2013 浙江省六地市语文教学活动浙江省六地市语文教学活动写作课写作课味道味道课堂实录课堂实录整理人：周亚娟整理人：周亚娟 魏琼魏琼 课前欣赏一组图片菜板上的创意 师：师：今天呢吴老师要跟我们七（5）班的同学一起来学习写作。知道我今天要跟大家聊什么 话题吗? 味道，我的题目，其实我想跟同学们聊一聊美食的味道。知道什么叫美食吗?好吃 的？对。老师前两天在百度搜索了一条，什么叫美食呢？美食就是你喜欢吃的味道，没有 贵贱之分的。而且呢，它可以吃之前有想念，吃之后有回味的东西。我们今天这一整节时 间都来聊美食好不好？ 生生：好。 师：师：让我们来激发对美食的热情，回到那些年我们曾爱过的美食。聊聊啊。吴老师要求同 学们来推荐你爱过的美食。你的美食能让全场所有的人经过你的推荐可以人口舌生津，可 以垂涎三尺。口水滴滴下来。那才叫好。谁先来呢？有没有？没关系，哎，好 生生：我最喜欢的美食是老师课件里没有的，是我（）小时侯吃过的龙面，面条又有劲又规 整，颜色（此处不清） ，形状弯曲弯曲，一闻就，我到五岁的时候就没吃过了，我只吃我最 爱的外婆做的。但是现在感觉还是象以前 师师：拢面哦，好，还有。老师请同学们随意说，不读，好不好？这是我们昨天晚上课前写 的，好，我这样哦，一溜这样下去 生生：我最喜欢的美食是我妈妈做的辣子鸡丁。虽然有点辣，但是妈妈亲手做的，吃的时候 很好吃。 师：师：辣辣的味道。 生：我喜欢吃糖醋排骨，因为它甜甜的。 生生：我最喜欢吃臭豆腐。 （全场哄笑）虽然闻起来臭，但吃起来香。 师师：非常好吃的臭豆腐。 生生：我比较喜欢爱吃红烧排骨，因为它吃起来脆脆的，又有点麻辣。 生生：我最喜欢吃红烧肉，因为红烧肉有油滋滋的汤汁，红彤彤而又棕红的排骨，吃起来特 别好吃。 师师：好，谢谢啊。我已经发现，我们班的同学。通过大家的交流，老师发现，原来走进一 种美食可以从这么多的角度，可以观其色，闻其香，品其味儿可以观其色，闻其香，品其味儿。可以从这么多的角度，去 回味，回味记忆中的味道，是不是啊？好，我们来把刚才同学说的，咱们把它写下来。板。板 书书写美食可以怎么样啊？可以从哪些角度？刚才同学说到，有？气味，好，还有呢？颜色， 好，还有呢？香味，对，好，还有呢？刚才同学说的。形状，很好，那个拢面，刚才说的 就是形状，味道？有了。哎，你说，颜色，有了。还有没有呢？可以有很多很多的角度， 是不是？好，老师后面点点点，还可以有吃法，还可以有做法，对不对？昨天课前呢，老 师让同学们事先写了一个单子的，我选了两个同学的文字，你们来看看，经过刚才同学们 的角度，然后我们来看看这两位同学写得怎么样。啊，我请蔡成校来读读自己的文字，蔡 成校在哪里？ 生：生：我最喜欢吃色、香、味俱全，十分吸引人的水煮活鱼。 师师：谢谢哦，蔡成校，谁来读读，方孟雨在哪里？ 生：生：我最喜欢吃糖醋排骨，那种滋味让我铭记在心，吃了一块就让我十分满足。师师：怎么评价这两位同学的昨天晚上写的东西，结合今天说的这些角度，写得好不好？ 生：生：好 师：师：异口同声啊，看看，水煮鱼，色香味，都有了，是不是这个味道就让你垂涎欲滴了？ 还有这个糖醋排骨，那个滋味让我铭记在心，有没有补充，我也觉得这两位同学写得不错， 能够写出自己最真实的感觉，但还有没有提升的空间？什么颜色？是什么颜色啊？哦，鲜 红色的，对呀，香味呢？哦，麻辣，好的。味道呢？空气中弥漫着香辣的味道。吃起来麻 麻的，是不是？好，那这个可不可以再给它细化细化一点呢？可不可以细化一点？可以呀，把 它具体写出来，可以了是不是？那个呢，它的滋味有没有出来啊？ 生生：我觉得应该把那种甜甜的味道也写出来。 师师：说得真好，甜甜的味道把它给写出来了是不是？是不是？那说明这两位同学还有提升 的空间，我们可以把它再写得再细致一点，再具体一点，就更好了。同学们可能啊恩这个 吴老师先给大家看一段某个人的文字，他叫余华，同学们视线你们都喝过可乐吧？喝过啊? 可乐什么感觉？你能想象一个只有一岁零四五个月的小小孩她第一次喝可乐他是什么样的 感觉呢？谁来帮老师读这段话。 生生：他先是慢慢地喝，接着越来越快，喝完后他将奶瓶放在那张小桌子上，身体在小桌子 后面坐了下来 师师：请你也坐下来。后面发生什么事了，猜猜看，还是你吗，我想请其他同学，后面发生 什么事，一岁多的小孩，喝得很快， 生生：我觉得他坐下来以后会咂咂嘴，回味可乐的味道。 师：咂咂嘴，回味可乐的味道。他有声音哦，好。还有没有呢？我们喝可乐喝得很快会怎 样？ 生生：喝了之后会打嗝。 师师：你和余华真是心有灵犀啊，我们来看看余华怎么写的哦。我请一个同学来读，哎，好。 你来。 生生：他先是慢慢地喝，接着越来越快，喝完后他将奶瓶放在那张小桌子上，身体在小桌子 后面坐了下来，他有些发呆地看着我，显然可乐所含的气体在捣乱了，使他的胃里出现了 十分古怪的感受。接着他打了一个嗝，一股气体从他嘴里涌出，他被自己的嗝弄得目瞪口 呆。他不知道发生了什么，睁圆了眼睛惊奇地看着我，然后他脑袋一抖，又打了一个嗝。 他更加惊奇了，开始伸手去摸自己的胸口，这一次他的胸口也跟着一抖，他打出了第三个 嗝。他开始慌张起来，他可能觉得自己的嘴像是枪口一样，嗝从里面出来时，就像是子弹 从那地方射出去。他站起来，仿佛要逃离这个地方，仿佛嗝就是从这地方钻出来的，可是 等他走到一旁后，又是脑袋一抖，打出了第四个嗝。他发现嗝在紧追着他，他开始害怕了， 嘴巴出现了哭泣前的扭动。 师师：读得好不好呀，挺流畅的，两个字读错了，哪两个字呀？一股，还有呢，哭泣前的扭 动。哎，整体上读得挺流畅的，写得好不好？ 生生：好 师：师：异口同声哦。好，怎么个好法？谁来告诉我？她读得最有体会哦？我想请别的，还有 没有？好，你作为听者， 生生：我觉得这篇文章写出他喝完可乐之后的动作，描写得很详细些。打了一个嗝，如“脑 袋一抖，伸出手去摸自己的胸口，还有站起来走到另外一边，哭泣前的扭动”等。 师：师：很好，刚才他讲的这些词语都是什么描写？ 生生：动作 师：师：哦，动作描写，还有吗？还有什么描写，发现了吗？神态描写，我们来看一下哦。 （PPT 展示）老师把它都标示出来了，余华的文字，他紧紧抓住他儿子的感受，他这个儿子的感受他抓住的是可乐的一种很有特点的反应，是什么反应？他别的都不写，什么滋味 他都不写，他都不要，他就写打嗝。他把打嗝这个细微的反应停下来定格下来，然后放大 放大放大，放了几次？他这个嗝写了几次？一共写了 4 次。这 4 次的打嗝的过程中有什么 描写呀？动作、神态、甚至还有什么？我没标出来的，比喻啊？什么比喻？我听到了，子 弹从这个地方射出去，联想到子弹了，象子弹一样射出去，好有趣味哦。是不是，我们就 从它的这个过程中我们回味了可乐带给我们的趣味。那我们来读读看好不好？看通过你们 的朗读，能不能让老师体味到喝可乐是蛮有意思的，哦。好不好？一起来哦。他先是慢慢 地喝，一二起， 生齐读：生齐读：他先是慢慢地喝，接着越来越快，喝完后他将奶瓶放在那张小桌子上，身体在小 桌子后面坐了下来，他有些发呆地看着我，显然可乐所含的气体在捣乱了，使他的胃里出 现了十分古怪的感受。接着他打了一个嗝，一股气体从他嘴里涌出，他被自己的嗝弄得目 瞪口呆。他不知道发生了什么，睁圆了眼睛惊奇地看着我，然后他脑袋一抖，又打了一个 嗝。他更加惊奇了，开始伸手去摸自己的胸口，这一次他的胸口也跟着一抖，他打出了第 三个嗝。他开始慌张起来，他可能觉得自己的嘴像是枪口一样，嗝从里面出来时，就像是 子弹从那地方射出去。他站起来，仿佛要逃离这个地方，仿佛嗝就是从这地方钻出来的， 可是等他走到一旁后，又是脑袋一抖，打出了第四个嗝。他发现嗝在紧追着他，他开始害 怕了，嘴巴出现了哭泣前的扭动。 师：师：这嗝可乐喝过的这嗝让余华写得这么有意思，这得益于他抓住了事物的特点，抓住了 细部，看，余华他自己这样说的，好，大家，有请一个同学来读这段话好不好，请离我近 一点的同学好不好？好，请。里面有一个人叫川端康成，他是日本的作家，他曾经获得过 诺贝尔文学奖。 生生：在川端康成做我导师的五六年时间里，我学会了如何去表现细部，而且是用一种感受 的方式去表现。感受，这非常重要，这样的方式会使细部异常丰厚。 （PPT 展示） 师师：同学们，原来他通过揣摩别人的这种感受能够写可乐写得这么妙趣横生，如果我们写 自己的感受是否更加真切呢？好，接下来看你们了哦，昨天写得那几句话，老师希望你们 在原有的基础上加工，如果你写的一个角度的黑板上一个的角度你可以增添角度，如果你 原先写的这个事物现在不喜欢了，另外有一种爱的美食，现在可以换一种写，老师的要求 是，你能够从黑板上的这些个角度任选一个，或者几个，然后能你能够抓特点，抓特点细 化入味。写得越细越好，好不好？开始，一首歌的时间，好不好？师师：一首歌的时间已经结束了，同学们写的怎么样了？ 生生：快好了（少数人） 师师：有些同学已经好了，有些还没有好，没关系哦。大家现在把手中的笔停一停，放下来。 我们先来分享几个同学的。刚才，描写描写“美味美味”可以从美食本身出发，也可以写人的感受可以从美食本身出发，也可以写人的感受。 好，谁先来，试试看。 生生 1：我最喜欢妈妈做的小肉丸。肉丸一端上来，热气腾腾，嚼的时候觉得里面的汤汁就 像是子弹一样从肉丸里面射出（全场笑） ，然后便被我的口腔和舌头吸收了。而小肉丸的嚼 劲也很好，百嚼而不厌。我吞下去的时候，一股暖暖的感觉涌上来。这种味道我天天都想 要。但是每个星期却只有几次机会可以品尝妈妈做的小肉丸。 师：师：好可惜哦！那个肉丸我也吃过。刚刚这位同学说的很形象。用到了“从里面射出来” ， 对吗？哈，这位同学是余华的好学生哦。还有“特别有较劲” ，让老师印象非常深刻。还有 同学要说吗？那位同学跃跃欲试，你来。 生生 2：我最喜欢吃的是糖醋排骨。它有着油滋滋的汤汁，红彤彤的排骨，红萝卜和白萝卜 的交错相配，再加上酸溜溜的醋，虽然有些地方是肥肉，但真的是又香又好吃。 师：师：你很有审美的眼光。那么多的颜色出现在你的描写中。还有呢？生生 3：每当大家围在一起吃水煮活鱼的时候，鼻涕就会被辣得不停地往外流。 （全场笑）虽 然已经晓得“水煮活鱼”辣的程度，眼泪不停地往外流，但大家都不愿意放下筷子，就此 离开餐桌。 师师：他是从哪个角度来写的，同学们？ 生生：感受。 师：师：很好，还有同学要说吗？ 生生 4：让我感到最好吃的是牛排。之前，妈妈带我去吃牛排。那气味是那么的诱人，那颜 色是那么的鲜艳。吃一口，辣辣的，吃了又想吃。这种味道让人回味无穷。 师师：你们觉得他写得好不好，有没有建议送给他？（无人反应，教师试着从“细节”引导 他们） 。那么香那么诱人，颜色鲜艳，到底是什么颜色，能不能把它写出来。等下期待你更 好的表现。 同学们刚刚说的这些美食，给老师也很多启发。同学们有的是从美食本身出发，有的 是从人的感受出发的。还有别的方法吗？（无人应答）同学们知道，2012 年有一部风靡大 江南北的纪录片关于美食的 生：生：舌尖上的中国： 播放舌尖上的中国片段。 师师：看看味道还可以从哪些方面就性描写，这段视频带给你什么启发？（2 分钟后）这段 视频讲的是“苗家女和和禾花鱼的故事” ，你们发现了吗，味道还可以写什么呢？它纯粹是 “就鱼写鱼”的吗？ 生：生：写出了她和禾花鱼的故事。 师师：还写出什么了？ 生：生：还写出禾花鱼制作的过程。 师：师：哦写了他和小伙伴捕捉鱼的过程。最后还说“带她走出一片新的天地” ，这就是对 生活的（学生迫不及待举手） 生：生：对生活的希望和向往。 师师：那就是多生活的一种感悟。同学们，我们刚刚从这段视频可以发现， “味道味道”它还可以它还可以 写故事，写经历，写感悟。写故事，写经历，写感悟。吴老师也写了一段，我跟同学们分享一下。 等下我读完了后，同学们要告诉我，从这段文字中你发现了什么？ 配乐朗读（“带有浓浓思念”口哨声）PPT“那年，奶奶还健在” （声情并茂） 老师刚刚写到的美食是(学生异口