饼粕在水产配合饲料中的应用注意事项 更新时间：2010-2-21 20:35:35 浏览次数：112 鱼配合饲料中常用的饼粕有大豆饼粕、棉仁饼粕、菜籽饼粕、花生饼粕、葵花籽饼粕，这 些饼粕由于具有丰富的植物性蛋白，必需氨基酸组成比较平衡、价格低廉、来源广等特点 成为鱼配合饲料的主要原料，但它们也含有一些抗营养因子，若使用不当，会影响鱼类的 健康生长，甚至中毒，因此在配制配合饲料时要根据其不同的营养特性选用并注意其在配 合饲料中的配比，从而配制出营养丰富、平衡的配合饲料。一、大豆饼粕1.营养特性大豆饼粕粗蛋白含量高、各种氨基酸组成平衡、适口性好、消化率高，是鱼用配合饲料中 最常用的蛋白质饲料原料。蛋白质含量 40%-45%，赖氨基酸含量高，达到 2.4%-2.8%，是棉 仁饼、菜籽饼、花生饼的 2 倍，且与精氨酸比例适宜，营养价值比其他植物饼粕类高。2.使用使用注意事项大豆饼粕的缺点是蛋氨酸含量不足，低于菜籽饼粕和葵花饼粕，高于棉籽饼粕和花生饼粕。 因此在以大豆饼粕为主的配合饲料中要另外添加 DL-蛋氨酸，才能满足鱼类的营养需要。 同时生的大豆中含有抗胰蛋白酶，抗胰蛋白酶可抑制动物生长，引起胰腺肥大和胰腺增生， 宜进行适当的热处理（110 度高温 3 分钟）后使用，经过加热可降低或丧失其有害作用。购买大豆饼粕时要注意其生熟程度，一般可从颜色上判定，加热适当的为黄褐色，有香味； 加热不足的或未加热的颜色较浅或成灰白色，没有香味或有鱼腥味；加热过度的呈暗褐色， 不良物质受到破坏，营养物质特别是必需氨基酸利用率也会降低。二、棉籽饼粕1.营养特性棉籽脱壳制油后形成的饼粕为棉仁饼粕，粗蛋白含量为 13.5%，粗脂肪含量为 1%，粗灰分 含量为 6%，粗氨酸含量较高，棉籽饼粕的赖氨酸、蛋氨酸、硒含量低。2.使用注意事项在饲料中使用棉仁饼粕时，应注意添加赖氨酸，最好与蛋氨酸和硒含量较高、精氨酸含量 较低的菜籽饼粕配合使用，可以使营养成分互补。棉籽饼粕的使用量主要受到游离棉酚的 限制，当鱼饲料含有过量的棉籽饼粕时，游离的棉酚会增加鱼类的肝脏脂肪的积累，降低 鱼类的食欲和生长速度。不同的鱼对棉酚的敏感程度不一样，研究结果表明：当虹鳟鱼饲 料中游离棉酚含量达到 0.03%时会阻碍鱼类的生长，当含量超过 0.05%时，就会降低血细胞 比容和血细胞量，造成肝脏的坏死和蜡样色素积累；当斑点叉尾鮰饲料中的棉酚达到 0.12%时， 其生长速度减慢，随着饲料中游离棉酚含量的增加，鱼类肝脏组织和肌肉中的棉酚浓度也 相应增加；罗非鱼对饲料中游离棉酚的承受限度为 0.18%。棉籽饼粕的另一特征就是十分容易发霉，而产生致癌代谢物，所以要妥善保存。建议棉籽饼粕在配合饲料中的使用量为 15%-20%，亲鱼饲料中最好不要使用棉籽饼粕，若 用时不要超过 5%。另外不脱壳棉籽饼粕所含棉绒不宜粉碎，在小颗粒饲料中如 1 毫米以下 饲料制粒时容易堵塞模孔，所以在虾料、小颗粒饲料中要选择脱绒棉粕。三、菜籽饼粕1.营养特性菜籽饼粕是油菜籽榨取油后的残渣。菜籽饼粕的营养成分粗蛋白质平均含量为 35%，粗脂 肪含量为 1%，粗纤维含量为 11%，粗灰分含量为 6.5%，蛋氨酸含量较高，在饼粕中名列第 二，赖氨酸和硒含量也比较高，精氨酸含量在饼粕中最低，磷的利用率低。2.使用注意事项菜籽饼粕使用时受到限制的原因有两点，一是菜子粕中含有 3%-8%葡萄糖酸，会直接影响 动物的甲状腺功能，投喂普通的菜子粕会使虹鳟鱼甲状腺增大，血浆甲状腺浓度下降。其 次是普通的菜籽饼粕的残油中含有 25%-55%的芥子酸，它是一种双碳不饱和脂肪酸，在体 内水解产生有害物质，会对鱼类造成表皮、鳃、肾、心脏疾病。菜籽饼粕可采用坑埋法、 水洗法、加热钝化酶法、氨碱处理法等方法降低其毒性，以增加饲料中的配比量，提高使 用率。没有经过处理的菜籽饼粕一定要限量使用。建议菜籽饼粕在鱼饲料中的使用量应低于 15%，幼鱼饲料中不要添加低芥子酸菜籽粕。四、花生饼粕1.营养特性花生饼粕有甜香味，适口性好，蛋白质消化率高，其营养价值仅次于大豆饼粕，也是较好 的蛋白质和能量资源之一。去壳的花生饼粕能量含量较高，粗蛋白含量为 40.3%，粗脂肪 含量为 8.6%，无氮浸出物含量为 29.2%，粗纤维含量为 8.3%。花生饼粕所含有的蛋白质和 大豆饼粕所含有的蛋白质不同，它是以不溶水的球蛋白为主（占 65%） ，可溶性只占 7%。蛋 白质组成赖氨酸和蛋氨酸含量偏低，精氨酸和组氨酸含量高些，在含有鱼粉和血粉的饲料 中（赖氨酸含量高）添加花生饼粕是比较合理的。2.使用注意事项带壳的花生饼粕的纤维含量为 25.8%，比较高，其营养成相对低，不宜作为肉食性和杂食 性鱼类配合饲料使用，草食性鱼类也应限量使用。生的花生饼粕含有少量的抗胰蛋白酶， 所以使用前应注意热处理，一般温度为 120 度左右其抗胰蛋白酶得到控制。另一方面花生 粕非常容易受到真菌的感染，产生黄曲霉素，所以要注意妥善保存。五、葵花籽饼粕1.营养特性葵花饼粕的营养成分主要取决于脱壳程度如何。去壳葵花饼粕适口性好，品质与豆粕相当， 营养成分为：粗蛋白质含量为 41.8%-45.7%，粗脂肪含量为 4%-7%，无氮浸出物含量为 31.5%，粗纤维含量为 11.1%-13%，钙、磷和 B 族维生素含量比豆饼还高，并且无毒无害， 是鱼饲料中的优良蛋白源。2.使用注意事项不脱壳的葵花籽饼粕其粗纤维的含量高达 34%，不宜作为肉食性和杂食性鱼类的饲料，草 食性鱼类也应限量使用。