2017年4月26日 星期三 责编： 陈婧 美编： 戴轶民6茶乡茶香茶为什么能够为我们的生命保 鲜呢？这要归功于一种叫做茶多酚 的物质。茶叶中最主要的成分是茶 多酚， 其含量通常为20%35%。茶 多酚不是某种单一物质， 而是多种 物质构成的复合体。自由基是加快 身体退化的罪魁祸首， 而茶多酚则 是自由基的克星， 能够有效清除人 体自由基， 阻断脂质过氧化过程， 提 高人体内酶的活性， 从而起到抗突 变、 抗癌症的功效。咸宁市特产局 香城都市报社联合 主办本报讯（记者陈婧 通讯员汪仁 敏）4月15日， 历时四个月的 “2017中 国茶叶区域公用品牌价值评估” 结果出 炉， 浙江大学中国农村发展研究院院长 黄祖辉教授代表课题组在浙江新昌公 布了品牌价值评估核心结果， 赤壁青砖 茶被评为三大最具品牌资源力品牌。2017年， 是农业品牌推进年， 上 至中央、 下至乡村， 各级政府对农业品 牌化的重视程度日益增加， 都在积极 探寻以品牌引领， 推动农业产业供需 结构改革与升级的路径。茶叶作为我 国重要的农业产业， 其品牌建设在推 动地方农业经济发展、 农业增效和农民增收等方面发挥着重大作用。 据悉，“中国茶叶区域公用品牌价 值评估” 专项研究为公益性课题， 由浙 江大学CARD中国农业品牌研究中心 联合中国茶叶研究所 中国茶叶 杂志、 浙江大学茶叶研究所等权威机构开展 研究， 至今已经持续八年。该研究评估依据 “中国农产品区域公用品牌价值评 估模型”（简称CARD模型） ， 经对品牌 持有单位调查、 消费者评价调查、 专家 意见咨询、 海量数据分析， 最后形成相 关评估结果。评估的每一步， 都遵循科 学、 客观、 中立的原则， 力求为我国茶叶 品牌建设提供专业的参考依据。“咸宁处在一个茶文化的普及阶 段， 推动咸宁的茶文化发展， 需要让 更多年轻人爱上喝茶。 ” 在广场一侧 的草地上， 三五个年轻人席地而坐。 茶席正中， 一位身穿白色茶服， 身形 略有些消瘦的年轻人正侃侃而谈。 他叫谭泽荣， 是咸宁本地人， 如今在 武汉某知名茶叶公众号担任专栏作 家， 在茶叶圈内小有名气。 谭泽荣说， 咸宁是茶叶之乡， 难 得举办这样的茶叶盛会， 他当然要积 极参与， 大力支持家乡的茶文化建 设。通过参会， 他与几位老茶友联络 了感情， 也结交了不少志同道合的新 朋友， 希望以后能够以更丰富的活动 形式举办更多类似的活动。 “金总， 您好。 ”“饶老师， 许久不见 了。 ” 在中隐堂茶文化传播中心展示 区， 柏庄茶业总经理金会英、 幕山茶业 总经理饶漾萍等数位咸宁茶叶圈的名 人聚在一处。他们在中隐堂堂主刘波 的主持下， 各自拿出自家生产的茶叶 拳头产品， 现场冲泡、 相互品评。 “一款好茶， 除了企业自身要用 心对待， 更需要获得消费者的认可。 不要害怕竞争对手的品评， 企业与企 业之间的友好交流， 能推进整个大产 业的健康持续发展。 ” 饶漾萍说， 近年 来通过抱团外出、 共同赴展， 让咸宁 茶人的心贴得更近了。“高山茶之所以品质更好， 是因为 高海拔地区具有生态优势， 茶叶不易 遭受病虫害， 在低温和漫反射光的照 射下生长出的茶叶， 物质积累更加丰 富” 在幕山茶业展台， 几位市民 围拢在茶艺师身侧， 一边细品着今春 的新茶， 一边听她讲诉高山茶的小知 识。这番热闹景象也将一旁的徐先 生吸引过来， 他从茶艺师手中接过一 杯毛峰， 细细品了一口， 赞到：“茶叶 很清香， 味道甘甜， 感觉很不错。 ” 徐先生家住温泉， 最近在朋友的 带动下， 开始喝茶。一个星期前， 他 从香城都市报微信公众号知道这次 活动的信息， 就想到现场来感受一 下， 顺便学学咸宁的茶文化知识。当 听说幕山茶业的 “桃花绝品” 茶与李 北海还有一段渊源， 曾引得苏轼专程 到访， 徐先生大呼：“今天真是 涨姿 势 ， 喝了很多当地的名茶， 听了不少 茶文化历史故事。 ” “原来新鲜的茶叶从树上摘下来 以后， 要经过至少6个小时的 摊青 后， 才能进行炒制。 ” 在泗泉茗茶馆所 处的展示区， 老板余佑文干脆将炒锅 搬到现场， 示范茶叶的 杀青 过程。 市民王女士说， 要不是通过现场观 看， 她一直以为绿茶的加工， 是直接 将新鲜采摘回来的茶叶， 倒进锅里慢 慢炒干的。“茶很不错， 就是水温略低了 些， 香气没有完全激发出来。 ” 在逸 思园展台前， 一位年轻的90后小伙 自程繁杨手中接过一杯红茶， 才喝 一口， 立即给出如上评价。小伙子 姓董， 别看他年纪不大， 茶却喝了多 年， 如今已日日离不开茶， 难怪说起 茶叶来头头是道。 小董说， 自己对程繁杨老师慕 名已久， 知道他从事茶叶科研多年， 率先在咸宁恢复了历史名茶 瑶红 的制作工艺， 填补了咸宁白茶制作 空白。对此， 程繁杨说：“近几年， 在 政府的重视、 茶企的努力、 媒体的宣 传下， 市民对茶的认知越来越高， 对 于如何购买、 如何冲泡茶叶， 显得理 性而专业。就像这位小董， 我不认 识他， 他对我、 对我的产品却知道得一清二楚， 会场上条件有限， 水温稍 稍低了点， 马上就被他发现了， 根本 就 忽悠 不到他们。 ” 来到但萱仪的青砖茶展示区， 也是一派热闹景象， 几位市民争相 从茶艺师手中接过汤色红浓的砖 茶， 不断询问：“这是哪一年的砖？ ” 与程繁杨一样， 但萱仪也认为咸宁 市民对青砖茶的认知度在逐年提 升。以往， 会有部分不良商家将新 茶充老茶， 卖高价骗取利益。如今， 通过茶界同仁的努力宣传、 正确引 导， 市民会根据自己的需要正确挑 选合适的年份茶进行品饮， 而非一 味的追求年份和价格上的高档。 “经营茶叶， 一定要用心去做 茶， 用心去发现一款好茶。只有站 在茶客的角度， 引导更多人懂茶、 并 真正爱上茶， 才能创造出健康的土 壤， 孕育更多好茶客。 ” 中隐堂堂主 刘波说。“赤壁青砖茶” 首次被评为 全国三大最具品牌资源力品牌潜山广场上演 “茶的盛宴”新老茶客共品咸宁茶记者 陈婧4月23日， 2017第九届全民饮茶日暨咸宁首届茶产业技能大赛启动仪式 在潜山国家森林公园广场盛大开幕。活动当天， 无论是新茶客、 老茶人， 亦或 是来自茶企、 茶楼的茶老板， 皆以手中一杯香茶为媒， 共叙咸宁茶文化。老茶人现场 “觅知音”新茶客大呼 “涨姿势”茶老板笑称 “难忽悠”