1专题四专题四 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 第 1 讲 降低化学反应活化能的酶 【基础回顾一】 酶的作用和本质(一)酶在细胞代谢中的作用1细胞代谢是指 。2活化能是指 。3同无机催化剂相比，酶 。(二)酶的本质：4、酶是活细胞产生的 ,其中绝大数是 ,少数是 。（三）实验 5、实验过程中 因素称为变量。其中人为变量称做自变量，随 变化而变化的变量称做因变量。实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。【典型例题】例 1酶具有极强催化功能的原因是（ ） A、增强了反应物之间的接触面 B、降低了反应物分子的活化能 C、提高了反应物分子的活化能 D、酶提供使反应开始所必须的活化能 例 2加酶洗衣粉能很好地去除衣物上和奶渍和血液，这种洗衣粉中的酶应为（ ） A、麦芽糖酶 B、蛋白酶 C、蔗糖酶 D、脂肪酶 例 3活细胞中合成酶的主要场所是（ ） A、细胞核 B、线粒体 磷脂 C、核糖体 D、高尔基体 例 4、向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡？（ ） A、冰冻猪肝 B、煮熟猪肝 C、新鲜猪肝 D、变质猪肝 例 5比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对 14 号试管进行了如下处理，据表回答条件1 号试管2 号试管3 号试管4 号试管3过氧化氢溶液mL2222温度室温90室温室温35FeCl3溶液2 滴肝脏研磨液2 滴(1)1 号、2 号试管相比， 是实验组，自变量是 ，因变量是 。 (2)1 号、3 号相比， 是实验组；3 号、4 号相比，实验组是 。 (3)3 号和 4 号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明 。 (4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么? 【巩固练习】 1A 下列关于酶的概念，最准确的叙述是（ ） A 酶是一种蛋白质 B 酶是一种具有催化能力的蛋白质 C 酶是活细胞产生的一种蛋白质 D 酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物 2A 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（ ） A、产生气泡 B、溶液呈蓝色 C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀 3、催化脂肪酶水解的酶是 （ ） A、肽酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、淀粉酶4、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有块起了作用的( )A胃蛋白酶 D胃淀粉酶 C盐酸溶液 D物理性摩擦 5选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中( )A含 Fe3+多 B过氧化氢酶易发挥作用C含的酶的种类多 D过氧化氢酶多且活性强 6酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( )A有些酶是核酸 B酶的数量因参与化学反应而减少C酶的活性与 pH 有关 D酶的催化效率很高 7酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的( )A蛋白质 BRNA C无机物 D有机物 8唾液淀粉酶进入胃后，将( )A继续催化淀粉水解 B受胃液保护不分解C不发生变化 D自身被分解 9与验证酶的高效性成功与否关系不大的是( )。A试管是否干净 B肝脏是否新鲜 C卫生香是否点燃 D是否有对比实验 二、非选择题 10、请设计一个实验比较过氧化氢酶和 Fe3+催化效率 （1）实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分 解成水的氧。 （2）实验器材：新鲜的质量分数为 20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液，量筒，试管，滴管，试管架， 卫生香，火柴，体积分数为 3%的 H202 溶液，质量分数 3.5%的 FeCl3 溶液. (3)实验步骤: . . . . . (4)设计表格记录实验现象与结论:(5)实验分析: 本实验中, 号试管是作为对照组,其他试管是实验组. 2 号、4 号试管中出现的现象说明了什么？（6）设计一个实验，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。现提供下列实验材料：蛋清液、双缩脲试 剂、新鲜唾液、试管、量简，填表并做出结论。 对照组实验组 蛋清液 唾液 双缩脲试剂 结论： 。211如图所示，分别向 4 支各盛有 5mL 过氧化氢溶液的试管内加入肝或砂子。在这个实验中，试管 A 放氧相对缓慢，试管 C 和 D 不放氧。请回答： （1）肝脏中有什么物质能引起过氧化氢释放氧气？ 。理由是 。 （2）为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用砂子做对 照理更好些？ 。 （3）为什么试管 B 放氧速度比试管 A 快？ 。 【基础回顾二】 酶的特性 1酶的特性： 、 。 2酶所催化的化学反应一般在 。 3温度和 pH 偏高或偏低,酶的活性都会明显 。 都能使酶的分子结 构遭到破坏而失去活性。 4、酶制剂最适于在 温度下保存，因为 。 5、环境中的一些因素，如 等对酶的催化作用有一定影响。 6、淀粉遭碘变 色。 【典型例题】例 1一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有 （ ） A、高效性 B、专一性 C、多样性 D、稳定性 例 2在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（ ） A 蛋白酶 B 盐酸 C 纤维素酶 D 淀粉酶 例 3分别用 0和 100的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但 （ ） A 经过 0处理的酶的活性能够恢复 B 经过 100处理的酶的活性能够恢复 C 经过 0处理的酶的空间结构能够恢复 D 经过 100处理的酶被水解成氨基酸 例 4蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（ ） A 全部肽键 B 空间结构 C 氨基酸 D 双螺旋结构 【巩固练习】 1根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速度， 横坐标表示影响因素。则 a、b、c、d 四曲线分别表示（ ）a b c d酶浓度 底物的浓度 温度 pH A B C D 2人在发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是( )A所吃食物不能消化 B食物残渣不能排出C体温超过 37，消化酶的活性下降 D胃没有排空 3在“影响酶活性的条件”实验的最后阶段，加碘液不变蓝的试管是( )A37温水中放置的试管 B沸水中放置的试管C冰块中放置的试管 DA、B、C 三项均可 4在生物体内，各种化学反应都可以有条不紊地进行，是因为( )A酶的高效性 B酶的多样性C酶的专一性 D酶作用条件较温和 5在不损伤高等植物内部结构的情况下，可用于除去细胞壁的物质是( )A盐酸 B脂肪酶 C纤维素酶 D氢氧化钠 6一份淀粉酶能将 100 万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的( )A高效性、专一性 B专一性、多样性 C高效性、特殊性 D专一性、特殊性 7B 向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。在土豆片 X 上出现泡沫，在土豆片 Y 上没有泡 沫，以下哪一项是正确的解释（ ） A 土豆片 X 是煮过的，因为在没煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用 B 土豆片 X 是煮过的，因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖 C 土豆片 X 是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失效 D 土豆片 X 是没煮过的，因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶 8、向蔗糖滞液中注入适量的新鲜 a 一淀粉酶溶液，放在 60下保温 5 min，然后用斐林试剂检测发现 ( )A生成了砖红色沉淀 B混合溶液变成了紫色 C混合溶液的颜色不变 D生成了橘红色的小颗 粒 二、非选择题 9、下列 A、B、C 三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH 的关系，请据图回 答下列问题： （1）图 A 中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再 上升，其原因是 。 （2）图 B 中，a 点所对应的温度称 。 （3）图 B 中，a 点到 b 点的曲线急剧下降其原因是 。 （4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入 12 和 75水浴锅中，20 分钟后取出，转入 37水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲 ，乙 。 （5）图 C