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冰箱外水果保鲜的一种方法现在,使用冰箱进行食物储藏保鲜,已经是常识了。但是,如果冰箱放不下怎么办?本人就经常遇见这样的情况,例如,有时家里几个人各自回家时,都买了食品回来,原因不外乎是顺路看见有合适的食品,也就顺便买了回来,没想到其他家庭成员也是这样想这样做了;特别是节日,亲朋好友互有馈赠,常常是一堆食品没有办法放进冰箱。一下子也吃不了,放在外面容易变质,怎么办?这里介绍一种既有效又简单可行有效的方法:1、用清水把表面的异物清洗干净;2、在 250350mg/l 浓度的次氯酸钠消毒液中浸泡 2030 分钟; 3、把消毒后的水果捞起,晾干,放置于通风凉爽处,(比较合适的温度是 35,但是如果不是保存太长时间,也就不必过分在意储藏环境温度):4、晾干水分后,最好加一个纱罩,这样,可以防尘;吃的时候,拿起就可以吃;5、如果一个星期没有吃完,应该把剩余的重新在 250350mg/l 浓度的次氯酸钠消毒液中浸泡 2030 分钟;捞起,晾干,放置于通风凉爽处;为什么是一个星期重新消毒一次?因为正好休息有时间,时间间隔长一点行不行?没有试过,但是在环境温度 30的时候,一个星期都可以保证不变质,因此推测,在环境温度低的时候,时间间隔长一点是可以的。现在,补充说明 2 点:1、这种方法会遗留对人体有害的物质吗?不会。次氯酸钠消毒液中含有的次氯酸钠会逐步释放出原子氧,变为食盐;所以消毒后遗留的物质是无毒的,而且量也很少;例如,浓度为 300mg/L 的消毒液,1 升水(约 1 公斤)才含有约 0.3 克的次氯酸钠(所谓浓度,实际是指有效氯含量,不是次氯酸钠含量,但是对于次氯酸钠而言,两者在数值上相差不大,因此为通俗易懂,用“约”相当于多少次氯酸钠来叙述),把水果捞起滴干后,挂在水果蔬菜上的消毒液一般都少于 0.05 升/每公斤,那么含有的次氯酸钠就少于 0.01 克/每公斤了,吃的时候,再用饮用水冲净,残留的次氯酸钠几乎就可以忽略不计了;何况这些残留的微量次氯酸钠最终还会变成食盐。可见,这种消毒液对人体是无毒无害的,这消毒方法是一种无有害物质残留的环保消毒方法。2、消毒用的次氯酸钠消毒液如何获得?回答是,可以自制。这里使用的 250300mg/l 浓度的次氯酸钠消毒液,可以用消毒液发生器或者消毒液功能仪制造的消毒液原液稀释而成。我们原来用的是一台进口的,是 6 年前由朋友代买的,连体式的,费用是 500 元,;这机器使用很简单,在机器容器里加入一量匙盐(15 克),500ml 清水(约一市斤),然后通电,按启动开关,机器自动控制完成工作后,发出提示声;然后把制好的消毒液(称为“消毒液原液”)加入储液瓶(随机器一起配送的)中,盖好,备用;本方法第 1.3 条所述“250300mg/l 浓度的次氯酸钠消毒液”是这样准备的,因为,机器说明书上说明机器制造出的消毒液原液浓度是1200mg/L;所以,一份消毒液原液加 3 份饮用水混匀(浓度为300mg/L,符合 250300mg/l 浓度的要求),6 年来一直经常使用;今年 8 月的某一天突然不能用了,曾经联系维修,维修师傅检查后说可能是使用时,液体进入了电器箱(由于是连体式的,稍不注意就会出现这种可能)引起电器出问题,因为是进口的,元器件比较特殊,所以维修费用比较高;考虑到,如果有卖,而且价格比维修费高不了太多的话,那么与其花了高价修理旧的,不如再加多点钱买一台新的;于是暂时没有维修,回去到网上查询,发现卖这种机器的有几家,大多数价格是 498 元,都是连体式的;也发现有卖分体式的,价格 399 元,于是,买了一台;经过一段时间的使用,发现比原来的还好用。盛装消毒液进行制造的容器可以单独从电器箱上拿开,这样加进食盐水和倒出消毒液都可以拿到远离电器箱的位置,不用担心液体不小心倒进电器箱。因为上传的文档不能有联系地址,如果有,就传不上去;因此具体网店的网址只好请朋友们自己查询。还有一点要注意,就是不同的机器,其制造出的消毒液原液浓度可能会有不同,所以必须认真阅读所用机器的说明书,了解其消毒液原液浓度,以便配制出合理浓度的消毒液。例如,我现在这台机器制造出的消毒液原液浓度是 2000mg/L,那么一份消毒液原液加 6 份饮用水混匀,就是浓度为 286mg/L 的消毒液,符合 250300mg/l 浓度的要求。其实很早就想把这个方法介绍出来,希望对促进大家的健康有所帮助,只是因为当初朋友说帮我买的制造次氯酸钠消毒液的机器是进口的,国内也不知道那里有卖;如果没有如何获取制造次氯酸钠消毒液的机器的途径,这个方法告诉别人,人家也没有办法利用;所以也就暂时搁下了。
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