奇妙纷呈( 下) 中外民族体育斗智还斗勇各国斗牛之比较中国式斗牛中国式斗牛之起源中国式斗牛具有悠久的历史。关于其起源，有传说古时人们为了庆祝获 得丰收，将象征丰收的牛作为求神、酬神的祭品。在祭祀活动中为了讨神喜 欢，人与牛、牛与牛之间往往要表演各种各样的动作，这种讨神喜欢而表演 的动作便是斗牛活动的起源。也有人认为，中国的斗牛起源于李冰斗蛟的传 说：“李冰为蜀郡守，有蛟岁暴，漂垫相望，冰乃入水戮蛟。己为牛形，江 神龙跃，冰不胜。及出，选卒之勇者数百，持强弓大箭，约曰：吾前者为 牛，今江神必亦为牛矣，我以太白练自束以辨，汝当杀其无记者。逐吼呼 而入，须臾雷风大起，天地一色。稍定，有二牛斗于上。公练甚长白，武士 乃齐射其神，遂毙。从此，蜀人不复为水所漓。故春冬设有斗牛之戏。” 之外，还有认为斗牛起源于农耕之余，在放牛活动过程中，人们模仿牛与牛 之间打架，而产生的人与牛之间的嬉戏，这就是中国式斗牛的起源。 关于中国式斗牛的起源，目前虽众说纷纭，各执一词，但可以肯定，作 为一种社会现象的中国式斗牛，只有到人类智力发展到一定的水平，社会生 产力的提高，人们的生活水平发展到一定阶段时，人们意识到其具有一定的 娱乐或健身作用，人们有一定的空余时间去参与或观赏时，才有可能使这项 体育娱乐活动产生出来。 中国式斗牛作为一种社会现象，它的产生和发展必然受到政治、经济、 文化、民族习俗、宗教活动、地理环境、生产方式等来自社会和自然的诸种 因素的影响和制约，它的产生也必然要经历一个漫长的历史时期。早在“食 草木之实，鸟兽之肉”的上古时期，“人民少而禽兽众”。在那样的环境里， 野兽成群出没，人类在和大自然斗争中与各种野生动物打交道的机率十分频 繁，人们为了生存势必要和野兽进行搏斗。在中国云南沧源岩画中，就画有 一些先民与兽正在追逐相斗的情景。这种源于求生的人与野兽之间的搏斗活 动，随着社会的发展，人类生活水平的提高，以及各种社会文化现象的影响 下，当人们意识到体育、娱乐活动有其自身的必要性时，也就逐渐产生了各 种各样的作为体育、娱乐的斗兽活动。如斗虎、斗蛇、斗鸡等等。 尚书舜 典与 益稷 中就记载了早在公元前二十世纪时， 帝尧手下的一位名叫 “夔” 的掌管音乐的官，能奏起石制的乐器，指挥“百兽舞”。战国策齐策一 在描写齐国都城的繁华景象时载：“临淄之中七万户，其富而实。其民 无不吹竿鼓瑟、击筑弹琴、斗鸡走犬、六博蹹踘者。临淄之涂，车毂击，人 肩摩，连衽成帷，举袂成幕，挥汗如雨。”斗牛活动就同各种斗兽活动的产 生和发展一样，伴随着各种体育、娱乐活动而得到其自身的产生与发展。 从出土的文物来看，战国时期已出现了人与牛斗的活动，现存的战国铜 壶纹饰中还刻画了一些单人或双人持刀斗牛的图案。战国之后，人与牛斗的 中国式斗牛风气经久不衰。在出土文物和文献记载中也屡见不鲜。如，汉朝 南阳画像石中有不少有关斗牛的画像； 唐 高彦林唐阙史卷下、 唐 张 鷟朝野佥载卷四、 宋 吴自牧梦梁录等各代文献中均有斗牛的记载。古今中国式斗牛之形式关于中国式斗牛的形式，从中国出土文物提供的线索看，战国时期的斗 牛主要是单人或双人的手持刀与牛进行较量。汉代，一方面继承了战国时期 斗牛的风俗与习惯，一人斗一牛，两人斗一牛的形式同于战国时期的斗牛活 动。资料显示，大力士赤上身，单手将牛的后肢提起，牛两前肢着地，侧首 卷尾挣扎，另一力士扬掌握剑于牛前，作逼视状。另一方面又在继承的基础 上创造了一人既斗牛又斗另外兽和带假面具来斗牛等一些新的方式。譬如， 南阳汉代画像石中的象人举手跨步，勇斗一披毛独角，曲颈疾首猛抵的犀牛； 象人赤裸上体，作下蹲状，力斗一牛，牛惊恐回视，狂奔而逃；以及一人刚 斗败一兽后，又迎斗奋力角抵的怒牛的这种既斗牛又斗其它兽的斗牛活动 等。 这种人与牛斗的中国式斗牛活动，数千年来虽随着社会的政治、经济、 文化、宗教和人民生活方式、生产形式及民族习俗的变化和发展，在活动形 式、活动规模等方面也产生了相应的变化和发展。但数千年后的今日，在中 华大地上流传着、盛行着的斗牛活动，仍然是古代斗牛活动的延续，是在继 承古代斗牛活动基础上而发展起来的一项具有民族特色的体育娱乐活动。目 前在所开展的中国式斗牛的形式，除给牛身披红戴花，梳妆打扮外，斗牛者 只穿民族或运动服装，而不戴假面具，一人斗一牛。斗牛时，斗牛者先走到 牛的前面，用双手分别抓住牛的两角为预备势，也有的在抓住牛角后用头顶 住牛的天灵盖等为预备势，接着斗牛者做一些假动作和牛玩耍一阵，这主要 是激发观众的兴趣和寻找进攻的机会，然后斗牛者开始与牛较劲，用劲硬把 牛头向一侧拧，再用一手握住牛角，另一手握下颌，继续向一侧拧，直至牛 失去重心摔倒在地上；也有的用劲将牛首拧向一侧后，再用脚别住牛腿把牛 翻倒在地。这种主要依靠斗牛者的力量和技巧把牛摔倒在地的中国式斗牛在 不少地区也称其为掼牛。它在中国的甘肃、宁夏、河北、浙江、广西、云南 等回族、壮族及汉族居住的一些省份较为流行。中国式斗牛与西班牙斗牛之比较提起西班牙，人们就会联想到西班牙人的斗牛，可见斗牛在西班牙之盛 行。那么，中国式斗牛与西班牙斗牛又有何联系与区别呢？我们就斗牛的历 史、形式、场地、观众以及斗牛者等问题的异同作简单比较。 斗牛的历史 西班牙斗牛，最早可追溯到古埃及王朝或古代罗马。传说是摩洛人入侵 西班牙时，把斗牛活动带进安达鲁西亚的，然后从安达鲁西亚地区推广到整 个西班牙。中世纪主要是贵族参加，十七世纪后逐渐平民化，此后产生了专 业斗牛和斗牛学校，大小城镇渐渐出现了斗牛竞技场，斗牛活动日趋兴盛， 直至今日成了西班牙的国术，成为西班牙民族的共同爱好，在人民生活中， 越来越占有重要地位，也成为吸引外国游客的一种方式。中国式斗牛，可上 溯到原始社会，出土的战国时代的文物上留有斗牛的画面，汉代斗牛活动已 较盛，当今主要在回、壮等民族居住地区流行，列入少数民族运动会的比赛 项目。 从历史看，西班牙斗牛是外来的，而中国式斗牛是中国自己的产物，两国的斗牛有着悠久的历史。 斗牛用的牛 西班牙的牛是纯种的非洲种牛改良而成的，记性甚佳，通过几次披肩后 就能知晓这一切，它与普通牛相比较有如狼、狗之别，极为凶猛。牛的体重 和年龄有相应的要求，一般以 4 5 岁重 5 0 0 公斤的成年牛 （正式斗牛士用的 牛）和 2 3 岁，重 2 5 0 公斤的犊牛（斗小牛者用的牛）；有专门的养牛机构 和交易斗牛用牛的场所。中国式斗牛一般用水牛或黄牛，它和用作农耕的普 通牛没有多大的差别，相比之下牛的性格也就显得温和了，对牛的体重没有 具体的要求，在一般性的表演中都是根据斗牛者的能力选择适当重量的牛。 中国式斗牛的牛是在用作农业生产的耕牛中挑选出来的，赛后仍下地耕种， 没有专门的场所和机构来养斗牛所用的牛。 在两国选择牛时，都尽可能挑选一些健壮的，年龄轻一些的，肢体完整 的，牛毛色彩鲜艳的牛作为斗牛之用牛。 斗牛者 在西班牙有专业从事斗牛活动的斗牛士，斗牛士可分为斗小牛士（斗犊 牛者）和斗牛士（斗成年牛者）两类。一般有志于斗牛活动并有十足的杀牛 实力者可被登记为斗小牛者，当上斗小牛士后，经过长期的严格训练达到一 定的要求时，再举行授剑仪式成为一名正式的职业斗牛士，作为斗牛士必须 具有刺牛和杀死牛的能力。中国的斗牛者都是业余的、非专业的、没有具体 的级别区分，要成为斗牛者也不象西班牙要经过专门的仪式，但要成为斗牛 者，必须具备摔牛的技能。 在两国，斗牛者除了斗牛的方式不同而各自必须具备其独特的斗牛技能 外，作为斗牛者必须具有一定的勇气，强健的体魄，敏捷的思维，快速的反 应和对牛性格的了解和熟悉以及经一段时间的科学训练等方面的要求是相同 的。 斗牛的形式 西班牙的斗牛在专供斗牛用的竞技场内进行。这种竞技场内有斗牛场、 观众席以及供斗牛士用的小教堂、医疗室、牛圈等。斗牛士的进场仪式非常 华丽，进场时伴随着音乐，每个斗牛士后面跟有 3 个助手和两名以矛刺牛手， 还有拖牛尸的 3 头装饰过的马及数名清扫夫。进场仪式后，斗牛士们退场， 此后先是以矛刺牛手出场，接着是投枪刺牛手把顶端带有尖刀的饰棒刺进牛 颈。上述这些动作一般情况下是助手们做的，但有的斗牛士自己来完成这些 动作。再就是进入杀牛的场面了，助手们退出，斗牛士拿着剑和红披肩，用 红披肩来闪避攻击的牛，用剑来刺杀牛。斗牛的结果是斗牛士将牛刺死。这 种斗牛危险性大，一不小心往往会死于牛的足下。 中国式斗牛没有专业的竞技场，一般都是临时搭棚或借田径场等运动场 地来开展活动，斗牛的进场仪式相对简单，有牛人同时进场或分先后进场， 进场时有时也伴有音乐。斗牛时没有助手，以双手抓拿牛角或抓拿牛角后再 用头顶住牛的天灵盖，然后用力将牛向一侧摔倒。斗牛的结果是斗牛者凭自 己的力量和技巧将牛摔倒在地上，牛的生命没有结束。这种斗牛安全性大， 斗牛者若摔不倒牛的话也不至于被牛所顶或踏死。 中国式斗牛和西班牙斗牛的形式，都是人与牛之间的角斗，都是在一定 的场地内，按各自相应的规则和要求开展此项活动。 观众及其它在西班牙，每年从 3 月开始到 1 1 月止，每个星期都要进行斗牛活动，平 时遇庆祝活动也要进行斗牛，斗牛的季节长。而在中国一般每逢年节和一些 节庆活动等要举办表演或竞赛性的斗牛活动，斗牛活动的季节短。 斗牛活动家喻户晓的西班牙，已拥有一批斗牛迷，经常观赏和研究斗牛 活动，不少观众对斗牛的观赏能力达到了一个较高的层次，对斗牛士所表演 的斗牛技艺要求较高，如斗牛士虽然将牛刺死，但动作不利索，不美观仍得 不到观众的称赞。在中国斗牛迷很少见，不少人对斗牛活动不是很熟悉，大 部分观众对斗牛只是作为一种消遣，随意观赏，对斗牛士表演时只要能将牛 摔倒在地上便能得到满足。西班牙斗牛在西班牙斗牛这一有着悠久历史和深受全民族喜爱的竞技项目充满了勇 敢献身精神及其神话传奇色彩，光荣而又悲壮。1 9 8 4年 1 0月，西班牙著名 斗牛士帕吉里以自己的血肉之躯，谱写了一曲斗牛史上最悲壮的哀歌，使整 个西班牙都为之流泪。 那天，帕吉里的对手是一头重达 7 0 0 多公斤的黑色蛮牛，它肩胛处，赫 然而见烫出的编号： 9 ， 这意味着它是一头凶猛善斗、 犄角尖利的优良公牛 （在 西班牙，只有最杰出的斗牛才能有编号）。帕吉里将斗篷解开，用红黑两面 引诱着黑牛。蛮牛被激怒了，它径直向着帕吉里冲去，帕吉里轻轻一闪，按 照斗牛规则，他现在应该将牛引向立在一旁的策骑斗士了。他做着动作，挑 逗着这条发怒的公牛。这头狡猾诡诈的蛮牛，扫了一眼立在场中的其他几位 斗士，认准了这个手扯红布、紧握长剑的人是自己的主要对手，便不顾一切 地又向帕吉里冲去。这是斗牛场中罕见的蛮牛执迷现象。它在帕吉里犹豫躲 闪的瞬间，用它的右角穿透横飘在眼前的斗篷，将帕吉里从地上挑起。尖尖 的角刺穿了紧身甲衣，深深地扎进了帕吉里大腿上方的腹股沟处。蛮牛疯狂 地在场内转着圈子，并不断地狠摇牛头。帕吉里的鲜血从伤口涌出，顺着牛 角流下，迷住了牛的眼睛。尽管帕吉里疼痛难忍，但他还没有失去知觉，他 在天旋地转中终于抓住了牛的左角，拼足全身最后的力气，随着蛮牛最后一 次摇动，帕吉里被重重地摔在地上，其助手一拥而上，将他救了出去。这惊 心动魄的场面，仅仅延续了 1 8 秒钟，上万名观众瞠目结舌，哑然无声。 帕吉里很快就被送到当地的一家医院。另一名预备斗牛士被邀请出场 了，他手执帕吉里遗下的长剑，跃步跳到黑牛前面，在观众的要求下，他举 剑将牛刺死，并割下它的双耳。“把牛耳送给帕吉里！”观众们呼喊着。当 牛耳送到帕吉里身旁时，他已经在弥留之际了。帕吉里强忍疼痛，睁开双眼， 看了一下牛耳，喃喃叹道：“那真是一头好牛啊！”这是帕吉里生前的最后 一句话。第二天，西班牙所有的报纸、电台、电视都报道了帕吉里的死讯， 全国沉浸在悲痛之中。整个西班牙 1 9 0 个“健将”级斗牛士，帕吉里的座次 在最前端。西班牙人哽咽地唱着死去的斗牛士之歌为他哀悼。 在西班牙，牛是神，斗牛者亦是神。那尖尖