糕 la torta di cioccolata 10. 千层饼 la zuppa inglese 11. 泡芙 lo sbuffo 12. 饼干 il biscotto 13. 布丁 il budino 14. 提拉米苏 il tiramisu al caffe 15. 冰激凌 il gelato 4.饮料1. 果汁 il succo 2. 柳橙汁 il succo darancia 3. 葡萄汁 il succo duva 4. 茶 il te 5. 红茶 il te nero 6. 矿泉水 lacqua minerale 7. 牛奶 il latte 8. 可可亚 il cacao 9. 咖啡 il caffe 10. 卡布奇诺咖啡 il cappuccino 11. 浓咖啡 lespresso 12. 葡萄酒 il vino rosso e bianco 13. 白兰地 brandy 14. 威士忌 whisky 15. 伏特加 la vodka 16. 琴酒 il gin 17. 香槟 lo champagne 18. 鸡尾酒 il cocktail 19. 啤酒 la birra 20. 龙舌兰酒 puque 21. 雪莉酒 lo sherry 22. 柠檬酒 il limonciello 23. 意大利托斯卡纳酒 i chianti 24. 比蒙特红酒 il barolo 5.烹调方式，器具1. 蒸 vaporizzare 2. 煮 bollire 3. 炒 cuocere 4. 炸 friggere 5. 烘烤 cuocere al forno 6. 烧烤 cuocere alla griglia 7. 熬，炖 stufare 8. 凉拌 il contorno 9. 腌制 far la salamoia 10. 搅拌 mescolare 11. 切 tagliare 12. 剁 spaccare 13. 敲打（拍打） colpire 14. 冰冻 gelare 15. 揉