近期我省生猪市场价格变化情况的分析中国海南 www.hainan.gov.cn 时间：2008-11-03 10:43:27 来源：海南农业价格网 字体：【大 中 小】 从去年 5 月下旬以来,我省全面贯彻落实国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见（国发200722 号）精神，大力发展养猪产业，保障市场有效供给，并对能繁母猪实行了各项补贴政策，进一步促进了我省养猪产业的向前发展。我省生猪市场由于受供求关系的影响，致使生猪市场价格有明显回落，导致了大规模养猪企业和养猪农户严重亏损，在一定程度上影响了养猪生产积极性的提高。对此问题，引起了我省各级党委、政府的高度重视和十分关注生猪市场产销动态和市场价格变动状况等。一、生猪生产发展情况一、生猪生产发展情况据调查了解,今年上半年全省生猪存栏量为 3,749,594 头，比上年同期2,854,201 头增长 31.37%；全省生猪出栏量为 2,129,660 头，比上年同期1,882,266 头增长 13.14%；全省能繁母猪存栏量为 586,723 头，比上年同期410,078 头增长 43.08%。罗牛山股份公司猪场生猪存栏量为 23 万头，比上年同期 18 万头增长 27.78%；预计全年生猪出栏量约为 50 万头，比上年同期 42万头增长 19.05%；罗牛山股份公司猪场生猪月均出岛量约为 1.6 万头，比上年同期 1.3 万头增长 23.08%。随着政府对生猪生产扶持政策的贯彻落实,进一步调动了生猪饲养的积极性,特别是能繁母猪补贴和母猪实行保险补贴政策的贯彻落实，促进了能繁母猪存栏量较快增长，为生猪生产发展打下了坚实的基础,生猪的生产恢复较快,从而保证了生猪市场的有效供给。二、生猪饲养成本变动情况二、生猪饲养成本变动情况据调查，2008 年上半年我省规模养猪平均每头总成本为 1247.81 元，比上年同期 963.94 元增加 29.45%。影响养猪总成本增加的主要因素：一是仔猪进价为 453.12 元，比上年同期 313.32 元增加 44.62%；二是精饲料费为 603元，比上年同期 500.46 元增加 20.49%；三是医疗防疫费为 24.62 元，比上年同期 19.53 元增加 26.06%；四是人工成本为 84.14 元，比上年同期 57.63 元增加 46%等。今年 10 月份出栏生猪的生产成本因仔猪进价有所下降，则使每头生猪饲养总成本为 1197.81 元，比上半年总成本减少了 4.01%。三、生猪市场各环节的利润测算情况三、生猪市场各环节的利润测算情况1、饲养环节（按每头生猪 200 斤(毛重)测算，下同）。今年 1 月份出栏的生猪，平均每斤市场收购价格为 7.88 元，平均每头生猪出售收入为 1576 元，平均每头生猪总成本为 1247.81 元，养猪专业户每出售一头生猪则赚了328.19 元；而 10 月上旬出栏的生猪，平均每斤市场收购价格为 5.5 元，平均每头生猪出售收入为 1100 元，平均每头生猪总成本为 1197.81 元，养猪专业户每出售一头生猪则亏本了 97.81 元。由此可见,养猪越多,亏本越大。2、批发环节。（1）生猪毛重批发。1 月份批发生猪平均每头能赚 60 元，平均每斤加价 0.30 元;10 月份批发生猪平均每头能赚 100 元，平均每斤加价0.50 元。（2）生猪净重批发。（平均每头生猪按出肉率 82.4%测算，则每头生猪的出肉量为 164.7 斤）。1 月份和 10 月份平均每斤猪肉的批发价分别为10.3 元和 8.25 元，则批发商批发收入分别为 1696.41 元和 1358.78 元，扣除每头生猪的购进价（1 月份为 1576 元，10 月上旬为 1100 元)、屠宰税费为62.5 元和收购费用为 28 元后，1 月份和 10 月份批发猪肉的利润平均每头分别为 29.91 元和 168.28 元。受生猪市场收购价格回落的影响，生猪市场批发获取差价大幅度增加,每头生猪平均差价 10 月份比 1 月份多赚了 138.37 元，升幅高达 462.62%。其中 1 月份和 10 月份批发瘦肉型猪肉的利润平均每头分别为 41.24 元和 18.58 元；批发本地肥肉型猪肉的利润平均每头分别为 177.35元和 159.2 元。3、零售环节。据调查测算， 1 月份和 10 月份平均每头零售利润分别为226.79 元和 384.17 元。按不同时间、不同流转方式和不同生猪品种测算的具体情况是：（1）按毛重批发取得的生猪销售利润。1 月份和 10 月份平均每头零售利润分别为 203.23 元和 380.06 元。其中 1 月份出售瘦肉型生猪和本地肥肉型生猪平均每头零售利润分别为 257.49 元和 148.96 元；10 月份出售瘦肉型生猪和本地肥肉型生猪平均每头零售利润分别为 465.69 元和 294.42 元。由于生猪收购价格的回落，10 月份出售瘦肉型猪肉和本地肥肉型猪肉平均每头零售利润分别比 1 月份多赚了 208.2 元和 145.46 元。（2）按净重批发取得的生猪销售利润。1 月份和 10 月份平均每头零售利润分别为 213.92 元和 292.38元。其中 1 月份出售瘦肉型猪肉和本地肥肉型猪肉平均每头零售利润分别为256.85 元和 170.98 元；10 月份出售瘦肉型猪肉和本地肥肉型猪肉平均每头零售利润分别为 368.94 元和 215.82 元；10 月份出售瘦肉型猪肉和本地肥肉型猪肉平均每头零售利润分别比 1 月份多赚了 112.09 元和 44.84 元。（3）按零售商直购直销生猪测算的利润。1 月份和 10 月份平均每头零售利润分别为263.23 元和 480.06 元。其中 1 月份出售瘦肉型猪肉和本地肥肉型猪肉平均每头零售利润分别为 317.49 元和 208.96 元；10 月份出售瘦肉型猪肉和本地肥肉型猪肉平均每头零售利润分别为 565.69 元和 394.42 元；10 月份出售瘦肉型猪肉和本地肥肉型猪肉平均每头零售利润分别比 1 月份多赚了 248.2 元和185.46 元。为什么生猪经销商 1 月份所获取的利润比 10 月份少，主要是由于生猪市场收购价格有明显回落，10 月份出栏的生猪市场购进价较低，而市场零售价格居高不下，致使进价成本降低，经济效益提高，故促使生猪经销商获得较大的利润。四、生猪零售市场价格情况分析四、生猪零售市场价格情况分析从我省猪肉零售市场价格看。今年 10 月上旬生猪市场平均每斤收购价格为 5.50 元,比 1 月份平均每斤收购价格 7.88 元下跌了 30.21%;平均零售价格每斤为 10.03 元，比 1 月份平均零售价格每斤 11.6 元下跌了 13.54%，其中市场平均每斤瘦肉、排骨、五花肉和肥肉等的价格分别为 14.35 元、15.55 元、9.3 元和 3.8 元，比 1 月份的价格分别下降 8.88%、8.79%、15.45%和 37.7%等。近期生猪市场收购价格大幅度下跌，而猪肉市场零售价格下跌幅度较小是事实。其主要原因：一是近期由于生猪收购市场供给量大于市场需求量，致使生猪市场收购价格有明显回落。但零售市场猪肉的供应量与消费量基本均衡，当市场的消费格局没有发生明显变化时，市场的猪肉象前期价格高时好卖，猪肉批发商和零售商不可能轻易地降低价格出售猪肉，只有在市场猪肉不好卖时，猪肉市场零售价格才会有明显回落。二是猪肉好卖的部分(如: 瘦肉、排骨和猪肚等),零售商是不会轻易降价出售的,因为零售商也会考虑到一些猪肉不好卖的部分给自已带来的损失,为确保自已的零售利润,实现零售利润的最大化,零售商坚决维持好卖猪肉的高价是有可能的。三是从消费者的消费心理看，如果个别零售商在农贸市场卖的猪肉比其它零售商卖的价钱要低得多，消费者心理会认为这个零售商卖的是不是有问题的猪肉，而不敢买，这是零售商最为担心的问题。因此零售商也不会轻易降价出售猪肉的。四是农贸市场猪肉零售摊位基本是固定的，市场供给受到一定的限制，市场供求基本均衡的格局难以打破，市场容易被垄断，不利于市场形成有效的竞争机制，这也是影响猪肉零售市场价格回落幅度较小的重要原因。五、几点建议五、几点建议由于我省各级政府对生猪饲养的各项扶持政策措施得力，促使了生猪生产发展前景喜人，在看到生猪产业发展美好前景的同时，我们还要保持清醒的头脑，增强忧患意识，为防止出现“肉贵伤民，肉贱伤农”的现象发生，我们必须采取以下措施：1、我省各级政府及各有关部门要加强对能繁母猪存栏量的调查监测，做好预测预警工作。通过对各地能繁母猪存栏量的调查监测，积极引导企业和农户及时调整能繁母猪的存栏量，保持市场供求基本平衡，稳定市场价格，保护生猪生产利益。2、建议我省各级政府要考虑实行生猪最低保护价政策，在生猪生产上保证养猪企业和农户有一个合理的利润空间。3、鼓励大规模养猪企业积极组织生猪出岛，扩大生猪市场销售范围，逐步减少省内市场猪源供应压力，并积极提供出岛生猪“绿色通行证”，让其优先装运、优先上船，减少因生猪出岛时间过长，产量缩水，从而降低成本，提高经济效益。4、建议我省各级政府及时研究组建生猪市场批发和零售机构，积极参与生猪市场的协调和竞争，不断完善生猪市场的竞争机制，促进生猪市场的健康发展。5、要加强我省生猪的检疫、防疫工作，防止出现生猪疫情，降低生猪死亡率，以确保生猪的正常供给和提高养猪效益。6、积极做好生猪的储备工作。要及时建立生猪、猪肉储备制度，并采取切实有效的相应措施，做好生猪、猪肉的储备，保持市场猪肉的正常供应和市场价格的基本稳定。（