食品原料采购制度食品原料采购制度1、采购的食品原料应当符合国家有关卫生标准和规定。2、不得采购有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。3、不得采购超过保质期限及其他标识不清或无标识的食品及食品原料。4、定型包装食品及原料索取检验合格证或化验单及生产许可证且包装不能破损。5、非定型包装食品及其原料入库前要进行感官检收，并记录生产日期及保质期。6、采购鲜（冻）畜禽肉及其制品的应索取畜牧兽医部门出具的该批次的动检合格证。7、采购新鲜蔬菜应按照秦皇岛市城市区蔬菜市场准入实施方案的规定索要当日的农药残留检验合格证。8、所购食品必须建立台账，并保存两年以上。9、采购部索取有关证明后，应妥善保存并经常检验相关证明是否还在有效期内。10、运输食品原料的工具、容器、设备应当保持清洁，运输冷饮食品应当有必要的冷藏设备。思路岛教育网 www.sld.net.cn 整理提供，更多资料请到思路岛教育网下载！