鱼类增养殖学广东海洋大学教学内容 绪论绪论6学时学时 第一章主要养殖鱼类的生物学第一章主要养殖鱼类的生物学22学时学时 第二章养殖水域的生态环境与调控第二章养殖水域的生态环境与调控6学时学时 第三章鱼类人工繁殖的生物学基础第三章鱼类人工繁殖的生物学基础6学时学时 第四章鱼类的人工繁殖技术第四章鱼类的人工繁殖技术12学时学时 第五章鱼类的苗种培育第五章鱼类的苗种培育6学时学时 第六章成鱼养殖第六章成鱼养殖18学时学时 第七章鱼类资源增殖与保护第七章鱼类资源增殖与保护10学时学时 第八章活鱼运输第八章活鱼运输2学时学时 第九章鱼类越冬第九章鱼类越冬2学时学时鱼类增养殖学 绪论一、一、鱼类增养殖学鱼类增养殖学与鱼类增养殖业与鱼类增养殖业二、鱼类二、鱼类增养殖的水域条件增养殖的水域条件三、三、鱼类增养殖业发展简史鱼类增养殖业发展简史四、四、现代鱼类养殖业发展成就现代鱼类养殖业发展成就一、课程介绍一、课程介绍1、鱼类增养殖的概念、鱼类增养殖的概念鱼类养殖鱼类增殖鱼类增养殖学繁殖、生长繁殖、生长繁殖、生长繁殖、生长满足市场需求。满足市场需求。满足市场需求。满足市场需求。天然水域繁殖、天然水域繁殖、天然水域繁殖、天然水域繁殖、 保护、人工放流保护、人工放流保护、人工放流保护、人工放流鱼类资源量鱼类资源量鱼类资源量鱼类资源量研究经济鱼类的生物学特性、增养殖技术研究经济鱼类的生物学特性、增养殖技术研究经济鱼类的生物学特性、增养殖技术研究经济鱼类的生物学特性、增养殖技术及其与养殖水域生态环境关系的科学。及其与养殖水域生态环境关系的科学。及其与养殖水域生态环境关系的科学。及其与养殖水域生态环境关系的科学。2、课程定位与任务课程定位与任务定位定位水产养殖专业的专业核心课程之一水产养殖专业的专业核心课程之一任务任务使学生了解主要养殖鱼类的生物学特使学生了解主要养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特征，掌握鱼类人性和各类养殖水体的水环境特征，掌握鱼类人工繁殖、苗种培育和食用鱼饲养以及鱼类资源工繁殖、苗种培育和食用鱼饲养以及鱼类资源增殖与保护的基础理论和技能增殖与保护的基础理论和技能knowledgetechnologyprimaryfish3、课程内容与体系、课程内容与体系技 术技 术人工繁殖人工繁殖增殖增殖病害防治病害防治成鱼养殖成鱼养殖苗种培育苗种培育越冬与运输越冬与运输4、鱼类增养殖代表性著作、鱼类增养殖代表性著作 1965，钟麟，家鱼的生物学和人工繁殖，钟麟，家鱼的生物学和人工繁殖 1973，长江所，家鱼人工繁殖技术，长江所，家鱼人工繁殖技术 1980，苏锦祥，鱼类学与海水鱼养殖学，苏锦祥，鱼类学与海水鱼养殖学 1981，雷慧僧，池塘养鱼学，雷慧僧，池塘养鱼学 1992，张扬宗，中国池塘养鱼学，张扬宗，中国池塘养鱼学 1992，刘健康，中国淡水鱼类养殖学，刘健康，中国淡水鱼类养殖学 1992，刘筠，中国鱼类繁殖生理学，刘筠，中国鱼类繁殖生理学 1996，史为良，内陆水域鱼类增殖学与养殖学，史为良，内陆水域鱼类增殖学与养殖学二、水域条件二、水域条件1333, 43%1760, 57%浅海、滩涂 内陆水域38%38%12%12%河流湖泊水库池塘三、我国鱼类增养殖业三、我国鱼类增养殖业 发展简史发展简史 公元前公元前11世纪，殷墟甲骨卜辞：世纪，殷墟甲骨卜辞：“贞其雨，在圃鱼贞其雨，在圃鱼”，“在圃在圃 鱼， 十一月鱼， 十一月”。 公元前公元前460年，越国范蠡年，越国范蠡养鱼经养鱼经，鲤鱼养殖和繁殖，指出，鲤鱼养殖和繁殖，指出 “治生之有五，水畜第一治生之有五，水畜第一”。 公元前公元前206-后后220年（汉），养鲤。史记中载有年（汉），养鲤。史记中载有“水居千水居千 石鱼陂石鱼陂”，以及西京杂记、班固前汉书的武帝本，以及西京杂记、班固前汉书的武帝本 记、三辅故事中都有记载 。记、三辅故事中都有记载 。三、我国鱼类增养殖业三、我国鱼类增养殖业 发展简史发展简史 公元公元220年年-618年（魏、晋、南北朝、隋），曹操四时年（魏、晋、南北朝、隋），曹操四时 食制食制“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”。郭璞。郭璞 江赋记载，江赋记载，“舳舻相属，万里连樯，溯洄沿流，或渔舳舻相属，万里连樯，溯洄沿流，或渔 或商或商”。 公元公元618-907年（唐），养殖青草鲢鳙，并逐步发展出混年（唐），养殖青草鲢鳙，并逐步发展出混 养技术。养技术。三、我国鱼类增养殖业三、我国鱼类增养殖业 发展简史发展简史癸辛杂识癸辛杂识 960-1297（宋）长江、珠江捕捞草、青、鲢、鳙鱼苗（宋）长江、珠江捕捞草、青、鲢、鳙鱼苗 运输到各地，进行饲养，已很发达，饲养地区相当广运输到各地，进行饲养，已很发达，饲养地区相当广 了。了。 宋人周密所著癸辛杂识 ，详细记载鱼苗运输过宋人周密所著癸辛杂识 ，详细记载鱼苗运输过 程：程： 运苗用具。运苗用具。 “除备以竹丝编制、内糊漆纸容器外，除备以竹丝编制、内糊漆纸容器外， 又有口圆底尖为罩篱之状覆之以布，纳器中。又有口圆底尖为罩篱之状覆之以布，纳器中。” 即即“去去 其水之盈者其水之盈者”。癸辛杂识癸辛杂识 “又择其稍大而黑鳞者则去之，不去则仿其伤众，故又择其稍大而黑鳞者则去之，不去则仿其伤众，故 去之去之”清除野杂鱼，否则它们会造成养殖鱼苗的死亡。清除野杂鱼，否则它们会造成养殖鱼苗的死亡。 开始时，开始时，“著水不多，但陆路而行，每遇陂塘，必汲著水不多，但陆路而行，每遇陂塘，必汲 新水，日换数度新水，日换数度”。 途中，途中，“终日奔驰，夜不得息，或欲少憩，则专以一终日奔驰，夜不得息，或欲少憩，则专以一 人时加动摇。人时加动摇。” 京口寻记载，京口寻记载，“鲻鱼头扁而骨软，惟喜食泥，色鲻鲻鱼头扁而骨软，惟喜食泥，色鲻 黑故名黑故名”。三、三、我国我国鱼类增养殖业鱼类增养殖业三、三、我国我国鱼类增养殖业鱼类增养殖业 发展简史发展简史发展简史发展简史三、我国鱼类增养殖业三、我国鱼类增养殖业 发展简史发展简史 黄省曾养鱼经云：黄省曾养鱼经云：“松之人于潮泥地凿池，仲春潮水松之人于潮泥地凿池，仲春潮水 中捕盈寸者养之。秋而盈尺。腹背皆腴。为池鱼之最。是中捕盈寸者养之。秋而盈尺。腹背皆腴。为池鱼之最。是 食泥。与百药无忌食泥。与百药无忌”。 记述了鱼苗捕捞和饲养方法记述了鱼苗捕捞和饲养方法,记载了投饲记载了投饲四定四定(定时、定定时、定 位、定质、定量位、定质、定量)和和轮捕轮放轮捕轮放等先进养鱼技术。等先进养鱼技术。 胡世安异鱼赞闰集归纳了群众谚语胡世安异鱼赞闰集归纳了群众谚语“正乌二鲈正乌二鲈”，即正，即正 月出鲻鱼苗，月出鲻鱼苗，2月出鲈鱼苗。鲈鱼是肉食性，养殖者称为月出鲈鱼苗。鲈鱼是肉食性，养殖者称为 “鱼虎鱼虎”。13681368- -16441644（明）（明）1368-1644（明）（明） 徐光启农政全书中，转载了前人有关的养鱼资徐光启农政全书中，转载了前人有关的养鱼资 料，总结了江西的养鱼法，包括鱼池建造、鱼种搭料，总结了江西的养鱼法，包括鱼池建造、鱼种搭 配、放养密度、投饲与施肥、鱼病治疗。草、青、配、放养密度、投饲与施肥、鱼病治疗。草、青、 鲢、鳙混养，到明朝已经发展到更完整。鲢、鳙混养，到明朝已经发展到更完整。 彭大翼在山堂肆考记载彭大翼在山堂肆考记载“凡海鱼，多以大噬小，惟凡海鱼，多以大噬小，惟 鲻鱼不食其类鲻鱼不食其类”。在台湾开始养殖遮目鱼。在台湾开始养殖遮目鱼。三、三、我国我国鱼类增养殖业鱼类增养殖业三、三、我国我国鱼类增养殖业鱼类增养殖业 发展简史发展简史发展简史发展简史三、我国鱼类增养殖业三、我国鱼类增养殖业 发展简史发展简史 屈大均 （屈大均 （1630-1696）广东新语记载咸淡水鱼类）广东新语记载咸淡水鱼类50多多 种。种。 南越笔记（南越笔记（1744年） ：年） ：“鲈以冬初从江入海，趋咸水鲈以冬初从江入海，趋咸水 就暖，以后从海入江，趋淡就冻。就暖，以后从海入江，趋淡就冻。” 指出鲈鱼有海、淡水指出鲈鱼有海、淡水 洄游特性。洄游特性。 1846年，里氏，中国与日本海鱼类的报告。年，里氏，中国与日本海鱼类的报告。 1928年，方炳文，鲢鱼的鳃耙及鳃上器官。年，方炳文，鲢鱼的鳃耙及鳃上器官。清清清清16441644- - 19111911及及及及2020世纪初世纪初世纪初世纪初清1644-1911及20世纪初 1929年，陈兼善，广东鳗鲡类的研究。年，陈兼善，广东鳗鲡类的研究。 1931年，朱元鼎中国鱼类之索引林书颜广东年，朱元鼎中国鱼类之索引林书颜广东 鱼类目录。鱼类目录。 1932年，方炳文，中国鳜鱼的研究；伍献文，年，方炳文，中国鳜鱼的研究；伍献文， 中国比目鱼类研究；朱元鼎，西湖鱼类中国比目鱼类研究；朱元鼎，西湖鱼类 志 。志 。 1935年，张春霖，中国鲤科鱼类之研究。年，张春霖，中国鲤科鱼类之研究。三、三、我国我国鱼类增养殖业鱼类增养殖业三、三、我国我国鱼类增养殖业鱼类增养殖业 发展简史发展简史发展简史发展简史四、我国现代鱼类养殖业发展成就四、我国现代鱼类养殖业发展成就 （一）（一）解解放放后我国后我国鱼类增养殖业发展鱼类增养殖业发展经经历历的四的四个历个历史时史时期期 （二）（二）我国我国水产养殖水产养殖总总产产量量变化变化 （三）（三）淡淡水养殖业主要养殖种类水养殖业主要养殖种类 （四）（四）海海水鱼类养殖水鱼类养殖 （五）（五）鱼类增养殖鱼类增养殖方方式式的发展的发展变化变化 （六）（六）鱼类育种、鱼类育种、引引种、种、移植移植驯驯化化成就成就四、我国现代鱼类养殖业发展成就四、我国现代鱼类养殖业发展成就 1949-1957 1958-1965 1966-1976 1977 至今至今（一）（一）（一）解放后我国鱼类增养殖业发展经历的（一）解放后我国鱼类增养殖业发展经历的四个历史时期四个历史时期1949-1957年年 恢复和发展阶段恢复和发展阶段 1957年，淡水鱼总产量达到年，淡水鱼总产量达到118万，比万，比1950年年36.6万万 增长了增长了3倍，比历史最高水平倍，比历史最高水平1936年年50万增长了万增长了2倍。倍。 1957年，海水鱼总产量达到年，海水鱼总产量达到21.4万，万，1949年仅年仅1万万。1958-19651958年家鱼人工繁殖试验成功年家鱼人工繁殖试验成功总结出总结出“八字精养法八字精养法”（水、种、饵、混、（水、种、饵、混、 密、轮、防、管）密、轮、防、管）建立建立“养捕并举养捕并举”的方针的方针1966-1976 我国养鱼业的徘徊时期。我国养鱼业的徘徊时期。 1976年，全国淡水鱼总产只有年，全国淡水鱼总产只有105.6万，比万，比1959年减产年减产 14。 在这在这10年中，克服困难，积极发展养鱼生产。渔区连家渔年中，克服困难，积极发展养鱼生产。渔区连家渔 船陆上定居，落实养鱼基地，改捕捞为养鱼，扭转了淡水船陆上定居，落实养鱼基地，改捕捞为养鱼，扭转了淡水 渔区酷鱼滥捕、破坏水产资源的现象。渔区酷鱼滥捕、破坏水产资源的现象。 为解决城市人民吃鱼难问题，发展了城郊养鱼业。为解决城市人民吃鱼难问题，发展了城郊养鱼业。1977年以来 鱼类养殖业高速发展的时期鱼类养殖业高速发展的时期 “以养为主以养为主”的发展方针的发展方针 全面发展、加强资源环境保护、狠抓产品安全、重全面发展、加强资源环境保护、狠抓产品安全、重视加工与流通视加工