A 31責任編輯：張旭婕2013年4月30日(星期二)文 匯 副 刊不知是有意的遺漏，還是無意 的疏忽，文學大師老舍在寫了 濟南的秋天和濟南的冬天 後，沒有再專寫濟南的春天和夏 天，這給我們留下了不小的遺 憾。其實，濟南的春夏同樣美麗 可愛，單就夏天來說，風景也不 輸秋冬。它的點點滴滴，都可入 詩入畫。 就說濟南的泉吧。因為夏天雨 水充足，泉水也特別旺，特別 美，特別有生氣。每到此時，大 泉噴得更猛，小泉跳得更歡，會 彈唱的奏出妙音佳曲，能吐珠的 吐出珍珠萬千真是八仙過 海，各顯神通 ，到處泉水充 盈，滿城泉光喜人。尤其那被稱 作天下第一泉的趵突泉，三 個泉眼噴出的水柱高達數尺，勢 如奔馬，聲如雷鳴，日夜噴湧， 無休無止。古人所謂雲霧潤蒸 華不注，波濤聲震大明湖； 三尺不消平地雪，四時常吼半 天雷 ，主要就是指趵突泉夏日 的景象。還有一些有名或無名的 小泉，此時也特別活躍。它們吸 足大地的精氣，卯足周身的勁 兒，擠出石隙，冒出地面，汩汩 地湧?，潺潺地流?，漫過平坦 的青石板路，穿行在曲折的小街 巷中，與人相依相親，同喜同樂。它們雖清清淺淺，卻 也源源不斷，用自己鮮活的生命，清純的氣質，營造出 清泉石上流美好詩境。 再看那湖。夏日的大明湖，真是氣象萬千，風光無 限。此時，湖水更藍了，岸柳更綠了，荷花更艷了。紅 荷綠柳交相輝映，構成了湖上的主要風景線。難怪老舍 先生說：大明湖夏日的蓮花，城河的綠柳，自然是美 好的了。 大明湖岸邊的垂柳，向以多而美著稱。當夏天來臨 時，它們吸足了陽光，儲足了能量，濃密的柳葉泛?油 綠，蒼翠欲滴；長長的柳絲迎風招展，更加堅韌茁壯。 翠枝綠葉交織纏綿，層層疊疊，形成一道綠色長廊，緊 緊簇擁?一湖碧水。而湖中的蓮荷也不甘寂寞，爭相在 碧波上鋪錦疊翠，爭奇鬥艷。那田田的荷葉撐起綠傘， 接天蓮葉無窮碧；朵朵荷花含笑怒放，映日荷花 別樣紅這時，來湖邊賞荷者絡繹不絕，而湖上採 蓮猶引人矚目。只見那些穿紅?綠的採蓮女郎，駕?扁 舟，唱?歌兒，穿行在碧波上，出沒於荷叢中，採下嬌 艷的荷花，運到湖邊叫賣。清代詩人任宏遠曾形象地寫 道：六月乘涼爭採蓮，湖中來往女郎船。臨行笑折新 荷葉，障卻斜陽細雨天。詩中的採蓮女是那樣活潑可 愛。她們興高采烈地採摘蓮花，又機智頑皮地收穫歡 樂，其採蓮情景如詩如畫。而古時文人雅士的採 蓮 ，更是別出心裁。他們常於荷花盛開時節，三五成 群地來到湖邊，採下碧鮮的荷葉，盛上美酒，刺開蓮心，再從空心蓮莖的末端輪流啜吸，美其名曰碧筒 飲 。這滋味，清香可口，妙不可言，酒味雜蓮香， 香冷勝於水 ，味道好極了！於是傚法者接踵而來，連 大詩人蘇東坡也對它情有獨鍾，到處推廣，並在詩寫 道：碧碗既作象鼻彎，白酒猶帶荷心苦 ，對其大加 讚美如今，雖然採蓮的情景已難見到，但是觀蓮賞 荷，卻越來越成為人們遊湖的最愛 。 夏天的明湖，充滿美感，也飽含詩意，令文人墨客文 思遄飛，寫出許多詠湖的佳作。問吾何處避炎蒸，十 頃西湖照眼明。魚戲一篙新浪滿，鳥啼千步綠陰成。虹 腰隱隱松橋出，鷁首峨峨畫舫行。最喜晚涼風月好，紫 荷香裡聽泉聲。 （宋曾鞏：西湖納涼 ）這是曾鞏 筆下的明湖，多美的避暑勝地！看吧：寬闊的湖面上游 魚嬉戲，濃密的柳蔭中鳥啼聲聲。遠處岸邊虹橋臥波， 近處湖裡畫舫穿行。涼風陣陣，荷香撲鼻，泉聲悅耳 在這樣的地方納涼，是多麼愜意的享受！再看湖上泛 舟：千條楊柳數聲鷗，一片玻璃一葉舟。閒看魚兒游 鏡裡，不知人在鏡中游。 （清王允榛： 北湖泛舟 ） 短短四行佳句，便概括了滿湖精華：湖邊楊柳如煙，湖 上鷗鷺翔集，湖面平明如鏡，湖水清澈見底來此泛 舟暢遊，恰如銷魂仙境， 怎能不飄飄欲仙？至於雨中、月下的明湖，更是美得 令人心醉：或黑雲堆墨，驟雨翻盆，萬荷競響，跳珠 濺玉。霅然而霽，殘霞雌霓起於幾席。斜日向晚，湖風 生涼，皓月轉空，疏星落水，鴛鴦鸂鶒拍拍然不避人 也。 （清阮元小滄浪 ）在不同的天氣條件下，大 明湖的景色也瞬息萬變：忽而萬荷競響，跳珠濺 玉；忽而雲興霞蔚，長虹貫天；忽而皓月當空，銀輝 瀉地大自然的奇妙神功，大明湖的綺麗風采，在作 者筆下都得以真實生動地再現。 夏天扮靚了濟南的泉湖，也同樣恩顧?一城山 色 。此時的千佛山，萬木競秀，一派生機勃發景象： 那沉穩的松柏在暗暗地生長?新枝嫩葉，更加鬱鬱? ?；桃杏脫下艷麗的花衣，披上了嶄新的綠袍，用纍纍 果實的紅黃，點染?山的風采；那些不喜爭春的洋槐雖 然花期較晚，卻開得恰到好處。當滿山綠肥紅瘦時，它 們卻開出滿樹銀花，攏起座座雪塔，用飄香的清純潔 白，粉飾?山的壯美。還有裊娜的垂柳，也隨風吐?飛 絮，為亮麗的十里錦屏 ，披上淡淡的輕紗老舍 當年曾這樣寫千佛山：只有夏天，一切顏色消沉在綠 的中間，由地上一直綠到樹上浮?的綠山峰，成為以綠 為主色的一景。 （老舍：非正式公園 ）大師筆下的山景，美則美矣，但總覺有點兒單調。他若能活到今 天，一定會重新揮起如椽的大筆，在濃綠的底色上再添 幾筆重彩，沉鬱的山勢上再增加一些靈動，畫出一幅更 加多彩的千佛山夏日景象。 當然，濟南的夏天也有不盡如人意之處。它把大美賜 予山泉湖泊，也把高溫留給大街小巷。於是，有人常埋 怨濟南的夏天太熱。其實，熱也並非全是壞事，熱中自 有獨特的生活樂趣。當悶熱難耐時，冬暖夏涼的泉邊湖 畔便是理想的乘涼之地。這時，男人來這裡圍桌喝茶、 聊天；女人來這裡做針線、話家常；頑皮的孩子們則無 拘無束地跳進泉湖中，打鬧嬉戲而人們的餐桌上， 夏天的美食也更加豐富。用鮮荷葉做成的荷葉粥、荷葉 魚、荷葉肉等餚饌，風味獨特，人見人愛。尤其那別出 心裁的炸荷花瓣 ，其色艷麗，其味清香，吃到嘴 裡，回味無窮，是濟南特有的名菜，被老舍稱做濟南 的典故如此多的濟南典故 ，如此豐富的夏天 恩賜，讓外地人艷羨，羨煞濟南山水好；使當地人 自豪，濟南人說勝江南 。這，又何嘗不是濟南人的 福氣？十天前，坐落於中環歌賦街的62年老 店牛記茶室光榮結業。無數粉絲捧場客 聞風而至，精神荷包同時支持有情老 店。最後經營的幾個晚上，連黃耀明也 率領人山人海仝人撐場，招牌牛腩、玫 瑰花皇太后雞吃個不亦樂乎。牛記為答 謝市民支持，最後一夜提早收爐大開告 別派對，紅酒、佳餚招待街坊友好，任 飲任食。人間有情背後，牛記的遭遇又 是近年香港老店被加租、被拒續租的故 事翻版。正如較早前位於銅鑼灣的某家 老牌麵店，也逃不掉社區光明化、規範 化、連鎖店化的厄運，成為犧牲品。 有趣的是，懷舊趁早的人們，究 竟是抱?怎樣的心情去光顧行將消逝的 老店呢？上回，當大家都蜂擁而至那家 銅鑼灣麵店，不少食客網友卻坦言，那 一家其實唔多好食 ，只是在急促變 化的城市生活中，懷舊趁早竟成了 一種投射?小市民無力感的都市告別 式 。踏入2013，敝欄已第四次談及都 市懷舊化的歌詞書寫。繼快樂鐳射 舖 音樂殖民地 msn大爆炸之 後，今回有黃偉文為王菀之所寫的皇 后餐廳 。去年年底，已風聞黃偉文寫 就一首2013年版的囍帖街 ，同樣以 社區感情互為主體，那就是皇 后餐廳 沿途繁華漸變靜 心更清 張開眼睛 一街泡影 蒙塵門牌逐個認 吹開了沙 拭 乾了冰 另覓小徑 若再度發現我 這小店 還望進來 繼續桌上那 沒約誓的愛情 已 到此 不必辯證 漫天隕石 一推開了門便 停 皇后餐廳從一開始追認塵封小 店，與囍帖街同樣從物是人非 的起首落墨。當中的物和社區，也 慢慢地變得陌生。皇后餐廳坦言一 切都是如夢如幻、變化莫測，所有繁華 景像，背後有?一大堆蒙塵門牌。詞中 女主人公重臨昔日舊地皇后餐廳 勾起種種回憶，沒約誓的愛情已遠 去。現實生活中，同樣被命名為皇后餐 廳的港島店尚在經營，另有一家皇后飯 店則大賣懷舊風情，落戶九龍塘。城市 中的皇后餐廳尚且興衰多變，何況感情 關係？於是，皇后餐廳第二部分直截了當，進入與家常小菜和歸家有關的 回憶 門外宇宙太虛幻 誰為你 做過晚餐 和早飯 廝守太簡單 可惜你歸家 步伐仍 蹣跚 猶豫 讓軟心 都變硬 一起 不是菜單 濃和淡 隨便揀 這餐桌 快要為誰 冰冷 問世上有沒有 一種愛 隨便進來 你亦會 讓我 坐慣坐的那?在各種摩登關係裡 或者我舊 只想把你留下來 皇后餐廳把餐廳內外設置為兩個 世界，門外瞬息萬變，門內則為愛人做 飯、守候歸來，可是郎心如鐵，對回來 充滿了蹣跚和猶豫不決。這裡，甚至把 西餐廳愛做的甜品心太軟入詞，寫 出等待讓軟心都變硬的絕望感。 一起，不是菜單更坦言沒約誓的愛 情不是選擇。皇后餐廳將新 、 舊對舉，新也就是一種沒承 諾、隨時可以來去自如的流動關係； 舊則是固定、穩定的感情。詞中聰 明地擷取餐廳人來人往的特質，點出摩 登時代的特點便是強烈的流動性。不禁 令人想起張賢亮的男人的一半是女 人 ，充滿誘惑的女主角便被人取了個 美國飯店的外號，來折射人與人之 間的不穩定關係。本體喻體的牽繫，同 出一轍。皇后餐廳最後表明心跡， 或者我舊 只想把你留下來 。文風之委 婉、曲風之淡然、唱腔之幽幽，與王菀 之月亮說 凝望你背影 傷感沾濕眼 睛 明月夜再清 可惜心水更清彼此微 妙呼應。 想當然的是，皇后餐廳還令人 想起花樣年華中的金雀餐廳。如 果皇后餐廳還有一種解讀的可能 性，沒約誓的愛情還可以是梁朝 偉和張曼玉的幽會、歸家 步伐仍蹣 跚甚至是周慕雲的感情抉擇。皇 后餐廳縱是被認為是2013年版的 囍帖街 ，然而，皇后餐廳精簡 的字詞中，包含更豐富的故事性。它 可能不如囍帖街那麼K，卻有?更 文藝電影、文藝腔的特質和氣息，令 人浮想聯翩。王菀之的唱法，總令我 懷念她的國語舊作她扔了根火柴 ， 一點點上海，一點點花樣年華是 的，我想，我是在懷舊了。每一個成長中的孩子，都有一個無時不在與自己 相對抗的敵人，名字叫做別人家的孩子 。每一個 已婚的女人，也有一個同樣的夙敵，名字叫做別 人家的老婆 。雖然都是隔空對戰，兩者卻足以令當 事人直面慘淡的人生。區別則在於，別人家的孩 子可以當?自家孩子的面表彰，別人家的老婆 再好，也只能是在自己老婆背後念叨。 民間有句流行俚語：孩子是自己的好，老婆是 別人的好。是一種純以男權視角進行的人生解 讀：繼承自己血脈的孩子是最好的，別人家的老 婆，則永遠要比自己老婆賢惠開通、大方得體 她 美麗，她風騷，上得廳堂，入得廚房，能做一手好 菜；她勤勞，她勇敢，所有家務都一人包，男人通 宵打遊戲她也不鬧；她從來不亂花錢，不喜歡奢侈 品，穿20塊錢的地攤貨，身段也無比妖嬈有人 把這種現象釋為是吃?碗裡的、瞧?鍋裡的，是男 人的心性浮移，內心不安分的體現。 實際上，這種這山看?那山高的思維，是有 其歷史傳承的，豁達如陶淵明，也有過類似的慨 歎。南史陶潛傳：但恨鄰靡二仲，室無萊 婦，抱茲苦心，良獨惘惘。陶淵明曾抱怨，只恨 沒有羊仲、求仲這樣的廉潔逃名之士做鄰居，家裡 也沒有像老萊子婦那樣的賢良妻子，心裡感到很慚 愧。老萊子婦見載於漢代劉向的列女傳 。春秋 末，老萊子隱遁躬耕於蒙山之陽，楚王慕其名，派 人向他詢問治國方略。妻子勸他說：食人酒肉，受 人官祿，就要受制於人，當今亂世如果為人所制， 就難免於禍患。老萊子聽了覺得有道理，遂與妻子 潛居到楚王再也找不到的江南去了。 陶淵明自認為妻子翟氏不如老萊子婦賢良，也是 他以男性視角，以不對稱的比較方式得出的結論。 他在彭澤縣令任上時，曾下令把全部官田用來種 秫，以供他釀酒之用。妻子翟氏不同意，一再堅持 要用一部分田種稻米，陶淵明最後妥協，把其中五 十畝地種秫，另五十畝種稻米。從這一件事，也可 見翟氏是個很有頭腦和主見的人，擅長操持家政， 並不因為丈夫得醉於酒足矣的