鑫湘食品添加剂经营进口和国产食品添加剂、食品原料辅料和香精香 料食品添加剂的种类（鑫湘食品添加剂） 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需 要而加入食品中的化学合成或天然物质。随着食品行业的发展，食品添加剂的 种类也越来越多。常用食品添加剂的种类主要有以下几种： 香精香料：包括天然香精油和复配物香精，主要用于饮料，风味食品和乳 制品。 甜味剂：增加食品甜度，包括糖精、阿斯巴甜、甜菊糖、安赛蜜、甜蜜素、 山梨醇等。甜度高，低热量甚至无热量。 酸味剂：增加食品酸度，用量最大的是柠檬酸，主要用于饮料中，维生素 作为食品营养强化剂和酸味调节剂也被广泛使用。 防腐剂：防止食品中滋生细菌，中国规定可以使用的有两种，一种是苯甲 酸及苯甲酸钠，另一种是山梨酸及山梨酸钾。使用范围限于酱油、醋、果汁类、 葡萄酒、汽水、蜜饯类、低盐酱菜、罐头等，不同食品有各自的最大使用量。 一些天然防腐剂已经被国家批准使用，如乳酸菌、葡萄糖氧化酶、溶菌酶 等。 乳化剂：使食品中的水和油相溶，有天然大豆磷脂和合成物两大类，在饼 干、速溶咖啡等食品中使用。 抗氧化剂：防止食品中的油脂氧化，也就是通常所说的“哈喇”。在口香 糖，薯条等食品中使用，不同食品有不同最大使用量。 着色剂：为食品增加色泽，有橙汁中使用的胡萝卜素，可乐中使用的焦糖 色，果味速溶饮品中使用的柠檬黄、落日黄等。