生物化学核心习题集生物化学核心习题集生物化学核心习题集 来源:本站原创 阅读次数:921 添加时间:2007-6-2 第二章糖论述题1. 葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别吗？为什么？2. 写出葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖的链式结构式。用糖脎反应能够区别这四种糖吗？为什么？3. 写出葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖的链式结构式。用糖脎反应能够区别这四种糖吗？为什么？判断题4. D-葡萄糖和 L-葡萄糖的不同之处就在于它们的第五个 C 原子的构型相反。5. 淀粉遇碘会显色，而寡糖遇碘则不会显色。6. 寡糖遇碘会显蓝色。7. 葡萄糖、甘露糖、果糖的混合物与苯肼反应可以形成 2 种糖脎。8. 葡萄糖和半乳糖可以用糖脎反应区别。9. 所有的单糖分子都具有 D 型和 L 型异构体。10. 纤维素是葡萄糖通过 -1 4 糖苷键连接起来的多糖。选择题11. 单糖与浓酸和 -萘酚反应能显红色，这一鉴定糖的反应叫AMolish 反应 BSeliwanoff 反应 C糖脎反应 D成苷反应12. 淀粉和纤维素中的糖苷键分别是A-1 4、-1 4 B-1 4、-1 4 C-1 4、-1 4 D-1 4、-1 413. 淀粉遇到碘会显色是因为A其二级结构是螺旋 B淀粉是由葡萄糖残基组成的C其二级结构是锯齿折叠 D葡萄糖残基与碘分子发生了共价反应14. 淀粉中的糖苷键是A-1 4 B-1 4 C-1 6 D-1 4 和 -1 615. 甘油醛属于A糖类 B脂类 C蛋白质类 D核酸类16. 关于纤维二糖的构成，哪种说法最准确A2 分子 -葡萄糖 B1 分子 -葡萄糖和 1 分子葡萄糖C2 分子 -葡萄糖 D1 分子 -葡萄糖和 1 分子葡萄糖17. 麦芽糖水解的产物是A葡萄糖和果糖 B葡萄糖 C果糖 D葡萄糖和半乳糖18. 能被糖脎反应所区别的单糖是A葡萄糖与果糖 B葡萄糖与甘露糖C葡萄糖与半乳糖 D果糖与甘露糖19. 能够鉴别醛糖和酮糖的反应是AMolish 反应 BSeliwanoff 反应 C糖脎反应 D成苷反应20. 葡萄糖变旋现象的主要原因是葡萄糖在水溶液中会产生A对映异构体 B异头物 C船式和椅式构象 D非葡萄糖的单糖21. 葡萄糖和果糖形成的糖苷叫A蔗糖 B麦芽糖 C异麦芽糖 D纤维二糖22. 碳水化合物是糖类物质的俗称，意思是分子中的C：H2O1：1，下列物质中不满足这一比例的是A.喃型葡萄糖 B.呋喃型葡萄糖C.呋喃型果糖 D.链式脱氧核糖23. 糖苷的主体指的是_基团参与反应的糖A羟基 B半缩醛羟基 C氨基 D巯基24. 糖脎是单糖与_反应的产物。A苯肼 B浓酸 C甘油 D另一分子单糖25. 纤维素的结构单位是A-葡萄糖 B-葡萄糖 C-葡萄糖和 -葡萄糖 DL-葡萄糖26. 在糖类物质中，唯一一个不具有构型的是A葡萄糖 B果糖 C甘油醛 D二羟丙酮27. 属于己酮糖的单糖是A葡萄糖 B果糖 C核酮糖 D二羟丙酮填空题28. 单糖的构型有（ ） 、 （ ）两种，它是与最简单的单糖之一（ ）的构型相比较而确定的，自然选择的单糖的构型为（ ）型。简答题29.葡萄糖的变旋现象及其本质。第三章脂论述题30. 写出磷脂酰甘油的通式，并指出 4 种磷脂酶的作用位点。（10 分）判断题31. 生物体内的不饱和脂肪酸多为顺式构型。32. 油脂的酸值可以反映油脂的新鲜程度。33. 脂类与蛋白质、糖类共价结合分别形成脂蛋白和糖脂。34. 脂类与蛋白质共价结合就形成了脂蛋白。选择题35. -胡罗卜素为A单萜 B双萜 C三萜 D四帖36. 胆固醇是_的衍生物A环戊烷多氢菲 B脂肪酸 C异戊二烯 D甘油脂37. 胆固醇转变成维生素 D 的条件是A加热 B紫外线照射 C酸水解 D碱水解38. 对于天然脂肪酸下列说法中正确的是A碳原子数为偶数、双键为顺式 B碳原子数为奇数、双键为顺式C碳原子数为偶数、双键为反式 D碳原子数为奇数、双键为反式39. 根据细胞膜的液态镶嵌模型，不属于细胞膜组分的是A磷脂双酯层 B胆固醇 C蛋白质 D核酸40. 根据皂化值和酸值的定义，前者的数值比后者A大 B小 C相等 D无法判断41. 过去用桐油来保护木制家具是利用了脂肪酸的A皂化性质 B酸败性质 C加成性质 D酶解性质42. 霍乱毒素的受体是一种A.糖蛋白 B.糖脂 C.脂蛋白 D.核蛋白43. 卵磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有A胆碱 B乙醇胺 CSer D肌醇44. 脑磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有A胆碱 B乙醇胺 CSer D肌醇45. 能够将卵磷脂水解为二酰甘油和磷酸胆碱的磷脂酶是APLA1 BPLA2 CPLC DPLD46. 天然不饱和脂肪酸中双键的构型是A顺式 B反式 C顺式和反式 D既不是顺式也不是反式47. 天然橡胶属于_类物质A脂肪酸 B磷脂 C固醇 D帖48. 萜类是_的衍生物A环戊烷多氢菲 B脂肪酸 C异戊二烯 D甘油脂49. 硬脂酸表示为A16:0 B18:0 C20:0 D22:050. 由 3 个异戊二烯单位形成的萜叫A单萜 B三萜 C倍半萜 D多萜51. 在下列脂肪酸中，不是必需脂肪酸的为A油酸 B亚油酸 C-亚麻酸 D-亚麻酸52. 植物中的油脂俗称为油，室温下为液态，动物中的油脂俗称为脂，室温下为固态。造成这种状态差别的原因是A油中含有较多的不饱和脂肪酸 B油中含有较多的软脂酸C脂中含有较多的不饱和脂肪酸 D脂中含有较多的硬脂酸填空题53. 必需脂肪有（ ） 、 （ ）和（ ） 。绝大多数的脂肪酸含有（ ）数碳原子，天然的不饱和脂肪酸的双键构型一般为（ ）式，脂肪的碱水解过程叫（ ） 。54. 亚油酸和（ ）以及（ ）是必须脂肪酸。简答题55.写出磷脂酰甘油的通式并写出及其作用位点。第四章蛋白质论述题56.蛋白质的二级结构主要有哪些类型，其特点如何？57.根据下面给出的数据，判断二肽 Glu-Ala 和二肽 Ala-Lys 能否用等电聚焦电泳方法分离。氨基酸 PK （-COOH）PK （-NH3+） PK （R）Ala 2.34 9.69 Glu 2.19 9.67 4.25Lys 2.18 8.95 10.5358.简述蛋白质一级结构的分析方法。59.试述氨基酸分解代谢的共同途径。60.下表显示几个氨基酸和寡肽的 pK值，试计算它们的等电点，并指出在 pH7 的缓冲液中电泳时，各向哪一极泳动。 （要写出结构式和解离方程）氨基酸和寡肽PK-羧基PK-氨基PK-羧基PI等电点泳向电极Gly2.349.60Asp2.099.823.86Asp-Gly61.下表显示几个寡肽的 pK值，试计算各个寡肽的等电点，并指出在 pH7 的缓冲液中电泳时，各向哪一极泳动。 （要写出解离方程）（20 分）寡肽种类PK-羧基pK-羧基pK-氨基pK-氨基等电点泳向电极带电Gly-Gly-Gly3.37.9Ala-Lys-Ala-Ala3.68.010.6Asp-Gly2.14.59.162.写出 20 种基本氨基酸的中英对照名及其结构式，并指出那些是必需氨基酸、哪些是酸性氨基酸、哪些是碱性氨基酸以及哪些是芳香族氨基酸？63.写出 20 种基本氨基酸和 5 种基本碱基的中英对照名，并指出那些是必需氨基酸、那些是组成 DNA 的碱基。 （30 分）64.用下列实验数据推导某寡肽的一级结构并简述判断的理由。完全酸水解后产生的 aa 组成为：Ala、Arg、2Ser、Lys、Phe、Met、Pro用 DNFB 处理并水解得到 DNP-Ala 和 -DNP-Lys羧肽酶 A 和 B 都对此肽不作用用 CNBr 处理获得 2 个片段，其中一个片段含有 Pro、Trp、Ser用糜蛋白酶作用产生 3 个片段，1 个含有 Pro、Ser；另 1 个含有Met、Trp；最后一个含有 Phe、Lys、Ser、Ala、Arg用胰蛋白酶处理产生 3 个片段，1 个含有 Ala、Arg；另 1 个含有Lys、Ser；最后一个含有 Phe、Trp、Met、Ser、Pro判断题65. IgG 分子由四条肽链组成，因此具有四级结构。66. Leu 既是生酮氨基酸又是必需氨基酸。67. Lys 既是碱性 AA 又是必需 AA。68. 蛋白质变性指的是蛋白质的肽键被打断从而导致生物活性丧失的现象。69. 蛋白质和酶的活性中心通常由 螺旋和 折叠充当。70. 多肽的人工固相合成与生物合成一样，合成方向都是从 N 端到 C 端。71. 环状寡肽的一级结构也可以用 Edman 连续降解法来测定。72. 生物体内，LAA 与 DAA 的含量大致相等。73. 所有的肽都能发生双缩脲反应。74. 天然选择氨基酸的构型为 L 型。75. 血红蛋白和肌红蛋白的二级结构均是以 -螺旋为主，而免疫球蛋白 G 的二级结构却是以 -折叠为主。76. 由多条肽链组成的蛋白质，其肽链均可用尿素分开来。选择题77. aa 溶于蒸馏水中后，溶液的 PH 值为 6，此 aa 的 Pi 值应该A6 B8 B 无规卷曲 B-折叠无规卷曲C-螺旋-折叠 D无规卷曲-螺旋92. 催产素和加压素都是由_分泌的A下丘脑 B脑垂体 C卵巢 D子宫93. 蛋白质变性的实质是A构象改变 B肽键断裂 C辅基脱离 D磷酸化94. 蛋白质变性的实质是A构象改变 B肽键断裂 C辅基脱离 D磷酸化95. 蛋白质的变性不是由_引起的。A氢键被破坏 B二硫键被破坏 C离子键被破坏 D肽键被破坏96. 蛋白质的生物功能直接由其_来决定。AAA 序列 B肽链个数 C构象 D构型97. 蛋白质的最大紫外吸收波长是A250nm B260nm C270nm D280nm98. 蛋白质和核酸的最高紫外吸收峰分别在A620 纳米、820 纳米 B260 纳米、280 纳米C820 纳米、620 纳米 D280 纳米、260 纳米99. 对蛋白质的二级结构 -螺旋起破坏作用的 AA 是AAla BCys CMet DPro100.高浓度的盐溶液使蛋白质沉淀的方法叫A盐溶 B盐析 C等电点沉淀 D福林反应101.根据玻尔效应，_有利于血红蛋白与氧气的结合。AH+ BC2O C肌肉部位 D肺部1