中国茶文化起源之说一茶之为饮 “神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树。 ”在我国关于茶的起源众说纷纭。追 溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古，有的认为起源于周，起源于周， 起于秦汉，三国，南北朝，堂代的说法也都有。1.神农说：陆羽引神农食经 “茶茗久服，令人有力锐志”为佐证。在 茶经 “六之饮”中写：“茶之为饮，发乎神农氏。 ”随后又在”七之事”中 进一步进一步指出所谓“神农氏”就是指“炎帝”而在神农百草经中写 “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。 ”在中国的文化发展史上，往往是 把一切与农业，植物相关的事物起源最终都归于神农氏。而中国饮茶起源于神 农的说法也因为民间传说而衍生出不同的观点。有人说茶时神农在野外以釜锅 煮水时，刚好有几片叶子掉进锅中，煮好的水，其色微黄，喝如口中生津止渴， 提神醒脑，以神农过去常百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是由关中 国饮茶起源最普遍的说法。另有说法则是从语音上加以附会，说是身农有个水 晶肚子，有外观可见食物在肠胃中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚子内 到处流动，查来查去，把肠胃洗涤的干干净净，因此神农称这种食物为“查” ， 后再转成“茶”字，而成为茶的起源。 2.西周说：晋常璩华阳国志巴志记载在武王伐纣时（公元前 1066 年） ，巴蜀（即今四川东起奉节县，西至宜宾市宜宾县境，南极凌，北接 陕西汉中地区）部落首领，已经将“丹漆茶蜜”联同当地其他大宗土特产作为 供品晋献西周王室。文中还特别记载：“其果实之真者园有芳蒻香茗”.这 说明茶叶在当时不仅被人们所关注，并且作为进贡的珍品而栽培种植。这大概 是历史文献里最早关于种植茶叶的记录了。 3.秦汉说：西汉王褒僮约：现存最早较可靠的茶学资料是在汉代， 以王褒所撰的僮约为主要依据。此文撰于汉宣帝神爵三年（公元前 59 年） 正月 15 日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时 茶文化的反正状况。 “舍中有客。提壶行酤。汲水作哺。涤杯整案。圆中拔蒜。 ” “烹茶尽具” 武阳买茶。 “烹茶尽具”意为烹好茶并备好洁净的茶具， “武阳买茶”就是说要 赶到邻县的武阳（今成都以南彭山县双江镇）去买回茶叶。这正好对应了前面 的华阳国际所提到的“南安，武阳都出名茶。 ”从这寥寥数语中可以看出茶 叶已经成为一种货物商品可以再市场上进行买卖。这也说明茶叶当是已经在中 产阶级开始流行，足见西汉是饮茶已经相当的盛行。茶已经成为当时社会的一 环，且为待客以礼的珍稀之物，有此可知茶在当时社会的重要性。近年长沙马 王堆西汉墓中，发现陪葬清册中“口一笃”竹简文和木刻文，说明当时湖南饮 茶已经有饮茶习俗。 4.六朝说：这个茶文化起源于六朝的说法，有人认为起于“孙浩以茶代酒”有人认为是“王潇茗饮”而始，日本，印度则流传饮茶系“达摩禅定”的说法。 然而秦汉说具有可靠史料，证据确凿，因而削弱了六朝说的正确性。 (1)达摩禅定：传说达摩自印度东使中国，誓言以九年时间停止睡眠进行禅 定，前三年达摩如愿成功，但是后来渐不支，终于熟睡，达摩醒来后羞愤交加，遂割下眼皮，郑于地上。不久后郑眼皮处生出小树，枝叶扶疏，生意盎然。此 后五年达摩非常清醒，然还差一年又遭睡魔入侵，达摩采食了身旁的树叶，食 后立刻脑清目明，心志清楚，方得一完成九年禅定的誓言，达摩采食的树也即 为后代的茶，此乃饮茶起于六朝达摩的说法。故事中掌握了茶的特性，并说明 了茶有提神的效果。 (2)孙浩以茶代酒：孙浩是一个暴君，他是吴国的第四代国君，也是末代君 主，在为之前被封为乌程候，景候死后他继成了国君，性嗜酒，又残暴好杀。 根据三国志韦曜传中说吴王孙浩每次大宴群臣，座客至少得饮酒七升， 虽然不完全喝进最里，也都要斟上并亮盏说干。有位叫韦曜的酒量不过就二升， 孙浩对他特别优待，担心他不胜酒力出洋相，并暗中给他茶来代酒，使其得过 酒关。由此可知三国时代，当时上层社会饮茶风气堪胜，宫庭中备有茶水，供 日常饮用。同事这也算是开了以茶代酒的先例。虽孙浩一生凶恶残暴，但是这 一举动为后代所流传和称道。作者：广西钦州市钦坭斋陶艺有限公司