越夏蔬菜安全生产技术越夏蔬菜安全生产技术（一）选用耐热蔬菜品种由于越夏蔬菜栽培时期正值高温多雨季节，易导致多种病虫害发生，栽培中应注意选择耐热、抗病、抗逆性强、优质高产的品种。适合于我市栽培的越夏蔬菜品种：番茄有硬粉 8 号、宝冠 1 号、合作 908 等；茄子有快圆、二苠；黄瓜有津优 41 号、津优 40 号等；青椒有津椒 5 号、辽椒 9 号等；西瓜有京欣、丰收 2 号等；白菜津白 45、津夏 3 号等；甘蓝有中甘 21 号等；菜花有丰花60、津雪 88 等。 （二）精细整地，科学定植 1 、整地作畦。 种植越夏蔬菜的地块宜选择土层深厚、排水良好和通透性能好的土壤，避免在连作及排水不良地区种植。前茬作物应以不同科的蔬菜或其它作物为佳。采用高畦，以南北向为佳，可避免或减轻日灼现象的发生。整地前要施足基肥，一般每亩施用有机肥 30005000 公斤，过磷酸钙 50 公斤，硫酸钾 15 公斤，混合铺施，深翻到地里。 2 、移栽定植。 越夏蔬菜上市时间主要集中在 7、8、9 三个月份，要根据不同蔬菜生育期，合理确定最佳定植期，这是满足淡季蔬菜市场需求、提高越夏菜种植效益的关键。越夏蔬菜定植期一般宜在 5 月中旬进行。定植过早，后期易早衰，产量低；定植过晚，病虫害较重，影响蔬菜生长。定植前 35 天，育苗床要浇一遍透水，并喷药防治病虫害，以防苗期发病。定植应在晴天下午或阴天全天进行，要随挖苗随定植，减少缓苗天数。同时，还要根据蔬菜种类的不同，严格掌握合理定植密度，定植后要立即浇一遍透水以促进缓苗。（三）搞好田间管理1、茄果类蔬菜管理。对高温伏旱期的茄果类越夏蔬菜，早晚要注意防旱浇水，经常保持土壤湿润，以降低地温。伏天的晚上可灌“跑马水”，实行随灌随排。夏番茄要及时搭架、整枝，以利通风透光。为预防高温落花，可用防落素或番茄灵喷花；辣椒、茄子要注意适时追肥，以防植株早衰。2、瓜类蔬菜管理。 盛果期要保证瓜类蔬菜的肥水供应，经常保持土壤湿润，遇到干旱时应结合追肥进行灌溉。夏黄瓜盛果期可每采收 2 次追 1 次肥，每亩施尿素 10 公斤。秋西瓜苗期要注意中耕松土，追肥提苗，座瓜后还要注意做好“翻瓜”和追肥工作。甜瓜生长盛期应及时整枝，以利通风透光。3、豆类蔬菜管理。豇豆、扁豆等开始结荚后，如遇高温干旱，为防止落花落荚，应每隔 35 天于清晨或傍晚浇水 1 次，同时结合浇水进行追肥，一般每浇 2 次水追 1 次复合肥。（四）采用实用技术1、遮阳网覆盖栽培。遮阳网具有遮强光、降高温、防暴风雨、抗雹灾、减少蒸发、防病虫害等作用。银灰色遮阳网覆盖能够驱避蚜虫，减少蔬菜病虫害的发生。覆盖主要在晴天中午进行，早晚及阴天可以揭除。晴天一般从上午 9时盖网，下午 3 时揭网。2、套袋栽培技术。夏季炎热多雨，病害发生严重，常常导致蔬菜大量烂果。在夏季茄果类蔬菜生产上推广套袋技术，可有效降低蔬菜的烂果和农药残留问题，进一步提高蔬菜产品的质量、卫生和安全水平。